河南
昨晚芹姐收拾洗漱完準備睡覺了，手機“叮”一聲響，是我同學發來的一條視頻。
標題嚇人一跳：“糖尿病千萬不能碰牛肉，毒性堪比砒霜！”
我一看，這又是拿極端個例博眼球的。
底下評論區更是容易讓人陷入焦慮，有的說“剛吃了醬牛肉，嚇得血壓都高了”，還有的問“是不是肉都不能碰了？”
芹姐跟你們說，糖尿病從來不是把誰“餓”好的，是把“吃”理順的。
牛肉可以吃，中午想吃牛肉了，就切幾片醬牛肉，配上一大盤涼拌萵筍絲，主食減半，飯后再慢慢溜達15分鐘。
我們真正要防的，是下面這5個“溫柔殺手”。
勾了芡、掛了糊的“假肉菜”
像糖醋里脊、紅燒肉、溜肝尖，這些咱能不吃就不吃。
問題不在肉上，在那層亮晶晶的“芡汁”里，純淀粉遇熱糊化，升糖速度比直接吃米飯還快。
加上大量糖和油，一口下去，血糖真的跟竄天猴一樣。
想吃肉你就吃清燉、清蒸或者快炒的。實在饞紅燒味，也可以吃，用黃酒和生抽代替白糖炒糖色，收汁時別勾芡。
名字帶“脆”字的蔬菜
油豆皮、炸茄盒、干煸豆角。
你要單說蔬菜的話是安全的，只是這幾樣是“吸油大戶”。
尤其是茄子、豆角，疏松多孔，過油后吸的油比肉還多，油脂過量會加重胰島素抵抗，影響藥物效果。
想吃豆角就燉爛糊，想吃茄子就蒸熟撕條，澆點蒜泥生抽，清爽又降脂。
名字帶“酥”字的點心
桃酥、鳳梨酥、堅果酥，這些你是不是常買。
“酥”意味著面粉、大量黃油豬油，加上糖才能起酥，一口下去，反式脂肪酸和精制糖全齊了。
它不單升血糖，更壞在讓血管變脆，增加心腦血管風險。
下午餓了，還不如啃半根老玉米，或者吃10顆原味巴旦木，飽腹感強，升糖慢。
調過味的“養生糊糊”
超市里的核桃粉、黑芝麻糊、速溶麥片等。
芹姐上周日去超市本來想買袋純豆漿粉的，去看了看，袋子上寫著原味，但配料表可不止豆子，還有麥芽糖，這真是沒法說。
以后記住看配料表，市面上有的商家為了沖出來香滑，里面加了植脂末
原本健康的谷物被打成細粉后，糊化速度極快，升糖指數直追白糖水。
真想喝，買生燕麥片，加一勺黑芝麻，自己用開水沖，啥都不加，那股糧食原香最養人。
看著像“水”的飲料
零糖飲料、調配酸奶、涼茶。
“零糖”不代表不升糖，里面的代糖雖沒熱量，但會“欺騙”大腦，讓胰腺誤以為血糖來了，反而分泌胰島素，長期會加重胰腺負擔，越喝越渴。
市售酸奶加的糖也不少。
咱渴了就喝溫開水，或者煮淡白茶。實在想喝帶味兒的，切2片檸檬泡進去，天然香氣最解膩。
你平常買食物會看配料表嗎？以后能養成這個習慣嗎？
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