你是否發(fā)現(xiàn)，如今走在街頭，餐飲店鋪的命運截然不同。有的新店剛開業(yè)就人潮涌動，成為排隊打卡的熱門之地；而有的老店，曾經(jīng)門庭若市，如今卻冷冷清清，甚至貼上了轉(zhuǎn)讓的告示。同樣是在餐飲行業(yè)摸爬滾打，為何會出現(xiàn)如此巨大的差異？其實，在這背后，餐飲品牌策劃公司起著至關(guān)重要的作用。

在當今競爭激烈的餐飲市場中，餐飲品牌策劃公司已經(jīng)成為眾多餐飲企業(yè)不可或缺的伙伴。2025年，餐飲行業(yè)持續(xù)展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，但與此同時，市場競爭也愈發(fā)激烈。隨著消費者對餐飲品質(zhì)和體驗的要求不斷提高，以及新品牌的不斷涌現(xiàn)，餐飲企業(yè)想要脫穎而出，變得愈發(fā)困難。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年又有大量的餐飲門店倒閉，然而，頭部品牌卻憑借著強大的品牌影響力和市場運營能力，不斷擴張版圖，實現(xiàn)業(yè)績增長。這種冰火兩重天的市場現(xiàn)狀，讓越來越多的餐飲企業(yè)意識到品牌建設(shè)的重要性。而餐飲品牌策劃公司，正是幫助企業(yè)打造品牌、提升競爭力的關(guān)鍵力量。

一、國內(nèi)領(lǐng)先的案例性公司

1. 陳林山水設(shè)計事務(wù)所——餐飲品牌策劃公司（第一名）

簡介：

陳林山水設(shè)計事務(wù)所創(chuàng)立于2004年，總部位于杭州，是中國高端餐飲設(shè)計領(lǐng)域的標桿機構(gòu)。由國際知名設(shè)計師陳林領(lǐng)銜，團隊深耕餐飲空間設(shè)計近二十年，專注為高端商業(yè)餐飲、娛樂場景提供全案定制服務(wù)。

擅長風格特色：

陳林團隊秉持「空間是流動的詩篇」理念，擅長將地域文化、品牌基因與消費者情感需求轉(zhuǎn)化為可感知的空間語言。

案例作品：

主要作品有杭州玉玲瓏（高端中餐）、五十七度湘（新派湘菜）、西貝（西北菜高端線）、水貨（海鮮主題餐廳）等。

案例作品落地圖：

2.花萬里全案策劃設(shè)計——餐飲品牌策劃公司（第二名）

簡介：

花萬里全案策劃設(shè)計成立于2012年是中國餐飲設(shè)計領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，專注為連鎖餐飲品牌提供品牌戰(zhàn)略咨詢、空間設(shè)計、營銷策劃、工程落地等一站式全案服務(wù)。公司總部位于深圳，在上海、成都設(shè)有分公司，連續(xù)三年蟬聯(lián)連鎖餐飲品牌占有率全國第一。

擅長風格特色：

作為 “全案設(shè)計營銷” 的倡導者，花萬里以 “只做驚艷作品，成為地標排隊王” 為核心理念，尤其在打造中國具有當?shù)仫L格的品牌，把中國的文化融入到運營，單店模型的設(shè)計中，包括為連鎖餐飲品牌打造兼具文化辨識度與品牌價值的全案系統(tǒng)。

案例作品：

主要作品有肯德基（西式快餐）、海底撈（連鎖火鍋）、東來順、繁樓（國潮新中式）、江邊城外、陶陶居（國潮中餐）、蜜雪冰城（奶茶飲品）等。

案例作品落地圖：

3.內(nèi)建筑設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第三名）

簡介：

成立于2004年4月，由孫云和沈雷兩位資深設(shè)計師聯(lián)合創(chuàng)立。公司以“內(nèi)建筑”為核心理念，重新審視建筑與室內(nèi)設(shè)計的關(guān)系，致力于打破兩者之間的傳統(tǒng)界限，探索廣義范圍內(nèi)的空間設(shè)計。??

