湖南
當前，“藥食同源”這個話題受到越來越多的關注。藥食同源如何創新發展，首先要解決的問題是如何生活化，為大眾提供貼近個性和貼近生活的便利選擇。主要包括“個性匹配”“使用便利”“接受度”等方面。
在“個性匹配”方面，讓大眾知道“我該用什么”。一是研發“輕量化體質自測工具”，大眾的核心困惑是“不清楚自己的體質該對應哪種原料”，需建立簡單易懂的“需求-材料”匹配體系，避免盲目跟風。不需要復雜的中醫理論，可以通過日常需求設計簡單問卷或測試表，幫大眾快速定位需求。二是按“人群”細分產品組合，可根據不同人群的日常需求，針對性研發各種產品組合。如針對辦公室白領推出抗疲勞組合，針對產婦推出產后調理組合，針對老年人推出強身健骨組合。
在“使用便利”方面，讓大眾覺得“用起來簡單”。傳統藥食同源需要多個程序制作，可通過簡化流程、優化形式降低使用門檻，適合現代快節奏生活。一是把“復雜步驟”提前做完，針對大眾沒時間處理食材的痛點，創新性預處理好材料，拆袋就能用。二是適配多場景的便攜形態，針對大眾在通勤、辦公、出差等不同場景需求，創新性研發便攜形態的產品，擺脫必須在廚房制作的限制。
在“接受度”方面，讓大眾覺得“有效、好吃又安全”。針對大眾關注的產品功效性、口感和安全性，應完善科研數據，盡可能提供產品功效和安全性資料，最后解決口感問題。一是告別藥味，讓天然調味增加口感。如用紅棗調節茯苓的淡味，用蜂蜜調節菊花的微苦味。二是用科學背書，提供“有效性和安全性”證據。通過權威科學研究提供產品“有效性和安全性”的數據支撐，解決大眾對于“是否有效、長期食用是否安全” 的核心關切。
當下藥食同源生活化是急需解決的科學問題，需通過創新性科學研究，提供大眾更科學、便捷、美味的應用體驗。
整理 | 政協融媒記者 唐靜婷
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