每年3·15晚會都會集中揭發各領域食品安全失范行為，可熱度退去不久，那些被曝光的違規操作便悄然卷土重來。

邁入2026年年中時段，央視新聞頻道與澎湃新聞相繼發布多組深度暗訪紀實報道。

從百姓餐桌常備的應季鮮果、消費者熱捧的所謂“野捕”水產，再到商旅途中高頻使用的酒店一次性洗護套裝，大量日常接觸型消費品接連被查出嚴重問題。

部分不法經營者為攫取短期暴利，公然踐踏《中華人民共和國食品安全法》等強制性規范，肆意添加國家明令禁止的化學藥劑、來源不明的非法添加劑及未經處理的工業回收廢料。

此舉不僅導致多個爆款水果品牌信譽清零，市場售價斷崖式下滑，公眾口碑一落千丈。

更讓大批堅守綠色種植標準的果農、恪守合規流程的中小商戶蒙受無妄之災，也使普通家庭在飲食起居中持續暴露于難以察覺的健康風險之下。

本期內容將系統梳理近期權威媒體披露的重點行業潛規則，并同步提供簡明實用的水果識別指南，助力大眾科學挑選安心食材。

最先引發全民關注的，是四川蒲江耙耙柑非法使用強效脫酸藥劑的重大違法事件。

這起歷時兩年縝密偵查的案件于今年3月完成一審判決，19名涉案人員全部依法受到懲處：主犯獲刑十二年六個月，并處罰金一千六百萬元；其余參與者分別被判處一年至九年不等的有期徒刑。

直到六月初，官方媒體統一刊發案件全鏈條通報，公眾才得以全面了解柑橘產業背后的系統性違規真相。

整起案件的導火索源于一起普通的收購價格爭執——2024年春，當地一位果農與收購商因定價分歧發生激烈爭執，市場監管執法人員介入調解過程中，意外查獲一款在業內私下流通多年的禁用藥劑。

早在2023年底，該果農就在收購方誘導下以高價購入該產品。

該藥劑已被農業農村部列入《禁止在農產品生產中使用的農藥清單》，其成分含有鉛、鎘等高毒性重金屬元素，人體長期攝入將顯著加劇肝腎負擔，誘發不可逆器官損傷。

其作用機制極為粗放：通過強力抑制果實內檸檬酸合成通路，即便果實尚未自然成熟，僅需數日即可消除酸味，人為壓縮生長周期，提前約十五天搶占春節銷售黃金檔期。

巨大的套利空間催生出完整的灰色分銷網絡，原價二十元每公斤的藥劑，經多層中間商轉手后，終端售價飆升至二百元每公斤。

頗具反諷意味的是，果農耗費大量人力物力培育出“早熟甜果”后，收購商卻單方面壓低收購價、撕毀協議，這場利益分配矛盾最終撕開了整個行業的合規偽裝。

盡管涉事批次耙耙柑已全部封存并作無害化銷毀，未進入流通環節，但消費者對柑橘品類的整體信任度已跌至歷史低點。

當前市場上，優質耙耙柑甚至以十元六斤的超低價拋售，仍乏人問津；堅持生態種植、全程零添加的誠信果農遭受池魚之殃，外觀飽滿、糖度達標的精品鮮果被迫低價甩賣卻無人接手，大量成熟果實滯留枝頭腐爛，全年辛勤勞作化為泡影。

若說耙耙柑事件尚屬區域性個案，那么楊梅與油桃的大規模藥水浸泡亂象，則對整個夏季鮮果供應鏈造成結構性沖擊。

2026年5月至6月正值楊梅、油桃集中上市高峰，然而多地出現價格腰斬、銷量銳減五成以上的異常現象，根源直指央視調查所揭露的非法添加黑幕。

記者實地走訪福建漳州十余家楊梅集散中心發現，此類操作在當地早已形成公開化的作業慣例：品相欠佳、風味偏酸的次級楊梅，會被整筐浸入特制藥液中進行短時處理。

僅需三至五分鐘，果實表皮迅速轉為透亮深紅，果肉硬度明顯提升，常溫存放四至五日不軟不爛，甜度指標亦呈跳躍式增長。

而配制該浸泡液的核心原料包含兩種高風險違禁物質，危害程度觸目驚心。

其一是脫氫乙酸鈉，根據2025年最新修訂的《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2025），該成分已在面包、糕點類加工食品中全面禁用；而針對新鮮水果，從采摘、分選到銷售全過程均嚴禁任何形式的添加，監管尺度之嚴可見一斑。

臨床專家指出，該成分在人體內代謝速率極低，主要依賴肝臟與腎臟協同清除，長期攝入將顯著加重臟器負荷，還可能干擾神經傳導功能，對老年人、孕產婦及兒童神經系統發育構成更高風險。

其二是來源不明的復合型高倍甜味粉劑，既無注冊廠家信息，也無成分標識與保質期限，屬典型的“三無”產品。其甜度約為蔗糖的八千倍，系多種廉價人工甜味劑違規混合而成，完全脫離現行食品安全評價體系。

