6月25日，1點點通過官方微博再次發布聲明，對品牌門店食品安全問題進行了補充說明。此次聲明主要針對媒體報道中提及的“三無茶葉”問題予以澄清。

這一最新表態，是對前一天輿論風波的延續。6月24日，1點點因過期原料問題沖上熱搜。據《中國食品安全報》報道，在全國網絡餐飲食品安全調研中，1點點部分門店存在食材效期管理混亂、員工操作衛生不規范及環境臟亂等問題。當天中午，1點點官微發布首次致歉聲明，稱“深感震驚與痛心”，涉事溫嶺澤國店立即停業并啟動解約，總部將組建專項稽核組對全國門店展開突擊檢查。

然而，兩條聲明下方的評論區里，消費者的回復卻不客氣：“又塌房了，虧我這么信任你”“早就不喝了”。

從十多年前的奶茶“頂流”，到如今被消費者這般評價，1點點到底是怎么一步步掉隊的？

1點點，“攤上事”了

先看下1點點具體“攤上了”什么事。

據《中國食品安全網》6月23日報道，在全國網絡餐飲食品安全調研中，有1點點門店存放的糖漬芒果粒等鮮果配料，標注有效期僅兩日，超期后店員并未按規定報廢處理，而是重新張貼新效期標簽后繼續使用。面對核查，工作人員以“忘記倒掉”為由解釋。

同批調查還發現，部分門店使用無廠家、無生產日期、無保質期的“三無”茶葉；員工未規范佩戴口罩手套，佩戴首飾徒手制作飲品；操作臺上擺著蚊香殘渣，臺面下堆放拆封未用的蚊香。記者聯系品牌總部核實采訪，卻被拒絕。

事實上，1點點的同類問題一直反復上演。今年5月，江蘇如皋一家門店使用過期珍珠粉圓制作飲品，涉及19筆訂單；2025年8月，河南鄭州消費者從奶茶中喝出粉色細繩；2022年舟山門店、2021年上海奉賢門店也曾因過期原料、標簽缺失等問題被處罰。

昨天中午，在最新食安問題曝光后，1點點官方微博發布致歉聲明，稱“深感震驚與痛心”，涉事溫嶺澤國店立即停業并啟動解約，總部宣布組建專項稽核組，即日起對全國門店展開突擊檢查。

今天，1點點再次發布補充聲明，表示品牌使用的茶葉等所有原料，均采購自合規供應商，具備完整資質、質檢報告與溯源資料，不屬于三無原料。門店出現無標識茶葉，是門店員工分裝物料后，未按規范張貼分裝標簽所致，屬于門店操作疏漏，并非原料質量存在問題。

食品安全問題被曝光后，1點點門店情況如何？昨天下午，橙柿財經走進杭州體育場路上的一家1點點門店。據附近商戶介紹，這是整條街上開得最久的奶茶店，“之前分別開過厝內小眷村、COCO、茶百道，后來都關門了。”商戶說，前一陣天熱時“經常能看到排隊點單的顧客”。

下午兩點半到三點，橙柿財經在門店門口站了近半小時，點單的顧客只有兩三位女生。店里三名員工各司其職，男店員負責點單，一名女店員來回拖地，另一名女店員在做好幾杯奶茶后，馬上拿抹布擦拭操作臺。

有女顧客問起當天的新聞，男店員急忙說：“那是別的城市發生的，不在杭州。我們是直營店，受總部統一管理，每個月都有稽查來門店不定期巡查。”

初代網紅奶茶鼻祖，正被年輕人“遺忘”？

把時間拉回十年前，1點點遠不是今天看到的這般冷清光景。

2012年，1點點帶著中國臺灣手搖茶文化以上海為起點開始進軍大陸市場。在杭州市場上，1點點大約從2013年開始走紅。

2015年——2016年是1點點的高光時刻。不管是臺式奶茶的標簽還是免費加小料、隱藏菜單等元素，都讓其成為社交媒體討論的焦點，門店數量迅速增長。

“當年同事一起點下午茶，1點點是絕對的網紅茶飲。辦公室小姐姐們最喜歡喝他家的紅茶瑪奇朵，厚厚的奶蓋加上可自選甜度、溫度，幾乎每個工作日大家都會來上一杯。”在杭州市中心上班的喬小姐說，2015年她剛大學畢業，在她的印象里，1點點的品牌聲量在2017年達到高峰。“當時杭州比較常見的奶茶品牌還是COCO、茶桔便，還有本土的曉麟奶茶，1點點算是那時候杭州的奶茶頂流。”

