廣東
每一個新節(jié)氣的到來，就像是天地與人們之間的某種特殊約定。它在特定的時間總會提醒著我們，今夕何夕，該行何事。明日就是節(jié)氣之首——立春了，冬去春來，風(fēng)和景明，新的一年即將拉開新的序幕。
關(guān)于立春的老傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，可惜這些大智慧現(xiàn)在都被漸漸地遺忘了......
其中“咬春”，就是立春里特別重要的一個環(huán)節(jié)，咬住春天的頭，將寓意著好運(yùn)一整年。老一輩的人常叮囑“立春要記得吃一寶，好運(yùn)和財(cái)氣都會往家里跑”。這一寶，指的是白蘿卜。明朝《酌中志》就曾有這樣的記載：“立春之時，無貴賤嚼蘿卜”。
水潤潤的白蘿卜，其屬于白色食材，入肺經(jīng)。它具有“下氣寬中、消積開胃、清肺火、止咳又化痰”等作用。立春這一天，適量吃些白蘿卜，不僅可以止咳潤肺祛病氣，還能幫助消化清理腸道，解一解春困。下面就是白蘿卜美味又營養(yǎng)的做法，清甜鮮美又多汁。喜歡吃白蘿卜這一食材的朋友，歡迎收藏起來試一試。
家尤菜菜小貼士：白蘿卜清補(bǔ)又好吃，但是它也有一些相關(guān)的禁忌事項(xiàng)以及人群。我已將其備注到文末了，大家平常吃它時，記得看一看。
推薦菜譜——【紅燒白蘿卜】
所用食材：白蘿卜一條、香蔥2條、黃姜1小塊、碎冰糖1勺、豬油1勺、生抽1小勺、老抽小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取一條新鮮的白蘿卜刨去外皮，去掉蘿卜頭尾沖洗一下，把它切成長條狀。
第2步：另取配菜香蔥2條、黃姜1小塊清洗干凈，香蔥切成蔥花、黃姜去皮切成薄片放到碟子里待用。
第3步：炒鍋里加入1勺豬油，待熱融化后，就倒入白蘿卜條。
第4步：接著將白蘿卜翻炒出香味，就倒入生抽1小勺進(jìn)行潤色。
第5步：緊接著往里面倒進(jìn)一碗熱水、姜片、老抽小半勺以及碎冰糖1勺。
第6步：待白蘿卜燒至收汁，后面加入蔥花，再翻炒幾下即可出鍋。
【家尤菜菜說重要溫馨提醒】
1、白蘿卜不能與什么食物一起吃?
白蘿卜這種蔬菜很常見，但是它不宜與人參，橘子等食物一起同吃，以免身體出現(xiàn)嚴(yán)重的不良現(xiàn)象。
2、哪些朋友不適合吃白蘿卜呢？
平常對姜蔥、蘿卜等食材會過敏的朋友，請勿食用這道食譜。還有就是氣虛者、脾胃虛寒者則不建議吃白蘿卜。
以上就是家尤菜菜為大家分享的【紅燒白蘿卜】具體做法介紹，白蘿卜營養(yǎng)價值高，價格很便宜又耐儲存。才幾毛一斤，大家可以多買些放著。立春時節(jié)正逢過年，換著花樣來烹飪些菜肴，大人小孩都愛吃，關(guān)鍵對身體還大有益處。立春，您們所在的地區(qū)會吃哪些東西來“咬春”呢？歡迎大家留言，咱們一起討論交流！
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