（圖/文：范成文 編輯：李芳）美食，是一座城市的名片，走進洛陽的大街小巷，看見最多的餐飲店，當屬各個湯館。在這里，喝牛肉湯、羊肉湯，不分季節，大大小小的牛肉湯、羊肉湯店里，隨時都可遇見騰騰的熱氣和絡繹不絕的饕客。習以為常的市民群眾和遠道而來的游客食客，常常因為一碗湯相遇，大家相逢一笑，心中翻滾的卻是對洛陽這座城市招牌美味的共同喜愛，“愛上洛陽，從一碗湯開始。”5月13日位于洛陽市洛龍區廣利街與伊洛路西北50米老海東關老字號甜咸牛肉湯店正式開業了。

今天前來祝賀“老海東關老字號甜咸牛肉湯店”開業慶典的各位領導、各界嘉賓有：

河南省飯店與住宿行業協會副會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長、注冊中國烹飪大師王起暢先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會黨支部書記、河洛鄧記驢肉湯總店鄧輝先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會設計總監詹宏奎先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、羹湯文化專業委員會主席李飛先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會火鍋文化專業委員會主席、老街坊陳家砂鍋總經理王震先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會食材文化專業委員會主席郭志偉先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會醬鹵專業委員會主席勁松鹵肉總店劉勁松先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會海外事業部負責人朱云凱先生。

洛陽市河洛餐飲文化研究會文創總監劉鈺先生。

東關甜咸一鍋湯總經理劉宏勛先生。

朱子食品有限公司總經理朱仁平先生。

東關大石橋牛肉湯董事長何騰飛先生。

馬黑蛋牛肉湯馬總。

敬民白沙羊肉湯創始人劉敬民先生。

洛陽市呂家欒川豆腐湯創始人呂敬濤先生。

頭一鍋牛肉湯總經理張荃杰先生。

老徐記白沙羊肉湯創始人徐利強先生。

匡家驢肉湯總經理匡煜楓先生。

正偉牛肉湯總經理李正偉先生。

頭鍋湯牛肉湯總經理孫麗娟女士。

朝陽閆家羊肉館總經理嚴浩卿先生。

高記辣椒總經理高亞峰先生。

南關小碗牛肉湯總經理鄭敬波先生。

牛百碗牛肉湯總經理殷富強先生等出席了開業典禮。

河南省飯店與住宿行業協會副會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長、注冊中國烹飪大師王起暢先生致辭：尊敬的各位領導，各位來賓，先生們，女士們，各位媒體的朋友們，大家上午好！“春意藏，夏初長，風暖人間果木香。”在這個美好的日子里，我們大家歡聚一堂，共同參加“海記甜咸牛肉湯”的開業慶典，在此，我謹代表洛陽市河洛餐飲文化研究會全體同仁以及洛陽王師們的全體家人，向今天能夠蒞臨本次活動的各位來賓，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！在洛陽敢賣甜湯的湯館一定質量不差，因為只有好的食材和好的管理和技藝才能熬出好的甜湯。“老海甜咸牛肉湯”是劉娟女士精心傳承的品牌，劉娟女士一直致力于餐飲行業，兢兢業業，口碑有加，我們從店面的裝修、門頭的設計、以及餐飲的布局，每一處都顯示出她付出的心血和努力，“老海甜咸牛肉湯”的開業，又為我們洛陽餐文化事業增添了濃重的一筆，在這里我承諾河洛餐飲文化研究會，將調集能兵強將，給予“老海甜咸牛肉湯”最大的支持和幫扶、以及宣傳，同時也希望“老海甜咸牛肉湯”能夠在以后的發展中，以管理求發展，以質量求效益，夯實自己的發展基礎，做好品控和品宣，那么我們堅信在不久的將來，“老海牛肉湯”一定能夠得到良好的經濟效益和社會效益。

今天是他開業大吉的日子，在這里讓我們大家衷心的祝愿他開業大吉大利、財源滾滾，并借此契機，呼吁我們全市的湯館的從業人員以及各界人士，團結起來為弘揚河洛餐飲文化，為弘揚洛陽的湯文化，為洛陽湯城的建設，為中原文明發源地洛陽的美食振興而齊心協力再譜華章。最后預祝本次活動圓滿成功，并向大家致以美好的祝愿，祝大家事業有成，家庭安康！

