【#盒馬回應(yīng)員工腳踩燒烤架#】#盒馬門店員工穿皮鞋踩燒烤架# 近日，江蘇，有網(wǎng)友發(fā)帖吐槽盒馬員工腳踩制作熟食鐵架打掃衛(wèi)生。

網(wǎng)友聲稱“在盒馬看到這場景還是挺震驚的，食品安全被按在地上反復(fù)摩擦。晚上9點(diǎn)，還有很多顧客在店內(nèi)，就這么明目張膽地穿著皮鞋站在了用于制作熟食的鐵板和鐵架上。第一時(shí)間拿著照片聯(lián)系了店內(nèi)工作人員，過后回家在線上聯(lián)系了盒馬，隔了幾天才收到店內(nèi)回復(fù)，已經(jīng)重新培訓(xùn)員工，并且會(huì)更換鐵板以及鐵架。”

同時(shí)，網(wǎng)友文中還提到，“在照片范圍之外，燒烤架旁邊的區(qū)域還有不少工作人員，每個(gè)人做著自己的手頭工作，對(duì)于此員工行為沒有一絲訝異，似乎司空見慣。”

對(duì)此，盒馬客服表示，針對(duì)網(wǎng)友反映的門店員工違規(guī)操作問題，我們第一時(shí)間定位涉事門店并核實(shí)情況。該行為嚴(yán)重違背盒馬食品安全底線，我們已對(duì)違規(guī)人員嚴(yán)肅處理。

同時(shí)，涉事門店檔口停業(yè)整頓，全面消殺并對(duì)整套烤爐設(shè)備進(jìn)行更換，杜絕衛(wèi)生隱患。我們已啟動(dòng)全部門店自查并加強(qiáng)巡檢和員工培訓(xùn)，堅(jiān)決杜絕此類問題再發(fā)生。（快科技）

近日，江蘇盒馬門店離譜畫面引發(fā)輿論嘩然：晚間客流未散、顧客仍在店內(nèi)消費(fèi)的公開場景下，一名員工直接穿著皮鞋站上熟食制作鐵板與燒烤架打掃衛(wèi)生。更讓人細(xì)思極恐的是，周邊多名工作人員各司其職、熟視無睹，對(duì)此違規(guī)行為毫無反應(yīng)，儼然已是見怪不怪的常態(tài)操作。事件曝光后，消費(fèi)者多次反饋卻遲遲未獲有效回應(yīng)，直至輿情發(fā)酵，盒馬才緊急發(fā)聲，對(duì)涉事員工嚴(yán)肅處理、檔口停業(yè)消殺、更換全套烤爐設(shè)備，并啟動(dòng)全國門店自查整改。看似一套標(biāo)準(zhǔn)完善的危機(jī)公關(guān)流程，卻難以掩蓋生鮮零售巨頭在食品安全管理上的深層漏洞，也再次敲響警鐘：食品安全沒有“補(bǔ)救空間”，流程整改換不來底線敬畏，行業(yè)自律不能流于形式。

太惡心了啊，某馬！熟食檔口是直接面向消費(fèi)者的食品加工區(qū)域，鐵板、烤架直接接觸食材、半成品與成品，是食品安全防控的核心區(qū)域，有著極其嚴(yán)格的衛(wèi)生操作規(guī)范。穿鞋踩踏加工設(shè)備，是餐飲行業(yè)最基礎(chǔ)、最底線的禁忌，皮鞋附著的灰塵、細(xì)菌、污漬極易直接污染食材，直接威脅消費(fèi)者飲食健康。不同于后廚隱秘的違規(guī)操作，此次事件發(fā)生在顧客可視的公開消費(fèi)場景，員工毫無顧忌、明目張膽違規(guī)，同行員工集體漠視縱容，足以說明該門店衛(wèi)生亂象早已常態(tài)化，并非偶然的個(gè)人操作失誤。消費(fèi)者直言“食品安全被按在地上反復(fù)摩擦”，既是直觀吐槽，更是大眾對(duì)餐飲衛(wèi)生失守的真切失望。

