轉眼間,很快就到夏天了。在春夏換季之間,天氣一熱,人難免也會跟著熱。為避免被燥熱氣候“奪走”我們的體內津液,從而導致生病。這時候,咱們在飲食方面,應該多吃一些清潤甘味的東西。
有這樣一種食材,它被稱為“地下雪梨”,又素有肺部“大救星”的美譽,它就是馬蹄(荸薺)。其具有消熱去毒、潤肺利喉、生津止渴等作用。現在吃它正當時,新鮮清甜又便宜,全身都是寶來的。才3塊一斤,幾乎是人人都吃得起的地下佳果。
今天與大家來分享馬蹄的一種好吃做法,清脆甘甜營養高。隨手卷一卷,蒸一鍋起來,大人小孩都喜歡吃。如果您也喜歡,那就跟著一起來試試吧。
家尤菜菜小貼士:關于馬蹄的一些注意事項以及禁忌人群,我已備注到文末了。愛吃馬蹄的朋友,記得重點看一看。
推薦菜譜——【腐皮馬蹄卷】
所用食材:豬肉半斤、馬蹄8顆、干木耳1小撮、香蔥3根、腐皮6張、番薯粉3勺、豬油小半勺、胡椒粉1點點、雞精1點點、白糖1小勺、食鹽小半勺、蠔油1小勺
【烹飪步驟】
第1步:取半斤豬肉(豬腿肉或者梅頭肉)沖洗一下,將其切成細粒狀。
第2步:另取配菜馬蹄8顆去皮切成小的顆粒狀,干木耳1小撮提前泡開清洗干凈切成細絲。香蔥取3根處理干凈后切成蔥花待用。
第3步:將豬肉粒與配菜馬蹄粒、木耳絲、蔥花攪拌一起,然后加入調料番薯粉3勺、豬油小半勺、胡椒粉1點點、雞精1點點、白糖1小勺、食鹽小半勺、蠔油1小勺再次攪拌均勻。
第4步:接著把將馬蹄餡料放到腐皮上面,簡單卷一卷,頭尾留點空間,捏一捏收邊然后折起來。
第5步:緊接著鍋中水燒開,就把腐皮馬蹄卷下鍋,開大火蒸12分鐘。
第6步:后面等腐皮馬蹄卷出鍋后,若想要脆香口感,也可以下鍋煎一煎。
【家尤菜菜說飲食溫馨提醒】
1、馬蹄相克食物有哪些?
馬蹄屬于寒性食物,故不宜與綠豆、海鮮、柿子、苦瓜、西瓜等寒涼食材一起吃,以免出現身體不適。
2、哪些朋友不適合吃馬蹄?
對馬蹄會過敏的朋友,請勿食用。另外還有就是體質虛寒者、經期、拉稀期、寒咳等人群,則需注意慎食馬蹄。
以上就是我為大家分享的【腐皮馬蹄卷】的詳細家常做法介紹。喜歡我的文章,歡迎關注點贊,祝您和您的家人生活愉快!
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