福建
國際會議中心酒店裙樓這邊有一家紀舍福建菜館，環境不錯，服務也好，菜品豐富，挺適合宴請的。
裝潢以宮廷紅為主色調，極富藝術氣息的擺件和掛畫為整個空間增添了幾分高貴的氣質。通廊幽靜，我們今天在“傍柳”包間用餐，標配配菜室、茶區、盥洗室，其他包間以“依松、聽竹、訪菊、尋梅、培蘭”等命名，給人于雅致、莊重又略帶神秘、簡約的感覺。
主營福建菜，食材精選自八閩各地。山東大管白灼，一條就足夠一整盤，蘸醬入口，鮮潤美味。客家酒香雞上桌掀開，酒香四溢，雞肉嫩而不柴，一點點湯汁澆飯，油潤不膩。三明的野生紅菇燉柴火老豆腐，菌菇的清香滿口盈溢。閩東大黃魚用永安黃椒去蒸，魚肉細嫩極致，黃椒的辣微微滲入，口味融合在舌尖輕跳，真是相輔相成。
我特別想安利給大家的還有樟樹港辣椒炒南日鮑、臘肉鮮筍炒官橋豆干、枸杞葉燉全豬湯、蒜汁黃金油田蝦、泉州面線糊和養肝草石花茶。每一道都很貼合我這個閩南胃的喜好。
當然，這店開在廈門會展，海鮮和本地特色也是少不了的。用花膠和蒜瓣焗松葉蟹，蜂窩生蠔點綴魚子醬，香氣誘人潤而不柴的同安老牌姜母鴨都可以試一試。
菜館雖主營福建菜，但出品也是兼容并包，口味豐富。川式椒麻美蛙腿，外酥里嫩。閩北煎餅，很是地道。還有鮮脆的丁香園炒寶島山蘇、魚子醬頭水紫菜石榴、哈密瓜麻辣香酥黑豬和南洋開胃燕窩羹。
據說這家餐館老板姓“紀”，又懂得取舍，人均200元左右，配套高標準的環境、服務和出品，能吃出人均500的感覺，請客聚餐的話面子里子基本都可以照顧得到，有需要是可以考慮的。當然這里也有環境舒適的堂食，社會餐飲業很舒適，日常三五同事好友一兩百元就可以吃一頓不錯的工作餐了。
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