北京
來源：滾動播報
（來源：上觀新聞）
烈日炎炎的盛夏，
悶熱難耐、口干心煩之時，
一塊冰鎮清甜的西瓜，
總能瞬間驅散周身暑氣。
西瓜作為夏日當之無愧的“解暑之王”，陪伴我們度過無數燥熱夏日，很多人只知它好吃解渴，卻不知它既是日常水果，也是一味經典中藥材，從中醫性味、營養成分到藥理功效，再到大家最關心的糖尿病人食用問題，都藏著不少實用的養生知識。
一物雙名
西瓜的基礎溯源
西瓜為葫蘆科西瓜屬植物的成熟果瓤，每年夏季果實成熟后采收，日常均為鮮食，無需加工炮制。它還有兩個極具辨識度的別稱：寒瓜、天生白虎湯。
古人依據西瓜性寒的特質，將其稱作寒瓜；而中醫里白虎湯是清熱瀉火的經典名方，西瓜清熱解暑的功效和白虎湯極為相似，無需煎煮、天然生食便可發揮清熱奇效，故而得名“天生白虎湯”，足以見得它在清熱解暑領域的地位。
中醫視角
性味歸經與養生功效
從中醫角度來看，西瓜味甘，性寒，主要歸心、胃、膀胱三條經絡，核心作用為清熱除煩、解暑生津、利尿通淋，是夏季專屬的藥食同源好物。
夏季暑邪盛行，人們很容易出現心煩悶熱、口干舌燥、津液不足的情況，也就是常說的暑熱煩渴、熱盛津傷，生吃西瓜可以快速清心火、除煩熱，補充身體流失的津液；同時西瓜入膀胱經，利尿效果突出，能夠幫助身體排出多余水分與內熱，改善小便不暢的問題。除此之外，對于體內熱氣上行引發的咽喉腫痛、口舌生瘡，適量食用西瓜也能起到輔助清熱緩解的作用。
不過正因西瓜性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉、畏寒怕冷的人群，切記不可過量食用，避免寒氣傷及脾胃，引發腸胃不適。
現代科學
豐富營養與多重藥理作用
西瓜清甜多汁，絕非單純的“糖水水果”，果肉中含有大量對人體有益的營養物質與活性成分，氨基酸、有機酸、糖類、維生素、礦物質一應俱全。
具體來看，西瓜富含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多種人體必需氨基酸，還有蘋果酸、磷酸等有機酸；糖類包含果糖、葡萄糖、蔗糖，能夠快速為身體補充能量；同時含有維生素A、維生素B?、β-胡蘿卜素、番茄紅素等抗氧化營養素，以及以鋰鹽為主的多種無機鹽，果肉中還含有少量乙醛等揮發性香氣物質，造就了西瓜獨特的果香口感。
現代藥理研究證實，西瓜具備四大實用藥理價值：
1. 抗氧化作用：果肉中的番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化物質，能夠清除體內自由基，減少氧化損傷，延緩機體衰老；
2. 抗癌作用：相關研究表明，西瓜中的多種活性成分，能夠在一定程度上抑制部分癌細胞的增殖，起到輔助防癌的效果；
3. 強效利尿作用：豐富的水分和無機鹽搭配，可促進腎臟代謝，增加尿量，幫助排出體內代謝廢物；
4. 保護心血管：西瓜汁中的糖分、蛋白質以及微量鹽分，能夠幫助降低血脂、軟化血管，對心血管健康起到一定的養護作用，適合中老年人群適量食用。
破除誤區
糖尿病人到底能不能吃西瓜？
生活中一直流傳著糖尿病人絕對不能吃西瓜的說法，究其原因，大多是覺得西瓜口感很甜，會升高血糖，其實這是典型的飲食誤區。
首先看基礎含糖量：西瓜水分占比高達92%，是高水分、低糖分水果，每100克西瓜僅含有6.8克糖分，遠低于香蕉、荔枝、榴蓮等高糖水果。其次參考關鍵指標血糖負荷（GL）：血糖負荷能綜合考量食物升糖速度和食用量，是糖尿病人選水果的核心參考標準，GL數值小于10即為低升糖負荷食物，而西瓜的血糖負荷僅為4.9，屬于十分安全的低GL水果。
因此糖尿病患者完全可以吃西瓜，只要把控好食用方式和食用量，就不會造成血糖劇烈波動，這里給大家整理了科學食用準則：
1. 控制單次食用量：每次食用量不超過100-150克，單日總攝入量不超過200克，大概就是2-3小塊果肉；
2. 選對食用時間：避開正餐前后，選擇兩餐之間作為加餐食用，避免和主食疊加導致血糖升高；
3. 做好飲食搭配：吃了西瓜之后，需要適當減少米飯、面條等主食的攝入量，平衡全天碳水化合物總量；
4. 實時監測血糖：每位患者血糖耐受度不同，初次食用后及時監測血糖，根據自身反應調整食用量。
夏日吃西瓜小貼士
西瓜雖好，切勿貪涼貪多。冰鎮西瓜寒氣更重，容易刺激腸胃，建議常溫食用最佳；切開后的西瓜極易滋生細菌，盡量盡快吃完，不要長時間冷藏存放。
總而言之，西瓜是夏季不可多得的藥食同源佳品，既能解暑解渴，又能養生護血管，只要根據自身體質適量食用，避開食用誤區，就能安心享受這份夏日清甜。
作者：王小林
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