河南省飯店與住宿行業協會副會長、洛陽市河洛餐飲文化研究會會長、注冊中國烹飪大師王起暢先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會副會長、羹湯文化專業委員會主席李飛先生。洛陽市河洛餐飲文化研究會黨支部書記鄧輝先生，洛陽市河洛餐飲文化研究會海外事業部負責人朱云凱先生，向老海東關老子號甜咸牛肉湯店頒發“常務理事單位”“河洛名湯”“中國洛菜品牌示范店”“特色風味文化美食”牌匾。

傳承經典，匠心熬制

老海東關老字號甜咸牛肉湯，從配方到工藝，都凝聚著代代傳承的智慧與堅守。精選本地散養黃牛，每一塊牛肉都肉質緊實、肌理分明，確保了湯品的上乘品質。為了熬出一鍋令人叫絕的好湯，師傅們每日凌晨便開始忙碌。將新鮮的牛骨、牛肉精心處理后，加入二十余種天然香料，大火煮沸，小火慢煨。在長達數小時的熬制過程中，牛骨的精髓、牛肉的鮮香以及香料的醇厚逐漸交融，才熬制出一鍋香氣四溢的湯。

甜湯與咸湯的巧妙搭配，更是老海東關老字號甜咸牛肉湯的一大特色。甜湯，以清甜醇厚的口感見長，溫潤滋養，一口下去，仿佛能撫平生活的焦躁；咸湯，則在鮮香中帶著恰到好處的咸香，層次豐富，令人回味無窮。無論是喜愛清甜口味的食客，還是偏愛咸香風味的朋友，都能在這里找到屬于自己的心頭好。

豐富食材，滿足多元味蕾

除了令人稱贊的湯，店內的食材搭配也十分講究。大片的牛肉，在熱湯的浸潤下，鮮嫩多汁，入口即化；每一口都飽含濃郁的味道；再加上翠綠的香菜、金黃的蔥花點綴，色彩豐富，讓人食欲大增。如果你覺得這樣的搭配還不夠過癮，店內還有多種配菜供你選擇。Q 彈軟糯的牛筋，嚼勁十足，滿滿的膠原蛋白；鮮嫩的牛肚，脆爽可口，越嚼越香；酥香的燒餅，泡入湯中，吸收湯汁后變得綿軟又不失韌性。無論是單點還是自由組合，都能讓你盡情享受一場味蕾的盛宴。

舒適環境，貼心服務

走進老海東關甜咸牛肉湯店內，簡約明亮的裝修風格讓人眼前一亮。干凈整潔的用餐環境，溫馨舒適的桌椅布置，讓人仿佛置身于家的溫暖之中。柔和的燈光，輕輕灑在每一張餐桌上，為食客營造出輕松愜意的用餐氛圍。在這里，每一位工作人員都懷揣著熱情與真誠，用貼心的服務迎接每一位顧客。從你踏入店門的那一刻起，便能感受到如春風般的溫暖。無論是耐心地為你介紹菜品，還是及時地為你添湯加菜，他們都力求做到盡善盡美，只為讓你擁有一次難忘的用餐體驗。

開業鉅惠，誠邀品鑒

為了回饋廣大食客的支持與厚愛，老海東關老字號甜咸牛肉湯在開業期間推出了一系列超值優惠活動。開業前五天，牛肉湯喝一碗送一碗，讓你以最實惠的價格品嘗到最正宗的美味；讓你吃得開心，吃得劃算。

無論你是附近的居民，還是慕名而來的美食愛好者，老海東關老字號甜咸牛肉湯都將敞開大門，以最誠摯的熱情歡迎你的到來。在這里，你可以在清晨時分，來一碗熱氣騰騰的牛肉湯，開啟元氣滿滿的一天；也可以在忙碌的中午時光，與朋友小聚，共享美味，暢談生活。

美食，不僅是舌尖上的享受，更是心靈的慰藉。老海東關老字號甜咸牛肉湯，用一碗碗精心熬制的湯羹，傳遞著對美食的熱愛，對生活的熱忱。它不僅是一家店，更是城市中溫暖的港灣，是人們相聚、交流、品味生活的好去處。

開業的鐘聲已經敲響，鮮香的牛肉湯正在等待著懂它的食客。快來老海東關老字號甜咸牛肉湯，品嘗這一碗凝聚著匠心與溫暖的美味，讓味蕾在湯的世界里盡情遨游，讓身心在美食的滋養中得到滿足！我們期待與你相遇，一同開啟這場美味之旅！