北京
端午小長假，京城文旅消費活力全面迸發。6月21日，北青報記者從北京華天所屬多家老字號獲悉，"華天麗江山菌節"時令菜品引發打卡熱，"咂嘴見證墻"成為熱門互動，同和居國風"包粽擂臺爭霸賽"以親子體驗引爆假期，吸引不少親子家庭到店參與。
外地游客專程打卡老字號
恰逢暑期開端，多家老字號餐廳迎來客流高峰。每逢用餐時段，"魯菜泰斗"同和居、江蘇菜名店同春園、"京城文化名人會客廳"鼓樓馬凱餐廳的包間一間難求，大堂也是座無虛席。
毗鄰什剎海、南鑼鼓巷的區位優勢，使得鼓樓馬凱餐廳外賣窗口的招牌"麻醬糖餅"每天賣出七八百張。北京華天大數據平臺顯示，端午前兩天，鼓樓馬凱餐廳營收比去年同期增長近20%。
馬凱餐廳、同春園、同和居以及惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅等品牌餐廳精心準備了手工粽子，在端午節當天免費送給到店顧客。同和居還為小朋友們精心準備了祈福五彩繩，傳遞順遂安康的美好祝愿。
端午時令菜帶來客流增量
盛夏季節正是山菌肥美的時節。北京華天順勢推出"華天麗江山菌節"，為老字號帶來了可觀的客流增量。在同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳、華天二友居肉餅店等多個老字號以及惠豐酒家、香妃烤雞、新川面館等品牌餐廳，多道山菌創意菜品成為引流利器。
例如，鼓樓馬凱餐廳推出的干鍋松茸核桃菌，菌肉厚實、口感脆嫩，搭配湘菜獨有的干鍋香氣，成為不少年輕人的必點菜；同春園推出以清淡鮮味見長的鮮雞樅炒蝦仁，雞樅鮮甜與蝦仁脆嫩相得益彰；主打簡餐的華天二友居肉餅將菌子加入招牌豬肉餅中，頗受好評。
多家門店還推出"咂嘴見證墻"，消費者紛紛在見證墻上留下真實評價。據北京華天負責人介紹，山菌節將持續至七月底，除了"第二份半價"等優惠，消費者還能把麗江直采的山菌食材帶回家。
沉浸式體驗親子國風文化活動
端午假期，京城老字號不僅在餐桌上做足文章，還玩出新花樣。同和居推出的"端午包粽擂臺爭霸賽"，以國風江湖為主題，將古法包粽技藝與親子競技、傳統游藝深度融合，三天假期吸引了大批親子家庭到店參與。
活動重頭戲"登擂比武·古法包粽爭霸"中，多個親子家庭協作包粽，成品以"不漏米、不散粽"為前提現場稱重，優勝者榮登龍虎榜。三天賽程中，前三名家庭贏取了足金粽子擺件、純銀手工編織五彩繩等好禮。不少消費者表示，這是孩子第一次親手包粽子，在游戲中了解端午習俗，也讓老字號的文化體驗扎入孩子心中。
文/北京青年報記者 李佳
編輯/胡克青
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