浙江
如今不少餐飲店打出“寵物友好”招牌吸引客流，成都一家主打創(chuàng)意融合的高端川菜網(wǎng)紅店，近日被網(wǎng)友拍下爭議畫面：店內(nèi)犬只直接舔舐鍋中食物。
不少網(wǎng)友爆料，該店此前舉辦寵物聚會時(shí)，曾允許狗狗坐上餐椅，面前還擺放著碗筷勺子等餐具。
涉事門店已公開道歉，店員表示，視頻中的餐具已全部報(bào)廢丟棄，并劃分了獨(dú)立的寵物等候區(qū)。
品牌試點(diǎn)因爭議緊急叫停
近年不少餐飲商家以寵物友好為引流賣點(diǎn)，默許寵物進(jìn)入就餐區(qū)、上桌用餐，屢屢因衛(wèi)生問題引發(fā)爭議。
今年5月，某連鎖餐飲曾推出攜寵就餐試點(diǎn)，因大量消費(fèi)者質(zhì)疑衛(wèi)生隱患、輿論爭議不斷，最終全面終止相關(guān)活動。
不少商家只把“寵物友好”當(dāng)作流量噱頭，只做宣傳不配套衛(wèi)生管控，任由寵物與人共用桌椅、餐具，忽視絕大多數(shù)食客的健康權(quán)益。
多地出臺相關(guān)規(guī)定
公眾認(rèn)可的寵物友好，絕非人寵同桌共食。餐飲場所的核心是保障飲食安全的公共空間，衛(wèi)生是底線。目前多地已有明確規(guī)范：昆明明令禁止寵物進(jìn)入餐飲場所；深圳明確餐飲商家可自主限制犬只進(jìn)店，核心都是守住公共飲食安全的基本準(zhǔn)則。
真正的寵物友好，不是偏袒養(yǎng)寵群體、犧牲普通食客權(quán)益，而是在守牢衛(wèi)生底線的前提下，包容文明養(yǎng)寵的合理需求。
01設(shè)立寵物專區(qū)
設(shè)置獨(dú)立戶外寵物專區(qū)，與室內(nèi)就餐區(qū)完全隔開，配備寵物專用一次性食具，不與人用碗筷混用。
02提供配套服務(wù)
提供寵物臨時(shí)寄存、牽引繩、拾便袋等配套服務(wù)，不允許寵物進(jìn)入后廚、室內(nèi)堂食區(qū)。
03分區(qū)定期消殺
做好分區(qū)定期消殺，劃分清潔工具，杜絕毛發(fā)、病菌跨區(qū)域傳播。
商家想要打造差異化特色無可厚非，但引流不能逾越食品安全紅線。單純縱容寵物上桌、人寵混食，看似討好養(yǎng)寵顧客，實(shí)則漠視公共衛(wèi)生，也容易激化不同食客之間的矛盾。
兼顧養(yǎng)寵人群與普通食客的權(quán)益，守住食品安全，才是長久經(jīng)營之道。
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