來源：丁見印尼紀(jì)事（微信公眾號）

上個月我回國了。在福清老家待了個把禮拜，又去合肥幫著妹妹看護(hù)一下年邁的老媽。然后就陪一個印尼旅行團(tuán)出門轉(zhuǎn)了一大圈：上海——成都——重慶——從東南到西南，十多天時間，風(fēng)塵仆仆，人困馬乏，但是挺過癮的。

輕軌火車穿樓的重慶李子壩站，作為游客趨之若鶩的網(wǎng)紅打卡地，也吸引了這個印尼旅行團(tuán)前來拍照留念。

這個旅行團(tuán)，照例由印尼FKS集團(tuán)創(chuàng)始人丘昌仁先生領(lǐng)隊，成員還是之前去檳城的幾位華商朋友——丘先生與夫人、陳和夫婦、洪鼎瑜夫婦、熊舜威夫婦，外加一位從事房地產(chǎn)開發(fā)的何偉贊先生，總共九人。原班人馬中，“可可大王”葉棟生先生，印尼退役中將多諾夫婦，還有那位肝膽外科醫(yī)生鄭正冉因各自有事，遺憾未能成行。

我在那篇《檳城行記之一：這個旅行團(tuán)背后的人物軼事》里曾經(jīng)介紹過，這個印尼旅行團(tuán)，除了我是個吃文字飯的普通專業(yè)人員，其他皆為商界英豪，有些還是某個行業(yè)的代表人物、大企業(yè)家。他們雖然早已功成名就、富貴聞達(dá)，為人卻不倨傲，低調(diào)而且隨和。這伙人都有了年紀(jì)，卻蠻有“臺形”，依然保持了賞心悅目的形象，六七十歲，不好用俊男靚女形容，但斯文儒雅，風(fēng)度氣質(zhì)俱佳。尤其幾位女士，原本清秀，嫁得體面又會賺錢的老公，郎才女貌、保養(yǎng)得法，仿佛時光的寵兒，歷經(jīng)歲月沉淀，愈發(fā)柔美而不失溫婉。

有天下午，大家在成都某個大商場走累了，便去一家餐吧，叫了飲品和點心，坐下來歇歇腳。收銀小姑娘看到這伙客人謙和有禮、儀表非俗，忍不住好奇地過來攀談：

“哇！你們是哪里來的啊？”小姑娘問。

“我們來自千島之國”。有人微笑作答。

“千島之國是哪里？”收銀員女孩眼睛忽閃著，一時反應(yīng)不過來。

“他們都是印尼華僑”。我告訴她。

“啊！怪不得，和我們國內(nèi)的人有點不一樣呢。我感覺他們都好有風(fēng)度，這些阿姨都好漂亮啊！”小姑娘羨慕地夸獎?wù)f。

應(yīng)該承認(rèn)，收銀小姑娘還是蠻有眼力的。旅行團(tuán)夫人們的衣著打扮和言談舉止，確實呈現(xiàn)著南洋上流華僑太太那種獨有的韻味。

在重慶游輪上觀賞長江與嘉陵江夜景。由前至后：熊夫人蔡女士、陳夫人魏女士、丘夫人萬女士、洪夫人莉莉女士和丈夫洪先生。

還有一點值得稱道，這伙人個個都有才情，多才多藝，他們時常聚在丘先生的會所——聽歌、唱歌，演奏樂器，還能朗誦中國古詩，每每逸興遄飛，顯示出真性情的一面。對我這樣的文化人而言，就頗具吸引力，彼此逐漸成為愛好相似的知音。

此番旅行，是半年前在雅加達(dá)就約好的。

丘先生有個年輕朋友，大名曹峰，乃中國歌手，旅居印尼多年，是位實力唱將，聲音渾厚舒展，沁人心脾。曹峰是山西人，后來在成都安了家。有一天丘先生請他來會所唱歌，曹峰聲情并茂，唱了一首《成都》：

讓我掉下眼淚的
不止昨夜的酒
讓我依依不舍的
不止你的溫柔……

尤其是中間那段一詠三嘆的歌詞，被曹峰唱得深情款款、憂郁迷離，說實話比原唱更有味道，一下子就把丘先生和一幫歌友深深打動了。

成都 帶不走的 只有你
和我在成都的街頭走一走
直到所有的燈都熄滅了也不停留
你會挽著我的衣袖
我會把手揣進(jìn)褲兜
走到玉林路的盡頭
坐在小酒館的門口……

