杭州西溪路上的杭州啤酒廠杭州人都非常熟悉，該廠是浙江省最早成立的啤酒廠，七八十年代因獨(dú)特的工藝和絕佳的品質(zhì)深受杭州人喜愛。現(xiàn)在市面上的玻璃瓶啤酒大多是12瓶或24瓶一箱，杭州啤酒廠就推出過25瓶、48瓶一箱的啤酒。25瓶一箱的西湖啤酒里面有一瓶被稱為“酒王”，瓶子比其他24瓶略大，倒插在箱子里。48瓶一箱的西湖啤酒是木頭箱，搬運(yùn)的時(shí)候需要兩個(gè)人抬，一般食堂、飯店用這個(gè)規(guī)格的，普通人家除非有礦。九十年代開始，杭州啤酒廠與外商合資經(jīng)營(yíng)，先后與中策、朝日合作，最后成為華潤(rùn)雪花旗下公司。

新中國(guó)成立后，我國(guó)只有北京、青島、哈爾濱等少數(shù)地方有啤酒廠，浙江省為了解決省內(nèi)沒有啤酒廠的局面，決定在杭州建立一座大型現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)廠。

1958年初，杭州市糧食局等對(duì)口單位開始為啤酒廠選址，經(jīng)過幾個(gè)點(diǎn)位的評(píng)估，最終將廠址定在桃園嶺北麓的山腳之下，占地100畝左右。之所以選址這里，是因?yàn)樘覉@嶺的山泉水水質(zhì)非常好，是釀制啤酒的上好的水源。1958年夏，啤酒廠破洞動(dòng)工，取廠名：桃園嶺啤酒廠，同年7月，公私合營(yíng)瑞康汽水廠并入到桃園嶺啤酒廠，更名為：地方國(guó)營(yíng)杭州桃源啤酒廠。

地方國(guó)營(yíng)杭州桃源啤酒廠建設(shè)期間，派大批技術(shù)人員到青島啤酒廠、北京雙合盛五星啤酒廠學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)，為日后的生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。杭州啤酒廠在沒有形成啤酒生產(chǎn)力的時(shí)候，主要生產(chǎn)用于人工增雨的干冰。1959年10月，在簡(jiǎn)陋的車間內(nèi)，以土法工藝生產(chǎn)出第一批啤酒，成為國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮項(xiàng)目。

啤酒生產(chǎn)需要大量的糧食，60年代我國(guó)的糧食問題比較緊張，為此地方國(guó)營(yíng)杭州桃源啤酒廠僅維持生產(chǎn)，常年保持百余名工人，重點(diǎn)生產(chǎn)月份增加臨時(shí)工人數(shù)。生產(chǎn)技術(shù)基本來自青島啤酒廠，廠里有幾位青島來的老師傅。除了生產(chǎn)啤酒，瓶裝汽水也是核心產(chǎn)品。

1970年，地方國(guó)營(yíng)杭州桃源啤酒廠更名為：杭州啤酒廠，這階段，杭州啤酒廠的產(chǎn)能在1萬噸/年左右，然而計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，產(chǎn)品都是國(guó)家下任務(wù)生產(chǎn)，因此生產(chǎn)能力遠(yuǎn)超于實(shí)際生產(chǎn)能力。十一屆三中全會(huì)后，改革開放初期，杭州啤酒廠那個(gè)迎來黃金時(shí)期，從日本、德國(guó)引進(jìn)酵母菌種、生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，產(chǎn)品的品質(zhì)得到升級(jí)，產(chǎn)能也取得大突破。

八十年代，我國(guó)的啤酒市場(chǎng)異常火爆，杭州啤酒廠推出“西湖”、“虎跑”、“杭州”三大系列骨干產(chǎn)品，覆蓋高、中、低檔。杭州啤酒廠還曾與杭州第二中藥廠聯(lián)合生產(chǎn)“天堂可樂”，這是浙江本土生產(chǎn)的第一個(gè)可樂產(chǎn)品。最令人懷念的是散裝鮮啤，當(dāng)時(shí)的價(jià)格在2毛4分錢到2毛6分錢左右一斤，市民們大多拿著暖瓶去打鮮啤，這樣能夠保證涼爽度和新鮮度。然而對(duì)于小朋友，還是希望大人喝大綠瓶啤酒，因?yàn)橘I啤酒需要押金，退瓶時(shí)再把押金返還，退瓶以后的錢可以買一根棒冰。

杭州啤酒廠相當(dāng)年在杭州絕對(duì)是好單位，職工的福利待遇在杭州眾多國(guó)企中也是很靠前的，連續(xù)多年給職工發(fā)放定制手表，這令很多人羨慕。

1992年6月，杭州啤酒廠與香港中策合資成立杭州中策啤酒股份有限公司。有了資金注入，先后從德國(guó)引進(jìn)貼標(biāo)機(jī)、糖化設(shè)備、全自動(dòng)灌裝設(shè)備，從捷克引進(jìn)真空灌裝機(jī)，另外還從丹麥、瑞士等國(guó)引進(jìn)一大批先進(jìn)設(shè)備，六七十年代的老舊設(shè)備全部更新。其中從德國(guó)KHS引進(jìn)的全自動(dòng)灌裝機(jī)每小時(shí)可以灌裝45000瓶。

2000年，朝日啤酒入股杭啤，更名為杭州西湖啤酒朝日股份有限公司，西湖、虎跑、杭州牌啤酒漸漸淡出市場(chǎng)。后來華潤(rùn)雪花控股杭啤，2004年，隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，舊址已經(jīng)難以滿足發(fā)展，為此在德清新市建立新廠區(qū)，新廠區(qū)于2007年投產(chǎn)。

位于西溪路的杭州啤酒廠老廠區(qū)如今難尋當(dāng)年的影子，螞蟻集團(tuán)就是在老啤酒廠的基礎(chǔ)上建設(shè)的。西湖、杭州牌啤酒只能成為一個(gè)時(shí)代美好的回憶，民間有很多收藏七八十年代杭啤酒標(biāo)的愛好者，通過那些熟悉的酒標(biāo)拉近了時(shí)光與歲月的距離。