北京
來源：市場資訊
（來源：青橙融媒 呼和浩特日報）
剛剛過去的端午佳節
粽香四處彌漫
不少家庭都品嘗軟糯甜粽
盡享節日風味
可對糖友或血糖偏高的人群而言
這卻可能是一次“甜蜜陷阱”
近日
內蒙古自治區人民醫院內分泌科
接診了一位73歲的白先生
就診時
他口干舌燥、飲水量大增
不停跑廁所
尿頻且尿量明顯增多
接診的內分泌科副主任醫師李英俊
詳細詢問病史后發現
白先生和老伴買了些紅棗餡粽子
為了省事
中午蘸糖吃了兩個
吃不完的
晚上熱熱繼續吃
就這樣
一天的主食幾乎全被粽子替代了
當晚
白先生就出現多飲、多尿的癥狀
第二天開始感到頭暈、乏力
便前來就診
據患者情況，李英俊完善相關檢查發現：糖化血紅蛋白9.0%，空腹血糖26 mmol/L（正常值為3.9—6.1mmol/L），C肽0.88ng/ml，尿糖（++++），尿酮體（+）；血氣分析pH 7.4，肝腎功能、電解質未見異常；血管彩超提示頸動脈斑塊形成。
李英俊分析，白先生患有冠心病、腦血管供血不足，此次血糖急劇升高至26mmol/L，出現頭暈、乏力的癥狀，同時滲透性利尿導致多尿、血容量不足，進一步加重腦灌注不足。好在患者就醫較為及時，若再延誤，老人的基礎疾病疊加嚴重高血糖，可能進展為糖尿病高滲高血糖狀態甚至昏迷。
李英俊立即采取短期胰島素強化治療，為其佩戴胰島素泵，根據動態血糖監測結果實時調整劑量。
經過3天胰島素泵治療，患者血糖逐漸降至安全范圍，口干癥狀迅速減輕，夜尿也明顯減少。同時，李英俊為其制定了詳細的糖尿病飲食方案，強調每餐必須有蔬菜、優質蛋白、優質碳水，除糖、脂、蛋白三大營養素外，還需注重維生素、礦物質、膳食纖維的攝入。白先生共住院5天，血糖得到有效控制后順利出院。
PART 01
為什么粽子是“升糖高手”？
李英俊解釋，粽子的主料多是糯米，其GI（升糖指數）高達87—98，屬于高升糖食物。而且糯米本身淀粉含量就高，經過加熱糊化后，變得非常黏糯，進入腸道后會被迅速消化吸收，如同喝了一杯濃糖水，導致餐后血糖急劇升高。再疊加常見的餡料（如大棗、豆沙）和吃法（蘸白糖），更是雪上加霜。
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