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為深入貫徹落實省、市關于推動非遺工坊建設助力鄉村振興的工作部署,花都區文化廣電旅游體育局聯合花都區人力資源和社會保障局、花都區農業農村局開展了花都區第二批非遺工坊的認定工作,經申請、評審和公示等程序,認定了花都區第二批非遺工坊,現予公布。
花都區第二批非遺工坊名單
灰塑非遺工坊
七溪地非遺工坊
云海閣非遺工坊
花泉山水豆腐花非遺工坊
01
灰塑非遺工坊
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非遺工坊名稱:灰塑非遺工坊
建設運營單位:廣州銀控灰塑文化旅游發展有限公司
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灰塑非遺工坊依托國家級非遺“灰塑”項目建設,由廣州銀控灰塑文化旅游發展有限公司申報運營,區級代表性傳承人劉娟牽頭,工坊傳承灰塑技藝,涵蓋造型堆塑、上色彩繪等流程,配套展覽、展示、實操工坊及灰塑文化長廊等空間,通過“傳承主體+運營平臺”協同,開展技藝傳授、產品研發、研學實踐及文化交流等公益活動,實現非遺與文旅雙向賦能,帶動附近村民就地就近就業,推動“非遺+工坊+文旅+鄉村振興”模式落地,讓傳統技藝走進現代生活。
02
七溪地非遺工坊
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非遺工坊名稱:七溪地非遺工坊
建設運營單位:廣州市七溪地芳香集團有限公司
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七溪地非遺工坊依托市級非遺“花都水碓香粉制作技藝”項目建設,由七溪地芳香集團運營,工坊堅持“保護與利用并重”,復原古水碓、古香坊、曬香場等場所,配備完善的生產設施,系統延續古法采香、碾香、和香等核心工序。
現有2名區級非遺代表性傳承人進駐,以“師帶徒”方式開展動態傳承,面向游客開放體驗作坊與研學課程,通過展覽、研學等形式傳播傳統芳香文化,推動傳統芳香文化與現代產業融合發展。
同時,工坊采取“企業+農戶”模式,發展芳香產業,支持村民創業就業,每年階段性帶動獅前村及周邊村落農民就業50人以上,并吸引村民返鄉創業,推動當地農家樂、民宿業發展,助力農民增收與鄉村振興。
03
云海閣非遺工坊
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非遺工坊名稱:云海閣非遺工坊
建設運營單位:廣州云海閣食品有限公司
云海閣非遺工坊依托市級非遺“花都燒骨制作技藝”項目建設,堅持傳統工序與標準化生產相結合,以豬骨為原料,保留腌制、風干、炭燒等核心工藝,主產燒豬骨,并開發燒骨月餅、燒骨粽子等系列新品,實現非遺在生產中保護、在創新中傳承。
工坊經營場地約2600平方米,按生產規范科學分區,配備加工、倉儲、冷鏈等設施,管理體系健全。工坊建立師徒傳承機制,由區級非遺代表性傳承人許錦清牽頭,通過展示、體驗等活動普及項目文化。
產品供貨于盒馬、永旺等大型商超及抖音、京東、拼多多等電商平臺,年銷量超200萬包,帶動本地就業增收。
04
花泉山水豆腐花非遺工坊
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非遺工坊名稱:花泉山水豆腐花非遺工坊
建設運營單位:廣州市豆家旺花泉食品有限公司
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花泉非遺工坊依托市級非遺“梯面山水豆腐花制作技藝”項目建設,采用“工坊+經銷商+企業”模式,吸納本地就業、帶動配套產業,助力鄉村振興與文旅融合。
工坊擁有近萬平方米經營場地,配備標準化車間、倉儲冷鏈、檢驗檢測室及非遺展示區,設施完善、管理健全。
工坊堅守百年古法工藝,從選豆到凝固恪守傳統,依托當地高山山泉水與優質大豆,保留豆腐花嫩滑清甜的本味。同時積極推動非遺活態傳承與產業化發展,產品覆蓋商超及文旅場景,致力于讓廣府傳統甜品煥發新生機,以匠心傳遞嶺南飲食文化。
非遺工坊單位
應充分發揮示范帶動作用
助力群眾習得傳統技藝
實現就業增收
持續健全長效機制
在非遺保護傳承
與鄉村振興融合發展中
彰顯更大價值
來源:花都區文化館
編輯:聰杰
復核:謝惠瑜 吳敏娜
校對:賈愚
審核:鄧必彥
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