曹峰在演唱中。

一曲唱罷，掌聲四起。曹峰便開始熱情鼓動：“哎——各位大佬，有空沒空，總得去成都一趟啊！那可是個魔幻城市，吃喝玩樂，主打一個悠閑，特別是各種美食，完全就是鋪天蓋地、無窮無盡，而且便宜的要命，哇塞！簡直不要太巴適……”一席話，勾得大家心里癢癢的不行。于是，丘先生和在座幾位經(jīng)常結(jié)伴旅行的老友當(dāng)場約定，下半年選個不冷不熱的日子，組團(tuán)去中國一游。而成都，則是此行主要的目的地之一。

因為要順便考察有關(guān)商務(wù)和參觀“進(jìn)博會”，一行人頭一站到了上海。

關(guān)于上海，如果說寫游記，就算有無數(shù)話題，也早就被無數(shù)的文章寫盡了！我琢磨了好幾天，此時枯坐桌前苦思冥想，仍不知再從何說起。身為寫作者，面對盡人皆知的大上海，似乎也很難妙筆生花，寫出新意。

說起來，上海可能是丘先生夫婦最熟悉的中國城市，早在二十年前，他們就帶著孩子在上海住過不短的時間。他的這班朋友，見多識廣，無一例外，皆對此地毫不陌生。每次來上海，逛豫園城隍廟，吃蟹黃包，去外灘漫步，坐游船觀浦江夜景，行走南京路，閑坐“新天地”，以及在浦東陸家嘴高聳入云的酒店住上兩晚……諸如此類的體驗，差不多都是必備的節(jié)目。此番行程，亦大致如此。

上圖：丘昌仁與好友何偉贊走在上海城隍廟的街巷里。

下圖：盡管初冬的上海已有陣陣寒意，旅行團(tuán)照樣上演了登船夜游黃浦江的保留節(jié)目。

我跟隨大家，邊走邊聽他們?nèi)鐢?shù)家珍般的各種回憶。總體來說給我的感覺就是：今昔對比，中外對照，當(dāng)代中國這幾十年的發(fā)展進(jìn)步古今罕見、冠蓋全球。而城市管理能力超強(qiáng)的上海，則是國內(nèi)乃至國際最先進(jìn)和最具代表性的縮影。身為海外炎黃子孫，旅行團(tuán)每個人心里都為此充滿了羨慕、敬意與自豪！

我曾在這個公號發(fā)表過多篇丘昌仁先生的傳記片段，也曾記述了他的朋友陳和先生以及洪鼎瑜先生的一些故事，想必關(guān)注本號的讀者已有了解，此處不再重復(fù)。團(tuán)里還有一位熊舜威先生，因之前接觸不多，未曾細(xì)說，這次旅行有機(jī)會多次交談，他給我留下了十分深刻的印象。

熊先生今年七十歲，高個，身材修長，年輕時必是英俊挺拔、玉樹臨風(fēng)，現(xiàn)在上了年紀(jì)，背稍有點彎，還是蠻帥的。他有一個寬大的額頭，上唇留著一抹淡淡的胡須，鼻梁上戴一副茶色的方框眼鏡，細(xì)長的雙眼微帶笑意，又似乎總在思考什么，這使他看上去很像一位大學(xué)教授。

熊舜威和太太蔡蓮萍。

熊先生祖籍廣東梅縣，他父親早年南渡印尼，前往盛產(chǎn)錫礦的邦加島打拼謀生。熊舜威出生在邦加首府檳港，就讀當(dāng)?shù)厝A僑小學(xué)，四年級時印尼發(fā)生排華，中文學(xué)校被迫關(guān)閉。父親把家里的東西裝進(jìn)幾個大筐，托運到雅加達(dá)，攜家人在雅京等候中國的接僑船回國。結(jié)果等了幾個月，船也沒來，印尼和中國就斷交了。全家人只好雅加達(dá)安頓下來，頑強(qiáng)生活、繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。

