廣東
為深入貫徹落實省、市關于推動非遺工坊建設助力鄉村振興的工作部署，花都區文化廣電旅游體育局聯合花都區人力資源和社會保障局、花都區農業農村局開展了花都區第二批非遺工坊的認定工作，經申請、評審和公示等程序，認定了花都區第二批非遺工坊，現予公布。
花都區第二批非遺工坊名單
灰塑非遺工坊
七溪地非遺工坊
云海閣非遺工坊
花泉山水豆腐花非遺工坊
01
灰塑非遺工坊
非遺工坊名稱：灰塑非遺工坊
建設運營單位：廣州銀控灰塑文化旅游發展有限公司
灰塑非遺工坊依托國家級非遺“灰塑”項目建設，由廣州銀控灰塑文化旅游發展有限公司申報運營，區級代表性傳承人劉娟牽頭，工坊傳承灰塑技藝，涵蓋造型堆塑、上色彩繪等流程，配套展覽、展示、實操工坊及灰塑文化長廊等空間，通過“傳承主體+運營平臺”協同，開展技藝傳授、產品研發、研學實踐及文化交流等公益活動，實現非遺與文旅雙向賦能，帶動附近村民就地就近就業，推動“非遺+工坊+文旅+鄉村振興”模式落地，讓傳統技藝走進現代生活。
02
七溪地非遺工坊
非遺工坊名稱：七溪地非遺工坊
建設運營單位：廣州市七溪地芳香集團有限公司
七溪地非遺工坊依托市級非遺“花都水碓香粉制作技藝”項目建設，由七溪地芳香集團運營，工坊堅持“保護與利用并重”，復原古水碓、古香坊、曬香場等場所，配備完善的生產設施，系統延續古法采香、碾香、和香等核心工序。
現有2名區級非遺代表性傳承人進駐，以“師帶徒”方式開展動態傳承，面向游客開放體驗作坊與研學課程，通過展覽、研學等形式傳播傳統芳香文化，推動傳統芳香文化與現代產業融合發展。
同時，工坊采取“企業+農戶”模式，發展芳香產業，支持村民創業就業，每年階段性帶動獅前村及周邊村落農民就業50人以上，并吸引村民返鄉創業，推動當地農家樂、民宿業發展，助力農民增收與鄉村振興。
03
云海閣非遺工坊
非遺工坊名稱：云海閣非遺工坊
建設運營單位：廣州云海閣食品有限公司
云海閣非遺工坊依托市級非遺“花都燒骨制作技藝”項目建設，堅持傳統工序與標準化生產相結合，以豬骨為原料，保留腌制、風干、炭燒等核心工藝，主產燒豬骨，并開發燒骨月餅、燒骨粽子等系列新品，實現非遺在生產中保護、在創新中傳承。
工坊經營場地約2600平方米，按生產規范科學分區，配備加工、倉儲、冷鏈等設施，管理體系健全。工坊建立師徒傳承機制，由區級非遺代表性傳承人許錦清牽頭，通過展示、體驗等活動普及項目文化。
產品供貨于盒馬、永旺等大型商超及抖音、京東、拼多多等電商平臺，年銷量超200萬包，帶動本地就業增收。
04
花泉山水豆腐花非遺工坊
非遺工坊名稱：花泉山水豆腐花非遺工坊
建設運營單位：廣州市豆家旺花泉食品有限公司
花泉非遺工坊依托市級非遺“梯面山水豆腐花制作技藝”項目建設，采用“工坊+經銷商+企業”模式，吸納本地就業、帶動配套產業，助力鄉村振興與文旅融合。
工坊擁有近萬平方米經營場地，配備標準化車間、倉儲冷鏈、檢驗檢測室及非遺展示區，設施完善、管理健全。
工坊堅守百年古法工藝，從選豆到凝固恪守傳統，依托當地高山山泉水與優質大豆，保留豆腐花嫩滑清甜的本味。同時積極推動非遺活態傳承與產業化發展，產品覆蓋商超及文旅場景，致力于讓廣府傳統甜品煥發新生機，以匠心傳遞嶺南飲食文化。
非遺工坊單位
應充分發揮示范帶動作用
助力群眾習得傳統技藝
實現就業增收
持續健全長效機制
在非遺保護傳承
與鄉村振興融合發展中
彰顯更大價值
來源：花都區文化館
編輯：聰杰
復核：謝惠瑜 吳敏娜
校對：賈愚
審核：鄧必彥
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