廣東
導(dǎo)語：夏天，多吃這瓜，它可是“菜中珍品”，全身是寶兒。簡單一炒，真鮮美！
每年的夏天一到，不管是田野里還是庭院里的蔬菜長勢可喜人了。特別是黃瓜、長豆角、空心菜、冬瓜、苦瓜等等應(yīng)季蔬菜，這會(huì)都在爭先恐后地開始大量上市了。
咱們俗話說：“春吃芽，夏吃瓜”，絲瓜可是我們家夏天餐桌上的必備蔬菜。它自帶清香又爽口，是醫(yī)食兩用的好瓜。絲瓜它可全身都是寶兒，絲瓜皮、絲瓜籽、絲瓜絡(luò)、絲瓜蒂等等，都有特別好的清熱敗火以及保護(hù)心血管健康的作用。另外絲瓜還被人稱作是“養(yǎng)顏瓜”，因?yàn)樗缓S生素C又含水量頗高非常有利于人體補(bǔ)水，另外它還含有非常豐富的可溶性膳食纖維，能幫助體內(nèi)的熱毒快速排出。
夏季容易出現(xiàn)多雨潮燜的天氣，為了避免暑熱以及濕氣共同侵?jǐn)_身體。我們在飲食上可以安排常常吃點(diǎn)絲瓜，幫助清熱、去濕的同時(shí)又能保護(hù)咱們的心血腦管。
今天就與大家來分享一下絲瓜的家常簡單吃法，好吃不上火，為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，體質(zhì)也會(huì)變得杠杠的。若您也喜歡吃絲瓜的話，那就快來一起看看是怎么做的吧！
家尤菜菜小貼士：關(guān)于絲瓜的相關(guān)注意事項(xiàng)以及禁忌人群，我已備注到文末了。大家在食用絲瓜之前，記得重點(diǎn)看一看。
推薦食譜——【絲瓜牛肉】
所用食材：絲瓜1條、牛肉1塊、大蒜3粒、生姜2片、蔥2條、蠔油1勺、生粉1勺、白胡椒粉1點(diǎn)點(diǎn)、料酒幾滴、老抽1點(diǎn)點(diǎn)、食鹽半勺、花生油適量。
【烹飪步驟】
第1步：先取1塊新鮮的牛肉逆紋路切成長條狀，再用刀背拍一下。
第2步：把牛肉片倒進(jìn)水里浸泡出多余的血水，然后用手?jǐn)D一擠，方便腌制。另取生姜2片切成絲、蔥2條洗凈切成小段。
第3步：取1條嫩點(diǎn)的絲瓜去皮滾刀切塊、大蒜3粒拍扁切碎放到盤里待用。
第4步：接著往牛肉里面加入蠔油1勺、生粉1勺、白胡椒粉1點(diǎn)點(diǎn)、料酒幾滴、老抽1點(diǎn)點(diǎn)、姜絲以及蔥段一起抓拌均勻，進(jìn)行腌制半個(gè)小時(shí)。
第5步：緊接著油熱倒入大蒜末先爆香，再倒入絲瓜大火炒至斷生，然后加入半勺食鹽提味即可出鍋。
第6步：后面重新起鍋燒油，倒入腌制好的牛肉片，轉(zhuǎn)開大火滑鍋1分鐘迅速出鍋，再把牛肉片鋪在絲瓜上面即可上桌。
【家尤菜菜說重要的飲食小貼士】
1、絲瓜不能與什么食物同吃？
大家在吃絲瓜時(shí)，需要特別注意，記住不要同時(shí)搭配菠菜、白蘿卜、蘆薈等食物一起吃，以免影響身體健康。
2、什么人不適合吃絲瓜呢？
對絲瓜、牛肉等食材會(huì)過敏的朋友，請勿食用。還有就是發(fā)苦的絲瓜不要吃，另外絲瓜屬性涼，故拉稀者、體虛寒者等人群慎吃絲瓜。
以上就是我為大家分享的【絲瓜牛肉】的詳細(xì)做法介紹。若您還知道絲瓜其它美味的做法，也非常歡迎您們給我留言，大家可以一起討論交流更多。夏天，大家快把絲瓜也時(shí)常吃起來吧，身體變得通暢又舒服，人也能精神滿滿安穩(wěn)過盛夏。喜歡我的文章，記得關(guān)注點(diǎn)贊一下，祝您和您的家人生活愉快！
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