浙江
在 2025 年端午前夕，央視財經鏡頭對準紹興鑒湖之畔的塔牌酒廠，以《創新非遺》為主題，深度記錄了一粒糯米如何在古法與科技的雙重淬煉下，蛻變為琥珀瓊漿的傳奇歷程。
這一專題報道不僅揭開了塔牌黃酒 "極致土、極致洋" 發展戰略的神秘面紗，更以產業樣本的視角，展現了中國黃酒在守正創新中破局突圍的產業路徑。
作為始終堅持全手工釀造的品牌，塔牌以 "天有時、地有氣、材有美、工有巧" 的傳統智慧，構建起產業“護城河”。其釀造過程嚴格遵循二十四節氣：三伏天采蓼草制白藥，八月踏制麥曲，立冬投料發酵，立春開榨煎酒，完整保留 36 道手工工序，耗時 240 余天完成一季釀造。這種 "一冬一釀" 的堅守，使塔牌黃酒在國際市場上形成獨特的品質標識。
走進酒廠發酵車間，蒸汽氤氳中，國家級釀酒大師，非遺傳承人茅來根俯身查看酒醅。非遺傳承人恪守著“冬釀春榨”的古訓，指尖的溫度與呼吸的節奏，賦予黃酒獨一無二的“酒魂”。
“守得住匠心，跟得上潮流”，在工藝傳承上，塔牌目前擁有 3 位國家級釀酒大師（全國僅 8 位），通過 "匠人匠心" 師帶徒計劃，塔牌將黃酒釀造技藝轉化為可傳承的知識體系，確保千年技藝在數字時代仍能活態延續。
在產品創新層面，塔牌推出的 "本酒" 系列堪稱行業標桿。該系列采用自然陳釀著色技術，不添加焦糖色，酒體呈現天然琥珀色。2024 年斬獲 "青酌獎" 與 "最美酒瓶設計獎" 兩大殊榮，成為塔牌黃酒“本真”的代名詞。針對年輕市場，"麗春酒" 系列通過低度化、特型化改良，年銷售額突破 2 億元，單品銷售超 1 億元，成功打造黃酒飲用新場景。
在千年黃酒面臨“區域局限”的行業困局中，塔牌“守得住匠心，跟得上潮流”，以一場貫穿傳統與數字的變革，正為黃酒產業闖出一條全國化、年輕化的復興之路。從鑒湖之畔的手工釀造車間，到直播、淘寶、京東、拼多多的億級流量戰場，塔牌黃酒正以"雙軌并行"的戰略打破地域壁壘。
在央視報道中，塔牌的產業價值被賦予更深層的戰略意義。在傳統與現代的交融中，這個承載千年匠心的老字號，正以 "極致土、極致洋" 的戰略定力，為中國黃酒產業的現代化轉型提供可復制的 "塔牌范式"。而這，或許正是塔牌被央視選為“非遺年”的深層原因 —— 在產業升級的時代浪潮中，塔牌不僅釀造美酒，更在釀造未來。
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