林楓談：中國酒業(yè)2026——第九屆中國酒業(yè)用戶教育暨高勢能品牌高峰論壇于10月15日在南京金茂威斯汀大酒店盛大召開。

當(dāng)下酒業(yè)的焦慮，集中體現(xiàn)在“周期、模式、實(shí)操”三大維度，作為峰會(huì)發(fā)起人，君度咨詢董事長林楓聚焦“縮量競爭下的生存與增長”，分享了三大核心破局策略；同時(shí)主持圓桌對話，與金沙酒業(yè)副總經(jīng)理、營銷中心總經(jīng)理王維龍，宋河酒業(yè)副總裁王水云，今自在酒業(yè)創(chuàng)始人蒲立文一起探討未來酒業(yè)品牌建設(shè)和C化突圍思路。

林楓提出，酒業(yè)短期內(nèi)或?qū)⒂|底，中長期仍存在放量機(jī)遇；企業(yè)應(yīng)對變化的關(guān)鍵在于通過C鏈變革，實(shí)現(xiàn)品牌共識(shí)與終端動(dòng)銷的深度融合。

這場由君度咨詢發(fā)起的行業(yè)盛會(huì)，不僅是秋季糖酒會(huì)期間的“思想高地”，更以“問題為導(dǎo)向、實(shí)戰(zhàn)為核心”，為酒業(yè)人拆解周期迷局、提供落地方案。

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短期觸底 C鏈變革——回?fù)簟爸芷凇敝畣?/strong>

茅臺(tái)批價(jià)在1800元區(qū)間徘徊，這一數(shù)字究竟是歷經(jīng)下行后的“反彈拐點(diǎn)”，還是仍未觸底的“中間節(jié)點(diǎn)”，這一判斷直接關(guān)系到酒企的產(chǎn)能規(guī)劃、渠道庫存調(diào)整，乃至整個(gè)行業(yè)的信心走向。此為第一問，周期之問。

對此，林楓分析指出，本輪酒業(yè)下行探底周期預(yù)計(jì)約為兩年。

2026年春節(jié)或?qū)⒊蔀榫茦I(yè)觸底節(jié)點(diǎn)。這意味著短期內(nèi)，行業(yè)處于縮量競爭階段，總量萎縮，但集中度提升。大企業(yè)的發(fā)展命題將從成長戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向競爭戰(zhàn)略，提升市場份額與競爭地位是關(guān)鍵。競爭本質(zhì)不是企業(yè)間的點(diǎn)狀競爭，而是價(jià)值鏈競爭。

中期來看，2027年行業(yè)或?qū)㈤_始復(fù)蘇，而2030年前，酒業(yè)存在一次顯著的放量行情。在此背景下，品牌塑造、產(chǎn)品組合及價(jià)值鏈模式升級將是短期變革、決勝中期的關(guān)鍵。

長期來看，中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、社會(huì)治理模式及人口老齡化將對白酒消費(fèi)底層邏輯帶來挑戰(zhàn)，白酒長期前景存在較大不確定性。

對行業(yè)的宏觀發(fā)展趨勢有了洞悉，自然就能順勢而為，做出科學(xué)的決策和規(guī)劃。

而在短期的下沉周期里，最適合韜光養(yǎng)晦。這意味著，企業(yè)需通過C鏈變革（B端C化、BC一體化、深度品鑒會(huì)）實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈重構(gòu)，擺脫行業(yè)一直存在的B鏈依賴。

對此，林楓提出C鏈突圍策略，即市場費(fèi)用圍繞終端動(dòng)銷和用戶設(shè)計(jì)，以消費(fèi)者生活方式和會(huì)員權(quán)益為核心，從動(dòng)銷到創(chuàng)造終身顧客。B端C化、BC一體化、深度品鑒會(huì)將是酒企確定性增長的“三板斧”。

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重構(gòu)品牌社交價(jià)值 打造高勢能品牌——回?fù)簟澳Ｊ健敝畣?/strong>

“C化”已成為行業(yè)共識(shí)，但高勢能品牌如何避免“C化流于形式”，如何使品牌影響力和C端運(yùn)營形成“1+1>2”的協(xié)同效應(yīng)，此為第二問，模式之問。

對此，林楓表示，在行業(yè)縮量競爭階段，兩極分化成為必然，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。而行業(yè)集中度提升不是企業(yè)集中，而是產(chǎn)品集中，由少數(shù)超級單品主導(dǎo)市場。

