湖北
“哈滴人吃米粉，找不到頭”。隨著這句桂林老話在活動現場響起，桂林米粉產業發展與文化尋根交流活動暨花橋榮記尋根店開業儀式拉開了帷幕。廣西壯族自治區級桂林米粉非遺傳承人梁志強老師以一段充滿煙火氣的回憶，帶領現場觀眾穿越半個多世紀，共同探尋桂林米粉的文化根脈。
（桂林米粉非遺傳承人梁志強）
百年老店原址重煥生機
坐落于花橋頭的榮記米粉店，其歷史可追溯至民國年間。經過精心挖掘整理，這家承載著幾代桂林人味覺記憶的老店，如今在原址寶地重掛招牌。新店不僅是原址復現，米粉更是傳統工藝＋智能設備，直接在門店鮮榨，讓市民和游客得以品嘗地道的"桂林味道"。
五歲那年邂逅榮記香
“那股香氣啊，硬骨骨彌漫了半條街”。70多歲的梁志強老師動情回憶1959年國慶夜的初遇。當時5歲的他騎在父親肩頭，在前往七星公園觀看焰火的路上，被花橋頭飄來的米粉香氣深深吸引。“原本晚飯吃得飽飽的，那下子又餓了”，這段跨越64年的鮮活記憶，讓現場觀眾聽得津津有味。
梁志強老師特別指出，現址正是當年榮記米粉店所在，“還往前頭點，馬路擴寬了嘍嘛”的細節補充，展現了城市變遷與美食文化的交織。
桂林米粉非遺傳承人的文化使命
1973年進入桂林米粉行業的梁志強，親歷了“榮記米粉”因為公私合營更名為“花橋飲食店”的發展歷程。他如數家珍般列舉當年店內的傳統小吃：芝麻糊、花生糊、糊辣、油香等，勾勒出桂林傳統飲食文化的豐富圖景。
作為非遺傳承人，梁志強承諾將繼續致力于桂林米粉文化的宣傳推廣，推動這一地方美食走向世界。
文化尋根與產業創新雙軌并行
本次活動不僅舉行了老店開業儀式，更通過各種形式，深入探討桂林米粉的歷史文脈與現代轉型。與會專家認為，花橋榮記的復興，為傳統美食如何在當代實現創造性轉化提供了成功樣本。
（注：本文根據梁志強老師現場演講整理，部分桂林方言經文學化處理，保留原有意境）
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