廣西
茶油，作為我國特有的木本植物油，素有“東方橄欖油”的美譽。它富含單不飽和脂肪酸、維生素E和角鯊烯等天然活性營養成分。
正宗茶油，首先要看懂工藝。目前茶油主要有壓榨和浸出兩種工藝。物理壓榨能最大程度保留天然營養與香氣；而化學浸出油雖出油率高，但風味和營養相對平淡。
采用鮮果處理和冷榨冷提工藝，最大程度保留了茶油中的角鯊烯、天然維生素E、多酚、植物甾醇等活性營養物質，確保每一滴正宗茶油營養純正、品質穩定。
同時，要警惕“土榨茶油”。小作坊因帶殼壓榨混入霉變籽，或過度高溫烘烤產生有害物質。
優質的正宗茶油，色澤呈淺黃色至金黃色，清澈透亮，無渾濁和沉淀。顏色過淺可能營養流失嚴重；顏色過深則可能原料或工藝不佳。在氣味上，正宗茶油帶有淡淡的茶籽清香。如果有酸味、哈喇味，說明已經變質；若有刺鼻異味，則可能精煉不當或添加了不良成分。鑒別時，可取一兩滴油于掌心搓熱后聞其氣味。
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