你買應(yīng)季水果的時候,會不會專挑顏色鮮亮、吃起來特別甜的下手?最近爆出來的猛料,看完真的讓人后背一涼,不少我們常吃的應(yīng)季鮮果,居然早就被泡了違禁藥水。不僅違規(guī)加了防腐劑,連甜味都可能是人工兌出來的,其中一款甜味劑的甜度,居然是蔗糖的8000倍。
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這次出事的正是現(xiàn)在正大量上市的楊梅,事發(fā)地在福建漳州龍海區(qū)的部分楊梅收購點,涉及白水鎮(zhèn)、浮宮鎮(zhèn)的不少收購點。本身楊梅就是出了名的嬌貴果子,皮薄汁多,放半天就容易軟塌,正常保鮮全靠快摘快發(fā)、冷鏈運輸搶時間。結(jié)果倒好,有人偏要走捷徑,直接把整筐鮮果倒進兌好藥的水桶里,泡完瀝干裝箱就能發(fā)貨,又省成本又好賣。
有人可能會說,食品添加劑不都挺正常的,至于這么上綱上線嗎?其實真不是大家大驚小怪,咱們國家的食品添加劑使用標準寫得明明白白,脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素這些添加劑,使用范圍根本不包括新鮮水果。這不是超量的問題,是壓根就不允許用,屬于明晃晃的違規(guī)操作。
咱們花錢買新鮮水果,吃的就是自然長出來的本味,酸一點甜一點都是日曬雨淋養(yǎng)出來的,結(jié)果變成藥水泡出來的假甜假新鮮,這事?lián)Q誰聽了不膈應(yīng)。那個8000倍甜度的甜味劑還是三無產(chǎn)品,光聽這個數(shù)字就讓人心里發(fā)緊,消費者買的是楊梅,不是買一口勾兌出來的工業(yè)甜。
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普通人挑水果,本來就只會靠眼看、鼻聞、嘴嘗,這些違規(guī)操作剛好踩中了大家的判斷邏輯。泡完藥水的楊梅顏色更鮮亮,放多久都不容易壞,甜味還比自然成熟的濃很多,剛好戳中不少人“越甜越好看就是好果子”的挑果習慣。你以為自己撿到寶了,其實剛好掉進了人家挖的坑。
這種事最無奈的就是,普通人根本沒能力防。你總不能買顆楊梅都隨身扛個檢測儀吧,站在水果攤前挑半天,靠的都是多年攢的經(jīng)驗,結(jié)果經(jīng)驗反而成了被騙的工具。事發(fā)之后當?shù)匾呀?jīng)出手,查扣了問題楊梅和違規(guī)添加劑,處理了涉事的收購點,也坐實了這事不是網(wǎng)上瞎編的謠言,是真實存在的行業(yè)亂象。
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現(xiàn)在水果行業(yè)有多卷,大家其實都能感覺到。誰能更早上市,誰個頭更大,誰更甜放得更久,誰就能賣出好價錢。正經(jīng)種果子的果農(nóng),要水肥管理、修剪控產(chǎn)、等自然成熟,一點點砸成本出來的果子,反而不一定有泡過藥水的賣相好。
違規(guī)操作的成本低到離譜,一點點小料就能換回來好幾倍的利潤,反倒把守規(guī)矩的老實人逼得進退兩難。幾個壞商販賺點快錢就跑,毀掉的是整個產(chǎn)區(qū)攢了十幾年甚至幾十年的口碑。之前不少地方的特色水果,就是因為幾個商家亂來,最后整個產(chǎn)區(qū)的果子都賣不上價,本本分分種果的果農(nóng)跟著遭殃,正規(guī)渠道也被牽連,真的太虧了。
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這些年不少高端水果能賣出高價,靠的是品種培育、全程品控攢出來的口碑,價格高沒問題,只要品質(zhì)夠干凈透明,消費者愿意買單。要是高價買回去,吃到的是泡出來的假甜假新鮮,這種落差攢多了,遲早消耗完所有人的信任,整個行業(yè)都會跟著受傷。
也不是說讓大家以后都不敢吃水果了,普通人挑果的時候其實也能留點小心眼。買楊梅多看看顏色是不是自然,聞一聞有沒有鮮果特有的清香味,摸一摸果面干不干爽。要是碰到那種過分鮮亮,放好幾天都不爛,甜得發(fā)苦回味還發(fā)澀的,別猶豫,直接pass就對了。
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但話說回來,咱們普通人買個水果,總不能當成考試做題吧。下班順路路過攤,想買兩斤應(yīng)季果給家人加個餐,難道還要提前練成半個食品安全專家,隨身帶檢測設(shè)備嗎?防坑這件事,本來就不該全壓在消費者身上。
要真管住這種歪風,就得把檢測和把關(guān)的關(guān)口往前移。產(chǎn)地收購點第一步就要查,批發(fā)市場進場要查,電商倉庫發(fā)貨也要查,不能等問題果子流到大街小巷,賣到消費者手里了,才出來喊大家小心。
現(xiàn)在不少水果都打著產(chǎn)地直發(fā)的旗號賣,實際上中間轉(zhuǎn)了好幾手,平臺不能只看商家的宣傳圖就放行,供應(yīng)商資質(zhì)、檢測報告、批次追溯這些東西,該卡就得卡嚴了,不能含糊。批發(fā)市場本來就是水果流通的核心關(guān)口,周轉(zhuǎn)越快越要守住大門,索證索票該要就要,抽檢該做就得做,不能嫌麻煩就睜一只眼閉一只眼。
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做買賣的其實也該想明白,別把消費者都當傻子。這次靠泡藥水多賺了一批果子的錢,那下次呢?一旦出事被曝光,不光自己做不下去,連帶著整個產(chǎn)區(qū)的名聲都搭進去,多少人一輩子的心血就毀了。產(chǎn)區(qū)名氣越大越要愛惜羽毛,一個地方的水果能出圈,哪是一年兩年就能做出來的?都是一代代人攢出來的口碑,幾個收購點亂來,就能把所有人的努力都坑沒了,真的得不償失。
這事其實也給咱們消費者提了個醒,不用一味追著“爆甜”“無酸”的水果買。本來自然長熟的果子,就是有酸有甜,帶著本身的果香,這才是新鮮水果該有的樣子。市場也該改改“越甜越好”的歪風,果子有果子的生長節(jié)奏,本來就是偏酸的品種,非要硬給它卷成糖塊,可不就給歪門邪道留了空子嘛。
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食品安全這根弦,不能總等媒體曝光了才緊一陣,平時就該把防線守牢。水果可以不完美,可以有酸味,可以放不了兩天,但不能讓我們吃的時候,還要在心里犯嘀咕,這口甜到底是太陽曬出來的,還是藥水泡出來的。
參考資料:央視新聞 央視曝光部分收購點違規(guī)處理新鮮水果
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