縱觀整個(gè)事件，最刺眼的從來不是單一員工的不當(dāng)操作，而是層層失守的管理體系和麻木松懈的行業(yè)風(fēng)氣。首先是一線管理徹底缺位，基礎(chǔ)衛(wèi)生規(guī)范形同虛設(shè)。食品衛(wèi)生操作準(zhǔn)則是餐飲從業(yè)者的入職必修課，禁止踩踏食品加工設(shè)備、保持加工區(qū)域潔凈是最基本的職業(yè)素養(yǎng)。但涉事員工肆無忌憚違規(guī)，身邊同事無人提醒、無人制止，反映出門店日常培訓(xùn)浮于表面、日常監(jiān)管寬松疲軟，規(guī)章制度只停留在紙面，沒有落地為員工的行為自覺。長期松懈的管理，讓底線要求逐漸松弛，最終釀成低級(jí)且惡劣的衛(wèi)生事故。

盒馬一直以嚴(yán)苛的品控、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、干凈的衛(wèi)生作為核心賣點(diǎn)，但此次低級(jí)衛(wèi)生事故，徹底打破了大眾的固有認(rèn)知。近年來，盒馬多次陷入食品安全爭議，從食材變質(zhì)、標(biāo)簽造假，到操作不規(guī)范、衛(wèi)生亂象頻發(fā)，一次次的問題曝光，一次次的整改承諾，卻始終未能徹底根除隱患。這足以說明，企業(yè)常態(tài)化的自查自糾流于形式，巡檢機(jī)制、監(jiān)督機(jī)制存在明顯漏洞，每次輿情曝光后的整改，都是被動(dòng)的危機(jī)止損，而非主動(dòng)的體系完善。

此次盒馬的善后處理看似全面：追責(zé)員工、停業(yè)消殺、更換設(shè)備、全國自查、強(qiáng)化培訓(xùn)。但這套標(biāo)準(zhǔn)化公關(guān)整改方案，最大的問題在于“治標(biāo)不治本”。更換烤爐設(shè)備、消殺環(huán)境，只能解決當(dāng)下的衛(wèi)生隱患，卻無法根治團(tuán)隊(duì)松懈、監(jiān)管缺位、制度空轉(zhuǎn)的核心問題。如果日常監(jiān)督依舊松散，員工底線意識(shí)依舊淡薄，考核依舊重業(yè)績輕衛(wèi)生，那么今日的踩踏烤架事件，終會(huì)以其他衛(wèi)生亂象的形式再次上演。

食品安全是餐飲零售行業(yè)的生命線，沒有任何妥協(xié)和僥幸可言。對(duì)于企業(yè)而言，流量和口碑可以積累，但信任崩塌難以重建。真正的食品安全管理，從來不是輿情發(fā)酵后的被動(dòng)整改，而是滲透在每一次操作、每一個(gè)崗位、每一個(gè)日常里的嚴(yán)格堅(jiān)守。企業(yè)必須摒棄“出事才整改、無事就松懈”的僥幸思維，壓實(shí)門店主體責(zé)任，細(xì)化一線監(jiān)管考核，將衛(wèi)生規(guī)范、操作準(zhǔn)則納入常態(tài)化督查，暢通消費(fèi)者投訴渠道，做到問題早發(fā)現(xiàn)、早處置。

同時(shí)，市場監(jiān)管部門也應(yīng)以此事件為契機(jī)，強(qiáng)化對(duì)生鮮零售、網(wǎng)紅商超的常態(tài)化抽查，加大違規(guī)懲處力度，打破企業(yè)“屢改屢犯”的惡性循環(huán)。食品安全無小事，一絲一毫的松懈，都是對(duì)消費(fèi)者健康的不負(fù)責(zé)任。唯有企業(yè)守住初心、壓實(shí)責(zé)任，監(jiān)管守住底線、從嚴(yán)執(zhí)紀(jì)，才能真正筑牢食品安全防線，不讓衛(wèi)生亂象反復(fù)消耗公眾信任。