山西
近日，山西省市場監督管理局官網發布《關于2024年第23期食品安全監督抽檢情況的通告》，對近期抽檢的17大類食品244批次樣品進行了通告。
大同市神山任啟食用油有限公司（地址：山西省天鎮縣西門外天走公路南段路東）生產的胡麻油（規格：2.7L/桶.生產日期/批號：2024/7/20），酸價(KOH)為1.6mg/g超標（標準值：≤1.0mg/g），為不合格產品。檢驗機構為山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）。
閱讀多一點：酸價（以脂肪計）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
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