今天的美食來源于“市井覓食記”
食材： 菠菜、胡蘿卜、雞蛋、淀粉、蝦皮、鹽和雞精
1.胡蘿卜清洗干凈，刮去表皮后切成小丁，菠菜洗干凈去掉根部切碎
2.鍋中加入少量的油，油熱后加入切好的紅蘿卜碎丁，翻炒一分鐘左右至胡蘿卜呈半熟的狀態，加入1大碗清水轉大火煮開。
3.碗中加入少量的淀粉、適量的清水，攪拌均勻制成水淀粉，倒入鍋中開小火煮至微微粘稠的狀態。
4.雞蛋打入碗中再用筷子打散，將雞蛋液淋入鍋中，并用筷子攪動將雞蛋打散。
5.下入菠菜碎，加入適量的鹽、雞精調味和蝦皮即可，一碗營養又滋潤的菠菜雞蛋湯就做好了
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