上海
在淮海中路找到一家烤肉新店——「汪秋香貴州烙鍋烤肉」，開業(yè)沒多久就火上熱門TOP，貴州同事吃完就說想家了！
比起常見的炭火烤肉，“烙鍋”其實就是貴州限定版的“鐵板燒”——新鮮的食材在燒熱的鐵鍋上"烙"出人間煙火氣，在當(dāng)?shù)鼐褪腔鸨榇蠼中∠锏目救庵猓?/p>
烙鍋包容性之強(qiáng)，萬物皆可入鍋，但"活油蘸水"才是這場美食show的靈魂主角！
隨著溫度均勻升高，加入了豬油的秘制蘸水和枸杞水融合得恰到好處，更別提還有糊辣椒、木姜子、折耳根這些點(diǎn)睛之筆！隨便夾一筷子只管往里蘸，每口都是神仙味道~
打頭陣的招牌必點(diǎn)，非鮮切牛肉莫屬！每天一早空運(yùn)到店的貴州黃牛肉，每天現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，吃的就是這口新鮮。
老壇酸菜肥牛
貴州特別擅長運(yùn)用各種酸辣味型，老壇酸菜肥牛就是每桌必點(diǎn)的經(jīng)典！酸菜發(fā)酵得恰到好處，香氣格外清冽。配上肥瘦相間的黃牛肉一烙，油脂的豐潤和酸菜的爽脆在嘴里交織，馬上就把饞蟲勾出來！
木姜子鮮切牛肉
香氣更霸道的木姜子鮮切牛肉，就是另一種味覺體驗！鮮嫩的牛肉先打個底，而后才是木姜子那種特殊的山野香味慢慢在嘴里散開，越嚼越上頭。
薄荷檸檬鮮切牛肉
口感“小清新”的薄荷檸檬鮮切牛肉，只是簡單的新鮮薄荷葉+檸檬的調(diào)味，就把牛肉的鮮香很好激發(fā)！
? 貴州土臘腸
? 秋香脆雞胗
? 貴州七彩土豆
? 青甜瓜片
? 老貴陽怪嚕炒飯
在這家店吃貴州烙鍋，各種地道的貴州風(fēng)味都能在菜單上找到！
土法制作的貴州土臘腸鮮辣過癮，格外脆嫩的秋香脆雞胗越嚼越有味道，還有當(dāng)?shù)靥厣锂a(chǎn)的七彩土豆、青甜瓜片，烙一下也誘人得不行…碳水愛好者不能錯過的老貴陽怪嚕炒飯，上桌還冒著剛出爐的鍋氣！
牛三筋
肉食控點(diǎn)名翻牌的牛三筋，作為牛板腱部位最有活力的肌肉，因為中間連著一道筋，吃起來是柔軟中不失咬勁的雙重口感！
薄切黑豬五花、青辣椒肥牛、功夫玫瑰牛舌、東北酸菜...滾燙的鐵鍋蓄勢待發(fā)，就等著這些人氣美味上鍋“烙烙”。熟透后趁熱浸入活油蘸水，直接在舌尖演繹貴州風(fēng)物詩！
快帶上你的肉食控小伙伴，一起來「汪秋香」感受貴州烙鍋的肉張力吧~
汪秋香貴州烙鍋烤肉
地址
黃浦區(qū)淮海中路金鐘廣場98號
201室2C單元
營業(yè)時間
周一至周日 10:00-22:00
電話
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編輯 | 雪鵝
設(shè)計 | Nat.
攝影 | 菜包
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