每年金雞電影節(jié)或參加展會(huì)的時(shí)候就會(huì)跑到廈門環(huán)島路觀音山那邊活動(dòng),而且親朋好友來廈門旅游也喜歡到觀音山趕海看日出,但吃飯時(shí)候就苦惱那邊好吃的福建餐廳好像不多。這次終于被我找到一家不錯(cuò)的福建菜現(xiàn)烹小館:福謠小宴。
他們是美食網(wǎng)站上家常菜打卡人氣榜前三餐廳,去了才知道原來之前吃過的鼎宴旗下的,頓時(shí)更加期待了。整體環(huán)境簡(jiǎn)約雅致,很溫馨的氛圍,除了一樓堂食區(qū),二樓還有包廂,除了工作日就近用餐,還蠻適合家庭好友小聚。開放式廚房,菜品衛(wèi)生看得見,吃得更放心。
秋冬季最適合我們?nèi)馐匙逖a(bǔ)充熱量大快朵頤了。外地的朋友推薦吃吃看他們家的閩南米血鴨,端上來的就香氣撲鼻,鴨肉被煎炒至金黃微焦,鴨肉的葷香、米血的米香以及獨(dú)特的香料氣息相互纏繞。鴨肉紋理間浸潤(rùn)著豐腴的油脂,緊致的肉質(zhì)帶著微微的嚼勁,搭配米血軟糯 Q 彈,米香混合著鹵汁的咸香與鴨肉的鮮香,口感層次豐富。
秘制砂鍋牛排腩:夾起一塊牛排腩放入口中,隨著咀嚼,牛肉的鮮美汁液四溢而出,咸香的滋味瞬間在舌尖散開。牛腩部分連著些許的筋腱,筋腱的 Q 彈嚼勁與牛肉的鮮嫩,讓令人回味無窮,堪稱下飯神器。
古法紅燒魚:第一眼造型就十分亮眼,生機(jī)勃勃。濃郁的紅燒醬汁,咸香微甜的滋味包裹,與魚肉的鮮美完美融合。加上外酥里嫩的口感,色香味俱全的完美呈現(xiàn)。
雞松茸燉土豬肉湯:秋冬食補(bǔ)少不了靚湯。我們選擇的這道湯,熱氣騰騰,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。土豬肉燉煮得恰到好處,入口松軟卻仍保留著一定的嚼勁,肉香在咀嚼過程中愈發(fā)濃郁,每一絲纖維都飽含著雞松茸湯汁的精華,盡享這份獨(dú)特的鮮美與滋養(yǎng)。
沙茶肉串:閩南風(fēng)味中極具特色的一道美食珍饈,每一串上的肉塊大小均勻,被沙茶醬精心腌制后呈現(xiàn)出一種誘人的色澤。沙茶醬那濃郁醇厚且獨(dú)特的香氣,既有花生的醇厚脂香,又有蝦干等海產(chǎn)品帶來的咸鮮氣息,烤制之后越發(fā)入味。
葷素搭配再來份油淋時(shí)蔬,感覺到不僅是食欲得到滿足,還有家的溫馨。餐廳距離JFC品尚中心步行300多米,這樣的環(huán)境和菜品,難怪能上家常菜打卡人氣榜。大家還想知道廈門哪里有好吃的,記得留言告訴我,我去幫你挖掘下。
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