客家人極重視教育，熊舜威的父親也不列外，千方百計找老師給他補(bǔ)習(xí)，他自己也很用功，讀了大量中文經(jīng)典書籍，印尼文學(xué)得也不錯，長大后就有了一股書卷氣。熊家后來事業(yè)有成，經(jīng)濟(jì)狀況大為改善，他本人亦踏入商海，成家立業(yè)，在工商界脫穎而出。

熊先生如今是做醫(yī)療器材的老板，洪鼎瑜先生說他生意做得很大，其公司在印尼該行業(yè)市場中占據(jù)著重要地位。

團(tuán)友們按印尼人的習(xí)慣，喜歡叫他“哥阿威”，或“伯阿威”（伯，是印尼語先生的意思，伯阿威就是阿威先生），我則按中國人習(xí)慣，尊稱他熊先生。有意思的是，熊先生并不像其他人那樣叫我丁老師，而是叫我——丁師傅。大概是感覺我這個“碼字師傅”還保留著幾分工人階級的質(zhì)樸，所以他才這樣稱呼我，叫得親切自然，我也挺受用。

那天在外灘半島酒店的餐廳，我和熊先生夫婦同一張桌。他慢條斯理吃罷早餐，喝著咖啡，笑瞇瞇地同我聊起一段往事：

“哎——丁師傅，你知道嗎？1977年我生平第一次跟父親回中國，當(dāng)然是回梅州老家探親。那時候印尼和中國還沒復(fù)交，我們來大陸都是經(jīng)香港，再到澳門，中國方面照顧印尼華僑，過海關(guān)不用在護(hù)照上蓋章，另外發(fā)一張紙辦理進(jìn)出手續(xù)，以免我們返回印尼時遇到麻煩。父親和我到了廣州，租了一輛小卡車回梅縣。為什么租卡車呢？因為父親買了一卡車的貨——各種吃穿用的東西，要帶到梅縣分給家鄉(xiāng)人。父親出洋幾十年，有了一些錢，天天都惦記家鄉(xiāng)的親人啊！那個年代，國內(nèi)還很落后，他知道家鄉(xiāng)人需要什么。

當(dāng)時從廣州到梅州，汽車差不多要跑上一整天。父親坐駕駛室司機(jī)旁邊，我就坐在后面的車廂上，一路上翻山越嶺，塵土飛揚(yáng)，搞到灰頭土臉。中途上廁所，哇！我忍不住要嘔吐，可是想到老爸那樣愛家鄉(xiāng)，我都咬牙堅持下來。但是你看現(xiàn)在，中國發(fā)展得多么好，進(jìn)步這樣大！尤其是交通，瘋狂造高鐵、建高速公路，還有機(jī)場、碼頭，到處都很清潔，變化翻天覆地，簡直好像神話……”

他太太在一旁接過話茬：“我們幾乎每年都回梅州，也經(jīng)常來上海，從前買機(jī)票很不方便，要去航空公司排隊，如果轉(zhuǎn)機(jī)去別的城市，機(jī)票只能在機(jī)場買，就在那里等航班，有時候要等六七個小時，不像現(xiàn)在，一切用手機(jī)提前搞定。當(dāng)然在印尼也差不多方便，不過我們還是喜歡來中國，比如上海，誰不喜歡呢！“

說到手機(jī)，這位熊先生可謂是個不折不扣的“發(fā)燒友”。他出門旅行，總要隨身攜帶四部手機(jī)，斜挎包里面還放著一臺13.2 英寸的華為平板，一上車，就端出來吩咐司機(jī)：“請把觸摸屏的藍(lán)牙打開，和我的平板連上，我要放歌給大家聽。”

他帶的四部手機(jī)，一部蘋果，三部華為。他解釋說:"如果不是美國限制，華為無法使用谷歌移動服務(wù)，我連一部蘋果都不用！"

手機(jī)響了，匆忙間搞不清是哪一部，熊先生就手忙腳亂地把四部手機(jī)都掏出來查看。我坐在后排問他：“熊先生，為什么要帶這么多手機(jī)？多麻煩啊！”他笑笑說：“習(xí)慣了，主要是喜歡華為，基本上每出一款新的，我肯定會買來使用。其實我家里還有十幾部手機(jī)，都是華為。”

感覺到我有些驚訝，熊先生又補(bǔ)充一句：“沒什么，支持中國嘛！”