2021年，調查顯示1點點門店數高達4000多家，但后續減少到約3200家。

2023年，微博話題“為什么人們不愛喝1點點了”登上熱搜。梨視頻發起的一項關于1點點的投票顯示，在“經常！本命奶茶”“偶爾”“很久不喝了”等選項中，“很久不喝了”占比最高，達到3308票。

與此同時，“我絕不允許1點點倒閉”的話題也沖上熱搜，能看出，1點點的忠實用戶不在少數，但品牌明顯也到了需要粉絲“保衛”的地步。

相比兩年前，1點點的規模出現了一定修復。窄門餐眼數據顯示，截至6月15日，1點點門店數量為4872家，覆蓋全國162個城市。

但門店數量上去了，日子未必好過。

以杭州體育場路周邊3公里為半徑，橙柿財經在外賣平臺搜索發現，古茗門店月銷量普遍在6000多單，茶百道約4000單，霸王茶姬5000多單，而1點點大多在2000單上下，位置好一點的門店月銷僅800多單。

1點點，為什么跟不上新茶飲流行的趟了

作為初代奶茶網紅鼻祖，1點點似乎正在被年輕人“遺忘”。這種遺忘不是一夜之間發生的，而是幾個緩慢的變化把1點點推向了邊緣。

最直觀的變化，來自菜單。十年前1點點的招牌奶茶是四季奶青、波霸奶茶、紅茶瑪奇朵，十年后依舊是這些當家產品。

1點點并非沒有意識到問題，今年公開可查的上新飲品數量就有6款。其中，這個月上新的“我要芒番了”系列飲品因與上班族“我要忙翻了”諧音，戳中了打工人的神經。

但從整個行業來看，追趕總是慢半拍。反觀喜茶、茶百道、古茗等品牌，上新速度幾乎以周為單位計算，應季新品層出不窮，現在還“跨界”賣起了咖啡。

過去幾年，1點點也在努力嘗試跟上節奏，增加了鮮奶選項，試圖讓老品牌重新融入新茶飲市場。但與行業頭部品牌相比，在社交場域仍然顯得保守。

在頭部茶飲品牌紛紛卷聯名拉近與用戶距離時，反觀1點點，六一mini杯，還有與溜溜梅聯名都沒掀起太大水花。2023年，#1點點正在退出奶茶界#登上熱搜，官方下場辟謠，那條辟謠微博竟成了當時品牌最大流量峰值。

有人在評論區喊出“點門永存”，但情懷停留在懷舊層面，僅有老客不足以撐起一家店的流水。

情懷失效的另一面，是消費場景發生了根本性變化。家住杭州大運河地鐵站附近的陸小姐說，她家附近的奶茶店隨便數數就有不下10家，麒麟大口茶、蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道……“要便宜有便宜的，要嘗鮮有新品牌，有時候真想不好翻哪個牌子。”

陸小姐的選擇困境，正是1點點定位尷尬的縮影。上方有喜茶、奈雪降價后的客群分流，下方有蜜雪冰城的價格絞殺，卡在11元到16元中間地帶的1點點進退兩難。

但真正致命的，或許是品牌管理模式沒有跟上規模擴張的速度。目前1點點在全國擁有超4800家門店，而此次事件暴露出的“手工貼標”“過期續命”等問題，顯示其門店端品控仍較大程度依賴員工自覺。業內分析指出，總部對加盟商管控力度不足、日常巡檢流于形式，是衛生亂象反復出現的主要原因。

今天，1點點致歉并承諾對全國門店展開全覆蓋突擊檢查。但從聲明到終端執行之間，尚有漫長距離。對于這個曾經的奶茶啟蒙品牌而言，真正的考驗或許才剛剛開始。

橙柿互動·都市快報 記者 萬禺

編輯 陳伊

審核 毛迪 陳欣文

校對 崔勁峰

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