“來者便是客！買到手的瓜老妹，我教你怎么揉絲怎么做。”6月24日，在安徽泗縣泗城鎮(zhèn)三灣社區(qū)和美鄉(xiāng)村直播間，主播康偉妹捧起一顆金絲絞瓜，輕輕揉搓，瓜瓤便化作一縷縷細(xì)絲。

　　“口感清甜清脆，可以當(dāng)做零食、水果，甚至生吃都行。”她將揉好的瓜絲面向鏡頭展示。

6月24日，安徽泗縣泗城鎮(zhèn)，主播康偉妹在直播間內(nèi)向觀眾展示金絲絞瓜。　江婉琪 攝

　　泗縣種植金絲絞瓜已有600余年歷史，2019年獲評“中國金絲絞瓜之鄉(xiāng)”。這種瓜的最獨(dú)特之處在于瓜瓤天然成絲，無需刀切，手揉即出。明代文臣宋濂曾賦詩贊道“金絲織就絞瓜圓，虹縣家家繞宅邊”。

　　“全縣已建成127個(gè)和美鄉(xiāng)村直播間，覆蓋縣、鎮(zhèn)、村三級，培育本土主播200余名，直播帶貨銷售額已突破4000萬元(人民幣，下同)。”泗縣縣委宣傳部副部長單珊介紹說，主播有返鄉(xiāng)大學(xué)生、種植大戶等，年輕人占比超過80%。

　　從田間到車間，金絲絞瓜正在完成從“土特產(chǎn)”到“商品”的轉(zhuǎn)變。

　　“一條生產(chǎn)線一天最高滿負(fù)荷可出50噸成品。”泗水源食品有限公司總經(jīng)理胡繼飛說，針對年輕人的喜好，公司還研發(fā)了絞瓜飲料、絞瓜小零食以及鑰匙扣等文創(chuàng)產(chǎn)品。“我們想讓游客來園區(qū)親手揉一揉、刻一刻，在體驗(yàn)制作技藝的同時(shí)，還能自己做成紀(jì)念品帶回去。”

　　萬華酒店經(jīng)理劉廣菊及其團(tuán)隊(duì)把金絲絞瓜做成各類融合創(chuàng)新菜，“新式菜品砂鍋焗絞瓜推出后，常有外地客人專程趕來品嘗”。

圖為金絲絞瓜融合菜。　江婉琪 攝

　　在安徽慧佳金絲絞瓜種植基地，一顆顆瓜懸在空中，長勢喜人。“這是試驗(yàn)品種含糖量更高、口感更好。”基地負(fù)責(zé)人高慧說，通過直播和展會推廣，金絲絞瓜逐漸走紅，“昨天直播間就售出30萬斤，供不應(yīng)求”。

　　2025年泗縣金絲絞瓜種植面積1.5萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值2.2億元，海外客商也“循香而來”。“產(chǎn)品不僅銷往香港地區(qū)，還接到了來自新加坡、也門等國的訂單。”高慧透露，自己的第一個(gè)海外客戶就訂購了10萬斤。

來源：中新網(wǎng)