一行人到了成都，少不了要去著名的寬窄巷轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我和熊先生、洪先生三個人并肩而行，路過一間榮耀手機(jī)專賣店。洪先生對熊先生打趣道：“哥阿威，榮耀也是華為，要不要進(jìn)去再買一部？”

“OK！那就看看吧。”熊先生朗聲應(yīng)答，拉著我倆一同步入店中。

我把玻璃柜里一臺棗紅色的Magic V3雙折疊手機(jī)指給他，店員小哥忙取出來遞給熊先生，極其熟稔地介紹說，這是第三代驍龍8榮耀新款，超薄折疊屏，耐摔防水，1萬1千700元。

熊先生坐下來拿在手上端詳片刻，不假思索道：“好！去拿一部包裝好的，我買啦。”說著，從錢包里摸出信用卡就要付款。店員小哥估計少見如此爽快的顧客，不禁喜出望外，興沖沖一溜小跑，進(jìn)里間拿了一部出來，主動大聲宣布：“先生，我給您優(yōu)惠三百元，再贈送一副無線耳機(jī)。”

洪鼎瑜先生在旁邊默默看著，我退后兩步，舉起手機(jī)悄悄拍下這一幕（下圖），忽然間心里就涌出一份感動。

旅途中，我還從以下幾個細(xì)微之處，感受到熊先生的善良和慷慨。

在酒店或餐廳，得到熱情友好的服務(wù)，大家都很滿意，熊先生總是搶著拿小費給服務(wù)生，小費其實不小，兩三百元大鈔。有時被婉言謝絕，他就覺得十分過意不去，好像欠了別人的人情。大堂經(jīng)理勸他：“先生，您別客氣，我們這里規(guī)定是不收小費的。”熊先生便認(rèn)真解釋說：“這不是小費，他們工作很出色，我是獎勵他們。”

在上海，我陪他打車辦點事，車到目的地，計價器顯示106元，熊先生非要給司機(jī)200元，并關(guān)照說，“不必找零、不必找零，一點小意思”。那個50多歲的外省“的哥”感動莫名，操一口皖北口音連聲道謝：“哎呦，娘唉——今天我真遇到好心的老板了！”

熊先生信佛，每到一地，但凡路過寺廟，必去參拜，不忘給功德箱捐些善款，以表虔誠。這樣的人，大體上性格都不會差，笑口常開、不急不躁，端的是溫良恭儉讓。

但他這好脾氣的人，偶爾也會表現(xiàn)出大義凜然、堅持原則的一面。

有一次和我聊天，不知怎么說起臺灣民進(jìn)黨數(shù)典忘祖，一心搞臺獨的話題。熊先生突然變得激憤起來，他瞪著眼，斬釘截鐵地說：“丁師傅，你可以作證，如果中國解放軍攻打賴清德，干他們！我一定出錢支持。”

我點點頭，更加對他肅然起敬。

用了較長篇幅，講述了這位可親可愛的哥阿威熊先生，再說說團(tuán)友們此行中國的另一個主題——舌尖之旅。

本號前面的文章曾經(jīng)說過，我接觸過的那些印尼有名的華商，基本上有一個共同特點——那就是熱愛美食——愛吃、會吃、能吃。所謂“人生大事，吃喝二字”，一方面，但凡做大生意的人，必須有個好胃口，你從早到晚清心寡欲、淡泊寧靜，如何在商場叱咤風(fēng)云！另一方面，這些人商海沉浮，搏風(fēng)激浪，遇到的壓力也非比尋常，而美食便具有治愈人心的魅力，因此他們吃香喝辣，樂此不疲。比如丘先生夫婦，還有陳和兄夫婦，在我看來，都達(dá)到了美食家的水平，洪先生和熊先生夫婦，也不遑多讓。

那天早上，旅行團(tuán)到達(dá)上海，一下飛機(jī)，也不去酒店安頓行李，便驅(qū)車直奔思南路，走進(jìn)號稱滬上四大面館之一的“?阿娘面館”，每人點上一碗黃魚面，魚肉鮮嫩爽滑，面條筋道有嚼勁，湯底鮮美醇厚。大家連面帶湯一口氣吃完，頓覺通體舒泰，旅途疲勞一掃而光。

