安徽
通訊員：劉丹丹 圖片：汪金林
8月25日上午，躬身實踐探鱖韻，挺膺擔(dān)當(dāng)助振興——合肥工業(yè)大學(xué)“徽州臭鱖魚”暑期社會實踐團(tuán)在陸劍鋒和林琳老師的帶領(lǐng)下，前往安徽省黃山市屯溪區(qū)，參觀安徽省珍味坊食品有限公司，并與珍味坊食品有限公司財務(wù)總監(jiān)張丹和客戶服務(wù)部總經(jīng)理朱成龍，進(jìn)行了深度交流了解了鱖魚的生產(chǎn)加工過程以及銷售情況。
九點三十分，團(tuán)隊到達(dá)珍味坊食品有限公司初步參觀，朱總為我們介紹了該公司旗下的徽悅品牌采取線上與線下銷售同時進(jìn)行，并在線上銷售平臺取得了長達(dá)八年占據(jù)天貓旗艦店淡水魚銷售第一的好成績，在線下與多家知名餐飲品牌以及酒店進(jìn)行合作，達(dá)到總產(chǎn)出三個億，所加工的臭鱖魚供往全國多地。
接著朱總告訴我們，珍味坊食品有限公司在廣東建立了專業(yè)的原料選購基地，篩選多家供應(yīng)商，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，每年購入2000噸鱖魚，全程冷鏈物流輸送。隨后，朱成龍總經(jīng)理帶團(tuán)隊參觀了加工以及包裝車間?；諓偲放频镊Z魚采用低溫高濕解凍技術(shù)，相比傳統(tǒng)的水池浸泡解凍所得到的魚肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮艷，隨后進(jìn)行處理包裝，使用先進(jìn)的智能分揀機(jī)器篩選不同規(guī)格的鱖魚，使用中通冷鏈和順豐快遞發(fā)往全國各地。
此次實踐活動中，我們參觀了臭鱖魚的完整加工和銷售過程，在當(dāng)今信息發(fā)達(dá)的時代，企業(yè)也在積極適應(yīng)時代潮流，在線上銷售中尋求突破和更長遠(yuǎn)的發(fā)展。
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