因此，酒企應(yīng)以打造高勢能品牌和超級單品為主導(dǎo)設(shè)計(jì)2026年的戰(zhàn)略。

如何打造高勢能品牌，則需關(guān)注三方面：

價(jià)值構(gòu)建：傳統(tǒng)B鏈模式已失效，企業(yè)必須轉(zhuǎn)向C鏈驅(qū)動(dòng)，打破部門壁壘，實(shí)現(xiàn)技術(shù)營銷一體化，形成“技術(shù)語言→消費(fèi)者故事”的轉(zhuǎn)化能力，提煉獨(dú)特品質(zhì)基因，形成差異化認(rèn)知錨點(diǎn)。

價(jià)值傳遞：品牌塑造需構(gòu)建包含產(chǎn)區(qū)、工藝、文化及健康屬性的完整敘事體系，從廣告投放轉(zhuǎn)向私域口碑傳播。

價(jià)值變現(xiàn)交易模式：終端不再僅是銷售渠道，而是品牌傳播與用戶運(yùn)營的橋頭堡。企業(yè)應(yīng)建立“B端C化”模型，讓店主成為品牌信徒，再帶動(dòng)消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，同時(shí)利用短視頻、小程序等工具賦能終端，實(shí)現(xiàn)口口相傳的品牌滲透。

林楓建議，酒企應(yīng)提前儲(chǔ)備品牌勢能，在多個(gè)價(jià)位段布局大單品，以抵御周期波動(dòng)，同時(shí)培育信仰型團(tuán)隊(duì)，以高度熱情重塑組織戰(zhàn)斗力。

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打通“從渠道到用戶”的最后一公里——回?fù)簟皩?shí)操”之問

如何通過價(jià)值鏈優(yōu)化快速激活市場，從B端的渠道管控到C端的用戶觸達(dá)，如何搭建可落地的鏈路、實(shí)現(xiàn)“由B入C”的真正貫通，此為第三問，實(shí)操之問。

對此，林楓主持圓桌會(huì)議，結(jié)合金沙酒業(yè)、宋河酒業(yè)及今自在三家酒企的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對該問題做了回答。

王維龍認(rèn)為，酒業(yè)周期由大勢（政策、經(jīng)濟(jì)）與小勢（產(chǎn)能、渠道）共同決定。他提出“價(jià)量齊升”理念，即以銷量為主、價(jià)格管理為輔，注重上下同欲，穩(wěn)定價(jià)格。同時(shí)，金沙將經(jīng)銷商與終端庫存納入管理體系，并推出政策幫助消化庫存，效果明顯。

宋河酒業(yè)作為中國名酒，在自鍋圈實(shí)業(yè)入主后煥發(fā)新生。王水云介紹，“新宋河”通過四步實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，即調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（300余款產(chǎn)品精簡為四個(gè)系列）、重塑品牌（以場景為品牌）、渠道創(chuàng)新（建設(shè)數(shù)字化酒倉134家）、打造本地生活（中秋節(jié)線上吸引超6800萬人次參觀）。

行業(yè)黑馬“今自在”創(chuàng)立于2023年，2024年?duì)I收近8000萬元。創(chuàng)始人蒲立文認(rèn)為，成功關(guān)鍵在于以用戶為中心的運(yùn)營理念，自稱“最用戶主義企業(yè)”。

“今自在”的用戶主義體現(xiàn)在兩方面，一是面向消費(fèi)者講真話、堅(jiān)守品質(zhì)，公開酒體來源與工藝標(biāo)準(zhǔn)；二是面向終端店堅(jiān)守價(jià)格，確保店家安全感及利益。蒲立文表示：“品質(zhì)與價(jià)格的堅(jiān)守，就是為用戶創(chuàng)造價(jià)值。”

從今自在的用戶主義、宋河的數(shù)字化酒倉到金沙的價(jià)量齊升，三家酒企通過各自的實(shí)踐傳遞同一信號(hào)——唯有擁抱用戶，方能穿越周期。

周期低谷也是品牌勢能的蓄力期。這場以“C化突圍”為主題的高峰論壇啟示酒業(yè)，唯有提前布局C鏈變革、以用戶為中心重塑價(jià)值鏈的品牌，才能成為下一輪放量行情的主導(dǎo)者。