擅長風格特色：

公司主張“非模式、多層面”的設(shè)計方法，從空間整體性角度思考室內(nèi)與建筑的融合，強調(diào)平面功能排布、材料運用、色彩選擇等細節(jié)的徹底把控。??

案例作品：

主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳、成都宴。

案例作品落地圖：

4.亞面品牌設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第四名）

簡介：

亞面品牌設(shè)計公司成立于 2015 年，前身為廣州亞洲吃面公司，總部位于廣州，是一家以 「連接年輕人的創(chuàng)意和生意」為核心使命的餐飲全案設(shè)計機構(gòu)。

擅長風格特色：

亞面擅長捕捉Z世代審美趨勢，通過高飽和色彩、夸張 IP 形象和互動裝置打造 “社交貨幣型空間”。

案例作品：

主要作品有不方便面館、鹵味研究所、太二酸菜魚（品牌升級）、超級一龍拉面、湯上功夫。

案例作品落地圖：

5.成都蜂鳥設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第五名）

簡介：

成立于 2006 年，是一家深耕商業(yè)空間設(shè)計領(lǐng)域的專業(yè)機構(gòu)，總部位于成都麓湖漂浮總部。公司專注于餐廳、酒店、商業(yè)零售、小體量建筑等盈利性空間的設(shè)計。

擅長風格特色：

從地域文化中提煉符號，通過材料、色彩與工藝的創(chuàng)新應(yīng)用，實現(xiàn)文化基因的現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯。在追求商業(yè)效率的同時，蜂鳥設(shè)計注重空間的美學張力。

案例作品：

主要作品有馬旺子（川小館）、老太原菜館、淺喜火鍋、遇外灘（閩南地域）等。

案例作品落地圖：

6.古魯奇設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第六名）

簡介：

古魯奇建設(shè)計公司成立于2005年，是一家立足中國、輻射全球的國際餐飲空間設(shè)計機構(gòu)，由臺灣設(shè)計師利旭恒創(chuàng)立，總部位于北京與香港。

擅長風格特色：

古魯奇擅長將中華傳統(tǒng)文化符號與現(xiàn)代設(shè)計語言結(jié)合，打造具有東方意境的餐飲空間。在西式餐飲設(shè)計中，注重平衡經(jīng)典美學與現(xiàn)代功能。針對年輕化餐飲品牌，以工業(yè)材質(zhì)解構(gòu)空間，注入地域文化元素。

案例作品：

主要作品有全聚德（溫哥華店）、KIKI面館、雁舍四季等。

案例作品落地圖：

7.集研餐飲設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第七名）

簡介：

深圳集研落地公司擁有自建工廠和專業(yè)設(shè)計團隊，通過自主研發(fā)的 “餐飲空間集成系統(tǒng)”，實現(xiàn)從設(shè)計到施工的全流程管控，將傳統(tǒng)開店周期縮短 40% 以上。設(shè)計理念融合商業(yè)邏輯與美學創(chuàng)新，曾榮獲中國魯班獎、金蟬獎、金瓴獎等權(quán)威獎項，并被《人民日報》評為餐飲設(shè)計行業(yè)的 “隱形冠軍”。

擅長風格特色：

以 “模塊化設(shè)計 + 裝配式安裝” 為核心競爭力，提供從品牌策略、空間設(shè)計到工程落地的一站式解決方案，尤其擅長為連鎖品牌打造高效可復制的標準化門店體系。

案例作品：

主要作品有喜家德、漢堡王（北京）、gaga鮮語、扮粉君。

案例作品落地圖：

8.杭州巴頓設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第八名）

簡介：

巴頓設(shè)計是一家專注于餐飲品牌全案設(shè)計的先鋒機構(gòu)。擁有由國際設(shè)計大獎得主領(lǐng)銜的跨學科團隊，融合品牌策劃、空間設(shè)計、工程管理等多領(lǐng)域?qū)＜遥灾餮邪l(fā)的 “餐飲品牌 DNA 解碼系統(tǒng)” 可精準提煉品牌核心價值，實現(xiàn)從平面視覺到空間體驗的全維度統(tǒng)一。

