江蘇
端午節又稱端陽節、龍舟節、重午節、天中節等，是集拜神祭祀、祈福辟邪、歡慶娛樂和品嘗美食于一體的民俗大節。在揚州，端午有著獨特的民俗故事和習俗。
在揚州儀征，端午有紀念老漁翁幫伍子胥渡江的民俗
關于端午節的來歷，有多種解釋，其中以“祭賢說”影響最大，其中，最主要的是“屈原說”。而在揚州儀征另有一說，認為龍舟競渡源于紀念吳國重臣伍子胥。
揚州民俗專家曹永森介紹，揚州之地，一度處于吳楚交界處，人稱“吳頭楚尾”。相傳，戰國時的楚平王聽信讒言，殺害了太傅伍奢和伍奢的長子伍尚。伍奢次子伍子胥為報父兄之仇，毅然棄楚奔吳。楚平王聞訊后立即派兵追趕，一直追到儀征胥浦的長江邊。
正在走投無路時，忽然有一位老漁翁劃著漁舟從蘆葦蕩中出現，不但救了伍子胥，還讓他飽餐飯食。而等到伍子胥上岸后，老漁翁投水自溺而亡，以示自己絕不告密。
伍子胥到了吳國后，吳王夫差聽信讒言，令伍子胥自刎，并令人將尸體拋入大江。伍子胥死后，人們為他的忠良勇毅所感動，每年到了端午，便舉行龍舟競渡，紀念伍子胥。
同時，后人為紀念老漁翁幫助伍子胥渡江，在江邊建祠立祀。祠堂里，伍子胥居中，老漁翁立于上側。人們還把伍子胥渡江處叫作“胥浦”，是揚州儀征最古老的地名之一。
包粽子、吃“十二紅”，揚州人有專屬端午食俗
揚州人一直把粽子作為端午節的時令食品，端午節前后，幾乎家家戶戶都要包粽子。《邗江三百吟》卷九中介紹了火腿粽子的包裹方法：“粽用糯米外加青箬包裹，北省以果栗和米煮熟，冷食之。揚州則以火腿切碎和米裹之，一經煮化，沈浸秾郁矣。”
揚州人包粽子多用竹箬，形狀多種多樣，有斧頭形、小腳形、圓筒形、三角形等，為了能長久存放，講究包得緊、裹得實。糯米里除摻進火腿外，依據各人的口味，喜葷食的可以摻進咸肉、鮮肉，用蝦子醬油拌和。喜素食的可以摻進紅豆、蠶豆、蜜棗，食用時還可以蘸糖。
端午節這一天，揚州人家的午飯桌上，還會端上叫作“十二紅”的菜肴，所謂“十二紅”是用醬油燒紅、拌紅或是自然紅的菜肴，有四碗八碟之說，四碗者：紅燒黃魚、紅燒牛肉、紅燒蹄膀、紅燒雞塊。八碟者，四冷四熱。四冷：咸蛋、香腸、萵筍、洋花蘿卜。四熱：炒莧菜、炒河蝦、炒大粉、炒鱔絲。這里僅是列舉，生活中并無定式。
端午時節戴上“虎飾”，祈盼孩童健壯如虎
端午時節，揚州人還有穿戴上的民俗。
在揚州，人們會用五色絲制作成各種各樣的端午飾物。五色絲有多種別稱，有叫百索、長命縷、朱索的；有叫長壽線、辟兵繒的；還有叫五色縷、合歡索的。這些名稱，有的是就色彩而言，有的是就質地而言，還有的是就其形狀和功用而言。
如有的小孩手臂上，纏上一股五色絲線，就叫作“百索”；有的小孩在胸前掛著用五色絲線系著的小鎖片，就叫“長命縷”。
人們還喜歡讓小孩戴“虎帽”、背“虎兜”、穿“虎鞋”，或是讓小孩佩掛“布老虎”，祈盼小孩健壯如虎，這些統稱為“虎飾”。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》記載：“每至端陽，閨閣中之巧者，用綾羅制成小虎及粽子、葫蘆、櫻桃、桑葚之類，以彩線穿之，系于釵頭，或系于小兒之背。古詩云‘玉燕釵頭艾虎輕’，即是此意。”至今，揚州仍保留著這一有趣的民俗，常見小孩佩戴。
通訊員 揚檔宣 現代快報/現代+記者 莊劍翔
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