湖南
人上了年紀，特別是女性過了四十五，身體里頭黃體酮的水平一年不如一年。臉色暗了、睡不好、容易心煩，說白了就是內分泌在提醒你，該給身體補點東西了。
今天分享3道自帶"黃體酮"的家常食材，做法不復雜，隔三差五輪著做，慢慢氣色就回來了。
黃豆燒豬蹄
黃豆和豬蹄搭在一起，一個是植物蛋白里的尖子生，一個是膠質滿滿的好東西。黃豆補黃體酮，豬蹄補膠原蛋白，兩樣擱一塊燉足了，吃的是里外都滋潤。
準備食材
豬蹄一只（讓攤主剁好塊），黃豆提前一晚泡上（大概小半碗）。生姜四五片，大蔥一段切段，八角一個，香葉兩片，冰糖三四顆。生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽小半勺。
開始烹飪
1、豬蹄冷水下鍋，加兩片姜、一勺料酒，大火煮開，把浮沫撇干凈，撈出豬蹄用溫水沖洗一遍。冷水下鍋才能把血沫子逼出來，焯完沖一下，燉出來湯不腥。
2、鍋燒熱倒一點點油，放冰糖小火慢炒，炒到冰糖化了、變成琥珀色冒小泡，趕緊把豬蹄倒進去翻勻上色。糖色別炒過頭，黑了就苦了。
3、下姜片、蔥段、八角、香葉炒出香味，淋一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻。
4、泡好的黃豆瀝干倒進去，加熱水沒過豬蹄，大火燒開轉小火，蓋上蓋子燉一個半小時。
5、時間到了開蓋，用筷子戳一下豬蹄，能輕松戳穿就說明燉到位了。加鹽調味，轉大火收汁，收到湯汁濃稠掛在豬蹄和豆子上，關火出鍋。
豬蹄軟糯到筷子一夾就脫骨，黃豆吸飽了肉汁沙沙的，配米飯絕了。
紅棗紅薯銀耳湯
這道湯不用開火太久，一道甜湯清潤得很，特別適合夏天喝。紅棗補氣血，紅薯潤腸道，銀耳滋陰養顏，三樣湊一塊，對中老年女性的氣色是真有幫助。
準備食材
銀耳小半朵，提前兩小時泡發，撕成小朵（根部硬的地方去掉）。紅薯一個，去皮切成滾刀塊。紅棗五六顆，洗凈去核。冰糖一小塊（血糖高的可以不放）。
開始烹飪
1、銀耳放進鍋里，加足量的水（大概五六碗），大火燒開轉小火，先燉二十分鐘。銀耳的膠質需要時間熬出來，先燉它是為了讓湯底黏稠順滑。
2、二十分鐘后銀耳湯已經有點黏糊了，加紅薯塊和紅棗進去，繼續小火燉十五分鐘。
3、紅薯燉到筷子一戳就透，放冰糖攪一攪讓它化開，關火。
4、稍微晾涼一點喝，溫熱的時候最舒服，銀耳的膠質、紅薯的甜、紅棗的香全在湯里了。
銀耳撕得越碎出膠越快。紅薯別切太小，不然燉化了撈不著。夏天放涼了當糖水喝也行，但別冰鎮，溫溫的對胃好。
蓮子紅豆黑米粥
這道粥看著黑乎乎的，營養全在里頭。黑米補腎養血，紅豆利水消腫對氣血好，蓮子安神助眠。中老年女性經常睡不好、心煩氣躁的，隔幾天喝一碗這個粥，慢慢能感覺到變化。
準備食材
黑米小半碗、紅豆小半碗，提前一起泡四小時（或者頭天晚上泡上）。蓮子十來顆，去芯（蓮子芯性涼，體寒的人去芯再煮）。冰糖一小塊，紅棗三四顆去核。
開始烹飪
1、泡好的黑米和紅豆瀝干水分，放進鍋里，加足量的水（大概七八碗），大火燒開轉小火，蓋上蓋子先煮三十分鐘。
2、三十分鐘后米和豆子都開花了，把蓮子、紅棗放進去，繼續小火煮二十分鐘。
3、熬到粥變得黏稠、紅豆一抿就化，加冰糖攪勻，關火。
4、盛一碗晾到溫乎喝，不要滾燙的往嘴里送，燙嘴不說對食道也不好。
黑米和紅豆必須泡夠時間，不然煮不爛，吃起來硬邦邦的。蓮子買去芯的省事，帶芯的自己掰開挑出來就行。
小貼士
這三道菜好歸好，有幾種情況得注意一下。
黃豆燒豬蹄：豬蹄膽固醇和嘌呤都不低，痛風發作期、尿酸高的人不能碰。三高人群偶爾吃幾塊解饞可以，別頻繁吃。黃豆吃多了容易脹氣，消化弱的減量，一頓別超過小半碗。
紅棗紅薯銀耳湯：血糖高的人紅棗少放或者不放，銀耳本身沒糖分，別讓紅棗把血糖拉上去了。濕氣重、舌苔厚膩的人少喝，銀耳和紅棗偏滋膩，濕氣越吃越重。風寒感冒期間也別喝，等好了再說。
蓮子紅豆黑米粥：蓮子芯性寒，手腳涼、脾胃虛寒的記得去芯。消化功能弱的人，黑米和紅豆一定要泡夠、煮爛，半生不熟的吃了肚子脹。血糖高的這道粥不放糖，本身的甜味就夠。
氣色是吃出來的，不是一天兩天的事。別三天打魚兩天曬網，一周吃個兩三次，堅持下來慢慢就看出變化了。
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