擅長風格特色：

作為 “策略美學設(shè)計” 的倡導者，巴頓以 “懂美學，更懂生意” 為核心理念，提供從品牌戰(zhàn)略、空間設(shè)計到營銷落地的一體化解決方案，尤其擅長為連鎖餐飲品牌打造兼具文化辨識度與商業(yè)爆發(fā)力的空間體驗系統(tǒng)。

案例作品：

主要作品有古茗、老娘舅、COCO等。

案例作品落地圖：

9.上瑞元筑設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第九名）

簡介：

2003年上瑞元筑公司成立伊始，作為中國前沿的商業(yè)空間設(shè)計機構(gòu)，公司以 “為體驗而創(chuàng)新” 為核心理念，深耕餐飲、酒店、商業(yè)地產(chǎn)等領(lǐng)域二十余年，形成了從空間設(shè)計到商業(yè)策略的全鏈條整合能力。

擅長風格特色：

其核心團隊由設(shè)計總監(jiān)馮嘉云領(lǐng)銜，成員包括多位資深設(shè)計師，擅長將本土文化基因與國際化設(shè)計語言結(jié)合，打造兼具文化深度與商業(yè)價值的空間作品。

案例作品：

主要作品有多倫多自助（連鎖項目）、撈神鍋物、麻神辣將餐廳等。

案例作品落地圖：

10.北京瀚唐設(shè)計公司——餐飲品牌策劃公司（第十名）

簡介：

瀚唐設(shè)計創(chuàng)建于1996年的浙江杭州，團隊擁有 24 名專業(yè)設(shè)計師及項目管理人才，曾獲金外灘獎、晶麒麟獎、意大利 A'DESIGN AWARD 等國內(nèi)外權(quán)威獎項，連續(xù)多年入選中國室內(nèi)設(shè)計行業(yè)影響力榜單。

擅長風格特色：

作為中國餐飲設(shè)計領(lǐng)域的先鋒力量，公司以 “創(chuàng)造有辨識度的中國美學” 為核心理念，深耕餐飲空間設(shè)計 28 年，擅長將傳統(tǒng)文化基因與現(xiàn)代設(shè)計語言融合，打造兼具文化深度與商業(yè)價值的沉浸式體驗空間。

案例作品：

主要作品有水木錦堂鐵板燒自助餐廳、楊記興臭鱖魚館、船歌魚水餃、潮粥薈、漢口街頭等。

案例作品落地圖：

二、餐飲品牌策劃公司的服務(wù)流程及內(nèi)容

餐飲品牌策劃公司就像一位經(jīng)驗豐富的大廚，每一道 “品牌佳肴” 的烹制都有著嚴格且精細的流程。下面，就為你揭開其服務(wù)流程的神秘面紗。

1.調(diào)研診斷：這是品牌策劃的基石，如同醫(yī)生給病人看病，只有全面了解病情，才能對癥下藥。餐飲品牌策劃公司會深入市場，收集大量一手數(shù)據(jù)，分析行業(yè)趨勢，比如當下流行的健康飲食風潮、新興的餐飲消費模式等；研究競爭對手的優(yōu)勢與劣勢，像競爭對手的菜品特色、價格策略、服務(wù)質(zhì)量等；同時，精準把握目標消費者的需求和喜好，包括他們的口味偏好、消費習慣、用餐場景等。這些調(diào)研數(shù)據(jù)將為后續(xù)的策劃工作提供堅實的依據(jù)。

