北京
節食不好，也無法長久減肥，這個我們講過很多次。
不過你看窗外，夏日假期即將來臨，什么沙灘泳裝可都遮掩不了身上的肉。
想要快點減掉身上的脂肪，還真就得少吃，哪怕付出復胖的代價。
不過你知道嗎？即使為了“快速減肥”，極端的節食也是不可取的。
一項Eur J Appl Physiol上的研究測試了受過阻力訓練的女性。她們被隨機分為嚴重能量不足組和漸進性能量不足組，進行為期 8 周的節食加運動。
簡單講，一組每天極端節食，一組逐漸少吃。
最后發現，即使極端節食組吃的熱量更少，但效果卻沒更好，可能更差。
稍微詳細點：
假設你是個50Kg的女生，你在極端節食組，那你這八周，每天大概攝入1000千卡，這大概是她們日常應該吃掉熱量的40-50%左右。
如果你在漸進減肥組，那么你第一、二周吃1600千卡，第三四周1400，第五六周1200，第七八周跟極端節食組一樣1000千卡。
不準確估算，如果是個100斤女生，那么這8周，兩組人的熱量差距應該在17000千卡左右。
如果正常估算，極端節食組，應該比另一組多減去4斤脂肪。
然而實際情況是，兩組人體成分（脂肪、肌肉等）差異無統計學意義.而且極端減肥組出現了一個天選健身圣體，一個受試者在如此大的熱量差情況下，獲得了超過一公斤的肌肉，拉平了兩組的差距（也是樣本量太?。?/p>
沒有這個減肥圣體，極端減肥組的結果應該更差。
是什么造成了兩組如此大的差距呢？
一方面人體確實會平衡體重，如果你極端節食加運動，身體就會推出諸多措施減緩你的體重降低，比如降低你的新陳代謝等。這個以前有介紹，近期也有新研究，我們可以過兩天寫寫。
另一方面，該研究也有缺陷，比如依從性問題，個體差異，研究時間短等。
不過類似的研究也有，比如MASS雜志也指出一項來自Garthe等人11年的精英運動員研究（他們的依從性等更好，會嚴格執行計劃），也發現，慢速減肥確實更好，會減掉更多脂肪，保留更多瘦體重。
最后做個總結：
極端節食，快速減肥，總是不可取的。
合適的減重速度是每周減去自己體重的0.5%-1%。
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