河北
來源：市場資訊
在南夏墅，
有一片熱氣騰騰的“江湖”。
這里的煙火氣，
沒有一張像樣的菜單，
卻啥都能吃到。
干鍋滋滋冒油
燒烤架上火星四濺
海鮮的鮮甜和農家菜的醬香
在空氣里打架
（文末有福利）
有人笑稱這是“餐飲大雜燴”，
老板薛楊聽了也不惱，
擦了把汗笑著點頭：
“對啊，我就是想把所有好吃的，
都湊到一堆兒，
讓來的人不糾結。”
東北人王金龍是店里的常客，每周雷打不動來。他從不看菜單，扯著嗓子喊一聲“老規(guī)矩”，后廚便叮叮當當為他奏響鍋碗瓢盆的交響曲。在這條街上，能被記住口味，是客人給的最高禮遇。
薛楊是個正經的70后，身上有股子不服輸的“軸勁兒”。開餐飲十幾年，她可不是一直在南夏墅守著這一畝三分地。她去過深圳、東北，哪兒有好的燒烤、好的干鍋，她就去當學徒。她不是沒風光過，但也實打實地在外面栽過跟頭，幾家店都沒開下去?！安怀晒隙y受啊，有時候夜里覺得特別抑郁，出去就是想賺錢的，結果一敗涂地。那種失落感，你跟誰說？說了也沒人懂?！?/p>
但70后骨子里有股“我就不信這個邪”的倔強。兜兜轉轉，她還是回到了熟悉的南夏墅，開了這家“融合菜館”。既然單打獨斗不行，那就把看家的本事都揉在一起，用最笨的辦法，做最全的菜。
為了把店開下去，薛楊可沒少下功夫，抓住新媒體機遇拓展客源。沒學過剪輯，她就用手機一拍一下午；一句話錄得磕磕巴巴，她就重來幾十遍；一個一分鐘的視頻，她能蹲在角落里剪一個小時?！皠傞_始不習慣，現(xiàn)在熟套了，每天每個平臺發(fā)一條，這是我的工作?！彼瓦@樣，用最樸實的鏡頭，把后廚的煙火氣和灶臺前的真心，推到了無數手機屏幕前。
有位老食客給她的評價特別高，就一句：“非常實在，非常實惠?！?薛楊說，這比賺多少錢都高興?！拔易霾惋嬤@么多年，最怕辜負人家一頓飯。人家來吃，是把這一餐的口腹之欲和信任，都交到我手上了。”
同時，薛楊還是個有愛心的老板，困難人群可以免費來吃飯，退役軍人用餐享受八八折，夏天到了，給環(huán)衛(wèi)工、外賣小哥等免費供水。
從東北到深圳，從燒烤到融合菜，從屢敗屢戰(zhàn)到煙火升騰。薛楊把半輩子的起起伏伏、酸甜苦辣，全熬進了這一鍋熱氣騰騰里。這不僅僅是一家館子，這是一個70后女人，用不服輸的鍋鏟，為自己炒出來的一片滾燙生活。
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記者：錢志益 攝影：錢壘
編輯：蔣欣彤
審核：陳偉強 鞠燎原
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