接下來一行人跟著丘先生，少不了要去一趟豫園和打浦橋，在那兩處的南翔老店、小楊生煎，來頓蟹黃小籠包和生煎饅頭，過一過懷舊的癮。

前文提到，大約20年前，丘先生曾把女兒送到上海交大學(xué)習(xí)中文，他和夫人也來滬上小住半月。有一天丘先生獨自街頭閑逛，偶然路過一間不起眼的餐館，他被里面散發(fā)的濃郁而奇妙香氣所吸引，便停下腳步，進(jìn)門吩咐店家：“請給我來一道你們最拿手的招牌菜”。老板娘觀此人氣度不凡，斷定非一般俗客，于是喚店小二殷勤招呼，并親自下廚，精心做了這道色香味形兼?zhèn)涞摹凹t燒豬蹄”。

旅行團(tuán)此次在同一個酒家品嘗的這道菜。

此道佳肴，雖是家常本幫菜系，卻盡顯烹飪之精美，今略陳其妙如下：選優(yōu)質(zhì)豬蹄，飽滿新鮮，方為上乘。然后劈為兩半，去掉趾甲部位，斬成兩寸大小方塊，烹入黃酒、老抽、冰糖、蔥蓋，用中小火慢燉直至湯汁濃稠，然后大火收濃鹵汁，使豬蹄吸盡紅燒之精華。待端上桌來，觀其色，紅亮誘人，猶如瑪瑙般晶瑩剔透，聞其香，醇厚濃郁，甜咸交織，引人垂涎。嘗其味，肉質(zhì)軟糯，入口即化，紅燒之汁滲透其中，真?zhèn)€是肥而不膩，鮮美無比。

丘先生吃罷，贊不絕口，從此夢中難忘，這些年每來上海，必去此店，大快朵頤。

若問該店鋪乃何方神圣？——上海徐匯區(qū)天平路上的“老吉士”是也。（下圖）

其實這老吉士，在上海眾多歷史悠久的名牌餐廳面前，遠(yuǎn)算不上是“老字號”，自1995年創(chuàng)辦開業(yè)到現(xiàn)在，還不到30年時間。它的門臉很小，二三十個平米而已，裝修也很普通，兩層小樓，房子就是天平路邊上的民居，一樓還是半地下的。老吉士主打本幫菜，就是上海人的家常菜，一點也不高大上。

所謂本幫菜，“濃油赤醬”是其傳統(tǒng)特色，老吉士在深得此道的基礎(chǔ)上又有很多創(chuàng)新與變通。縱觀百年上海，之所以能成為一個國際知名大都市，靠的就是各色人等的變通能力。老吉士掌門應(yīng)該是其中餐飲業(yè)之佼佼者。據(jù)說老板給廚師的空間非常大，甭管什么食材，只要能做得好吃到極致，隨便你怎么玩都行。玩來玩去，竟把這老吉士玩到了四海皆知的地步，獲評“米其林”上海最佳餐廳，成為中外食客和許多香港大明星爭相光顧之處。

老吉士每天顧客盈門，也沒包廂，就那么五七張桌子，就連香港的梁朝偉來了，也得擠在大堂和眾人一起吃喝。食客們想去好好吃上一頓，至少要提前一個禮拜訂位子才行。

此番丘先生率團(tuán)來滬，第二天晚餐便帶大家尋香而去。他是老吉士的老主顧了，又提前打電話預(yù)約，結(jié)果我們晚上7點抵達(dá)該店，仍是人滿為患，沒有空位，門外還坐著不少人排隊等候。為了夢中想念的好滋味，丘先生這個億萬富豪，也只好和我們在寒風(fēng)中苦苦等了四十分鐘，才輪到進(jìn)門坐下，如愿以償終于等來了心心念念“紅燒豬蹄”。（下圖）

當(dāng)然，老吉士的拿手菜肯定不止一道，那天晚上丘先生還請大家吃了去骨咸雞、清炒河蝦仁、蟹粉豆腐、梅干菜鱖魚、油爆蝦，還有蔥烤鴉片魚頭等若干名菜，不用說，每一道都非常地道！燙一壺醇香濃烈的紹興老酒，品嘗這人間佳肴，一眾老友說說笑笑，更覺時光幸福，激發(fā)起對生活的熱愛。必須承認(rèn)，我不知該如何形容這美好的享受，可能古人所言——撼心魂之珍饈，若味蕾之綻放，大抵就是如此吧！

