報告內容

我國食品安全監管體系及檢測技術發展

食品安全關乎人民群眾健康與社會穩定，完善的監管體系與先進的檢測技術是保障食品安全的核心支撐。本報告圍繞我國食品安全監管體系及檢測

技術發展展開全面闡述。

報告第一部分系統梳理我國食品安全監管的發展歷史、監管體系架構，介紹國家食品安全技術支撐體系的核心力量，國家食檢中心成立背景、戰略定位與整合優勢。第二部分介紹中國食品安全監管體系的發展與政策演進，回顧監管體系發展歷程，深度解讀《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》的核心內容與深遠影響，第三部分介紹現代科技賦能食品安全智慧監管，探索互聯網人工智能的創新監管模式，以及如何通過標準化工作全面提升監管效率與能力。第四部分介紹食品安全檢測技術的挑戰與未來趨勢，剖析當前檢測面臨的瓶頸與難點，展望前沿技術發展方向與行業前景。

專家介紹

張峰 研究員

國家食品安全檢驗檢測技術研究中心 黨委書記/主任

張峰，博士，研究員?，F任國家食品安全檢驗檢測技術研究中心黨委書記/主任。國家“高層次人才特殊支持計劃”創新領軍人才，國務院食品安全委員會專家委員會委員，《Journal of Future Foods》《One Health Advances》等期刊編委。從事食品安全相關的研究，“十三五”以來，所帶領的團隊主持國家重點研發計劃重大項目、國家自然科學基金、歐盟“地平線2020”課題等項目25 項。作為第一完成人，獲授權發明專利41 件，主編著作7 部，在《Anal. Chem.》《J. Agric.》《Food Chem.》等期刊上發表文章300余篇。作為第一完成人，獲得國家科學技術進步獎二等獎、中國檢驗檢測學會科學技術進步獎特等獎等獎勵10余項。個人獲得全國創新爭先獎、茅以升科學技術獎等。

實習編輯：楊欣瑞；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅

為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。中國食品雜志社擬定于2026年8月13—14日在安徽合肥舉辦“第13屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、皖西學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

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為對標農業農村部2035年科技規劃及“十四五”“十五五”發展方向，推動農產品加工與儲運的工程化、智能化、綠色化升級，由湖南省農業科學院、湖南農業大學、北京食品科學研究院、國際食品科技聯盟（IUFoST）、中國農業大學、岳麓山工業創新中心主辦，湖南大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湖南中醫藥大學、湘潭大學、岳麓山實驗室協辦，中國食品雜志社、洞庭實驗室、湖南省食品科學技術學會、湖南省農產品加工與質量安全研究所、湖南農業大學食品科學技術學院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》雜志承辦的“第二屆農產品加工與食品制造國際學術研討會—創新引領綠色智造，AI賦能科技進步”，將于2026年9月19-20日（9月18日會議報到）在中國 湖南 長沙召開。

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