河南
今天的美食來源于“泥鰍的主食廚房”
食材：酸湯調料、魚片、豆腐、金針菇、娃娃菜、豆泡、豆皮、食用油、蒜片
1.準備食材。酸湯調料、魚片可以買現成的，也可以自己制作。豆腐切片備用、金針菇和娃娃菜洗凈備用、豆泡、豆皮備好。
2.鍋中倒入適量的食用油，油燒熱后放入蒜片煸出香味。食用油的量不用太多，平時炒菜量即可。
3.根據自己的口味，倒入適量的酸湯調料，中小火煸炒一下。倒入適量的熱水。
4.依次放入準備好的食材，魚片暫時先不放入。
5.蓋上鍋蓋，將酸湯燒開。
6.酸湯燒開后，待其他食材已經煮熟后，再用筷子一片一片地夾入魚片。魚肉很容易煮熟，所以最后一步放。
7.魚肉煮熟后就可以關火了
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