第三天美食之旅的高潮，是在本屆上海“進(jìn)博會”做翻譯工作的葉露小姐安排下，驅(qū)車?yán)ド桨统顷柍魏希M情飽餐了一頓大閘蟹。

葉露（下圖）是浙江臺州人，家在上海，大學(xué)畢業(yè)后，旅居巴厘島17年之久，曾任國際日報記者，英語、德語，印尼話都挺嫻熟，性格活潑，愛說愛笑，善于社交，因此成了大閘蟹之行人人喜歡的“開心果”。

每年金秋十月，都是大閘蟹集中上市的季節(jié)。昆山巴城，有“天下第一蟹城”之譽(yù)，傳說歷史上第一個吃螃蟹的壯士巴解，就誕生于此。為紀(jì)念這位名人，當(dāng)?shù)鼐鸵运男帐厦麨榘统恰?/p>

相傳幾千年前，江河湖泊里有一種雙螯八足、形狀兇惡的甲殼蟲，不僅偷吃稻谷，還會用螯傷人，故成為人人害怕的"夾人蟲"。后來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，因受夾人蟲侵?jǐn)_而工程延誤。巴解想出一招，命人以開水燙之，看起來奇形怪狀的"夾人蟲"，瞬間變得通體透紅，且有異香。巴解勇敢無畏，遂親口嘗之，發(fā)現(xiàn)味美不可名狀，從此這東西變?yōu)槿巳讼矏鄣目谥兄铩Ｔ俸髞恚熳终呷“徒獾慕庾郑谙旅婕右粋€“蟲’，于是就成為螃蟹的“蟹”。

昆山巴解園外的巴解雕像。

正宗的陽澄湖大閘蟹，以其“青背、白肚、金爪、黃毛”著稱，金秋十月乃品嘗大閘蟹的最佳時節(jié)，所謂“陽澄湖美，巴城蟹肥”。有文人這樣描述：“在風(fēng)光旖旎的湖邊，品味大閘蟹的鮮美，每一口，都是對秋天的致敬！”我們來到巴城已是11月初，那家“郁金香”蟹莊的主人告訴大家，蟹黃飽滿的母蟹差不多過期了，但正是公蟹的蟹膏特別豐盛的時候，所以各位客官還是口福不淺。

當(dāng)天中午，當(dāng)蟹莊的兩位農(nóng)婦把最后的“壓軸菜”——幾十只四至六兩重的大閘蟹蒸熟了端上圓桌時，眾人驚喜之余發(fā)出陣陣歡呼。隨即，大家迫不及待，食指大動，揭開蟹蓋，紛紛把蟹黃蟹肉沾著姜汁送入口中，開始享受那期待已久的舌尖快感；空氣中彌漫著蟹香與歡聲笑語，構(gòu)成了一幅溫馨而美好的聚餐畫卷。

哎呀！再寫下去，我的口水又快要流出來了。

接下來，旅行團(tuán)此行還有成都的美食體驗，重慶兩江之濱美不勝收的山城夜景，以及紅色文化舞臺的震撼觀感，我將如何敘述呢？

本文已經(jīng)不短了，暫且就此打住吧。無論筆觸再怎樣延伸，都無法完全捕捉那些瞬間帶給心靈的觸動。真正的美好，就藏在我們每一次親身體驗的腳步之中。旅行，不僅是地理上的遷徙，更是視角與精神層面的一場盛宴。祝愿這個旅行團(tuán)踏上歸途的印尼朋友，都能在未來的日子里，帶著這份來自遠(yuǎn)方的記憶，繼續(xù)書寫屬于自己的精彩篇章。

咱們下期再見！

本號此前文章延伸閱覽：

檳城行記之一：這個旅行團(tuán)背后的人物軼事

檳城行記之二：東西方人為何都在這里神魂顛倒？

當(dāng)年血戰(zhàn)仙本那||回顧印尼和大馬等國“打群架”的來龍去脈

一個華人家族的歷史剪影|江淼成的文化傳承之道

印尼華商傳奇：他們的鴻運和他的幸運密碼|丘昌仁傳記第四卷