不少人誤以為多沖洗幾遍就能清除殘留，實際上這種認知存在根本性誤區。

藥液已通過果實表皮氣孔與微裂隙深度滲透至果肉組織內部，常規清水漂洗、揉搓僅能清除表面附著物，無法觸及已嵌入細胞間隙的有害成分。

除楊梅外，市面上熱銷的青脆油桃、“景區特供”金西梅、商超冷柜中的盒裝切片水果，均成為重點整治對象。

果肉泛白卻甜得發膩的硬質油桃，普遍經過甜蜜素溶液浸泡；標價三四十元一斤的“金西梅”，實為殘次小桃、小李經糖精鈉與工業色素腌漬染色而成，第三方檢測顯示其糖精鈉含量超標達十二倍之多。

鮮果安全事件發酵后，整個時令水果消費市場陷入深度信任危機。

原本售價十元三斤的優質油桃，降價至五元三斤仍難覓買家；漳州產楊梅遭全國多地消費者自發抵制，電商賣家不得不在商品頁顯著位置標注“浙江臨安直采”“云南大理基地直供”等產地信息，并反復承諾“全程無藥水浸泡”方可上架銷售。

連鎖茶飲品牌緊急下架全部楊梅系列飲品，更換全部鮮果供應商；當地超九成楊梅成熟后無人采摘，果農整體年收入縮水逾八成。

值得深思的是，這一連串亂象背后，消費者的非理性偏好亦構成重要推手：大眾普遍迷戀“極致甜度”“零瑕疵外觀”“搶鮮上市”的理想化水果，而自然生長的果實本就存在風味梯度、色澤差異與成熟節奏，過度苛刻的消費需求，無形中為違規操作提供了生存土壤。

曾風靡一時的陽光玫瑰葡萄便是典型例證——依靠植物生長調節劑與高濃度膨大劑實現“科技爆甜”，待回歸自然栽培模式后，批發價格一度跌破一元每斤。

鮮果風波尚未平息，水產領域又爆出令人震驚的黑幕。

不少消費者因擔憂養殖魚類存在飼料殘留，轉而偏好私下購買所謂“野生魚”，篤信天然捕撈更安全健康，卻不知部分“野生魚”實為藥物誘捕所得。

澎湃新聞調查證實，此前國內已形成一條覆蓋多省的地下魚餌制造與分銷鏈，其核心活性成分為醫用鎮靜劑地西泮，投入水域后可致魚類中樞神經麻痹，自動浮至水面便于捕撈，效率較傳統方式提升數倍。

我國《水產養殖質量安全管理規定》明確禁止將地西泮等精神類藥品用于食用魚類捕撈，但該產業鏈實際已蔓延至四川、浙江、安徽等十一個省份，曝光后相關交易迅速轉入隱蔽的線下渠道與私域社群，治理難度極大。

相較缺乏檢驗報告、無法追溯源頭的私人野捕魚，正規商超所售水產品均配備完整第三方檢測憑證，食用安全性更具保障。

入口食物頻頻亮起紅燈，貼身接觸的日用品同樣隱患重重。

6月7日，央視財經頻道曝光江蘇揚州多家一次性洗漱用品黑作坊：酒店免費提供的牙刷、梳子等物品，原料竟全部來自廢舊化工桶、報廢拖鞋、淘汰家電外殼及廢棄口罩邊角料，廢料未經清洗、消毒即投入高溫熔融設備，再混入工業級熒光增白劑與劣質染料進行翻新再造。

更為惡劣的是，個別酒店甚至回收住客使用過的牙刷，僅切除刷頭部分，將刷柄粉碎后重新注塑成型再次銷售。

廢舊塑料在高溫降解過程中會釋放苯并芘、二噁英等強致癌物，而牙刷作為直接接觸口腔黏膜的日用品，長期使用將大幅增加健康風險。

接二連三的行業曝光，并非要制造恐慌情緒，而是以事實為依據，向全社會發出清晰警示。

為此我們特別整理了一套通俗易懂的水果避坑方法，助您輕松甄別“科技感”過重的水果：選購楊梅時，請認準果色深淺自然過渡、表層覆有薄層天然果霜、果蒂部位青翠挺括且干燥的鮮果。

若果實通體烏黑發亮、觸摸手感滑膩粘手、放置多日不皺不軟，基本可判定為藥水浸泡所致。天然成熟的桃子甜味層次豐富，果核周邊略帶微酸回甘；果肉明顯發白卻甜得刺喉的脆桃，務必謹慎選購。

建議優先選擇大型連鎖超市、資質齊全的社區精品水果店，盡量規避流動攤販及無固定經營場所的低價銷售點。

商業長青的根本邏輯，從來不是靠“技術捷徑”博眼球，而是以誠信立身、憑品質贏口碑。

失信者雖可借違規手段攫取一時之利，卻終將透支整個行業的公信力根基。

與此同時，作為消費端的我們，也亟需修正固有認知偏差，不再盲目追逐“完美顏值”與“極端甜感”，主動壓縮違規產品的市場空間。

唯有監管機構持續強化執法震懾、企業切實履行主體責任、消費者理性行使選擇權，三方協同發力，才能真正推動食品與日用消費品行業回歸本質，筑牢守護公眾健康的生命防線。

信息來源：人民日報

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