江蘇
每逢節(jié)假日，南通各大商圈網(wǎng)紅店
總要上演一場 “等位大戰(zhàn)”
剛剛過去的端午假期
南通頂流商場+網(wǎng)紅飯店的雙重身份疊加
讓牛new火鍋店的人氣直線飆升
排隊取號的人直接繞了商場半圈
有人吐槽：這頓飯非吃不可？
具體夸張到什么程度呢？
有人早上9點半就抵達商場門口排隊取號
等候店家10點開始放人用餐
有人上午開始等位
直到下午四點才終于吃上了
一直分不清，到底是晚午飯還是早晚飯
有人下午4點20分取的號
一直等到晚上9點，還沒吃上飯
同樣是4點多取號等候
9點20的時候，前面竟然還有17桌
這種瘋狂的排隊盛況
到底是吃味道，還是吃執(zhí)念？
超長的排隊時間，也催生了“灰色商機”
在各大社交平臺上
承接該店代排隊、代取號的服務(wù)悄然興起
倒是實打?qū)嵉亍皠?chuàng)造”了就業(yè)崗位
一邊是絡(luò)繹不絕奔赴打卡的食客
一邊是兩極分化的真實評價
忠實食客表示
對比市面上其他自助火鍋
店鋪在品質(zhì)、種類和食材新鮮度有優(yōu)勢
但吐槽聲同樣占據(jù)主流
也是多數(shù)等候許久食客的真實心聲
門店套餐定價逐年上漲
同價位檔位可選擇菜品肉眼可見縮水
不少老顧客表示
從前雖要排隊，但等候時長合理、菜品豐富
如今這般瘋狂排隊
很大程度是流量營銷炒作出來的熱度
而且對于人氣大漲之后的就餐體驗
多數(shù)網(wǎng)友表示體驗感不佳
高峰時段店內(nèi)服務(wù)跟不上、補菜慢
用餐環(huán)境擁擠嘈雜等問題
平心而論
牛new火鍋店門口蜿蜒的長隊
是南通城市消費活力最直觀的證明
但我們也必須清醒地看到
長久經(jīng)營靠的從來不是饑餓營銷、流量造勢
而是穩(wěn)定的菜品品質(zhì)
合理定價與完善的服務(wù)配套
南通正在從“買商品”走向“買體驗”
的消費升級之路上大步前行
這條路需要商家實在的品質(zhì)深耕
而不僅僅是流量裹挾下的排隊狂歡
你覺得網(wǎng)紅店瘋狂排隊是真好吃
還是流量炒出來的？
遇到這種長時間等候的，會有償代排嗎？
評論區(qū)一起聊聊~
來源：網(wǎng)絡(luò)
編輯：牛奶
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