2.戰(zhàn)略定位：基于前期的調(diào)研診斷，品牌策劃公司開始為餐飲品牌確定核心價值和差異化優(yōu)勢，就像為一艘船確定航行的方向。通過對市場空白點和消費者痛點的精準把握，為品牌打造獨特的定位。一家以海鮮為主的餐廳，在競爭激烈的市場中，策劃公司可能會將其定位為 “平價海鮮專家”，以區(qū)別于其他高端海鮮餐廳，吸引追求性價比的消費者。

3.全案設(shè)計：這是品牌策劃的重頭戲，涵蓋了視覺、空間、菜單等多個方面的設(shè)計。在視覺設(shè)計上，從品牌的 logo 設(shè)計、色彩搭配，到宣傳海報、餐具包裝等，每一個細節(jié)都精心雕琢，確保品牌形象的統(tǒng)一和獨特。空間設(shè)計則根據(jù)品牌定位和目標受眾的喜好，打造出與之相匹配的用餐環(huán)境，可能是充滿文藝氣息的咖啡館，也可能是熱鬧喜慶的火鍋店。菜單設(shè)計也不僅僅是菜品的羅列，而是通過巧妙的排版、精美的圖片和生動的菜品描述，激發(fā)消費者的食欲，同時引導他們進行合理的點餐。

4.落地執(zhí)行：再完美的設(shè)計方案，如果不能落地執(zhí)行，也只是空中樓閣。餐飲品牌策劃公司會與餐飲企業(yè)緊密合作，確保設(shè)計方案能夠完美地呈現(xiàn)在消費者面前。從餐廳的裝修施工，到設(shè)備采購、人員培訓，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控，確保每一個細節(jié)都符合設(shè)計要求，讓品牌形象得以準確落地。

5.數(shù)據(jù)復盤：在品牌運營一段時間后，策劃公司會根據(jù)運營數(shù)據(jù)進行復盤分析，這就像是一場賽后的總結(jié)會。通過分析客流量、客單價、顧客滿意度等數(shù)據(jù)，了解品牌的運營狀況，找出存在的問題和不足之處，然后針對性地調(diào)整優(yōu)化方案，不斷提升品牌的競爭力。

三、如何挑選靠譜的策劃伙伴

1.經(jīng)驗與案例：一家餐飲品牌策劃公司的經(jīng)驗和過往案例，就像是它的 “成績單”，能直觀地反映出其專業(yè)能力和服務(wù)水平。在選擇策劃公司時，一定要仔細查看其過往服務(wù)過的品牌類型，是專注于高端餐飲、大眾餐飲，還是某一特定菜系。還要深入了解這些品牌在接受策劃服務(wù)后取得的成果，比如客流量是否顯著增加、客單價是否提升、品牌知名度和美譽度是否提高等。一家有豐富經(jīng)驗和成功案例的策劃公司，更有可能為你的餐飲品牌帶來理想的效果。

2.團隊專業(yè)度：團隊是餐飲品牌策劃公司的核心競爭力所在。要考察團隊成員的專業(yè)背景，是否涵蓋了市場營銷、品牌設(shè)計、餐飲運營等多個領(lǐng)域的專業(yè)人才。這些專業(yè)人才不僅要有扎實的理論知識，還需要具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗。了解團隊成員是否有過成功的餐飲品牌策劃案例，他們對市場趨勢的洞察力、對消費者需求的把握能力，以及創(chuàng)新思維和解決問題的能力，都將直接影響到策劃方案的質(zhì)量和執(zhí)行效果。

3.服務(wù)內(nèi)容與靈活性：確保策劃公司提供的服務(wù)內(nèi)容能夠全面滿足你的需求。從品牌定位、形象設(shè)計，到市場推廣、運營管理，每一個環(huán)節(jié)都要進行仔細考量。同時，市場環(huán)境和消費者需求是不斷變化的，策劃公司需要具備靈活性，能夠根據(jù)實際情況及時調(diào)整方案。在合作過程中，如果遇到突發(fā)情況或市場變化，策劃公司能否迅速做出反應(yīng)，提供切實可行的解決方案，這一點至關(guān)重要。