（快消品獨(dú)家訊）當(dāng)零售市場進(jìn)入“貼身競爭”階段，聯(lián)華超市（00980.HK）正以一系列“減法”與“加法”重構(gòu)運(yùn)營邏輯。近日，聯(lián)華超市副總經(jīng)理唐海莉女士在接受《快消品》獨(dú)家訪談時(shí)，披露了自有品牌，重點(diǎn)發(fā)展場景和2026年重點(diǎn)工作。

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自有品牌分層運(yùn)營，強(qiáng)化品牌統(tǒng)一性

唐海莉副總經(jīng)理告訴《快消品》，聯(lián)華以“方法論”為核心，將商品分為三類推進(jìn)，而非直接貼牌。第一類是廠牌大單品，采用自有品牌嚴(yán)選模式運(yùn)作。第二類是培養(yǎng)中商品，暫不貼牌，僅統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)。第三類是成熟和有基礎(chǔ)名望商品，直接納入自有品牌體系。

《快消品》了解到，聯(lián)華自有品牌構(gòu)建了“兩大維度、三大系列”的清晰體系，并通過品牌前綴統(tǒng)一提升辨識度。在維度劃分上，涵蓋常溫類與生鮮加工類兩大板塊：常溫類產(chǎn)品包含食品、百貨、洗化三大系列，下設(shè)“優(yōu)饗”、“她樹”、“一番良品”三個子品牌，其中主打天然有機(jī)的洗化品牌“她樹”，精準(zhǔn)契合消費(fèi)者健康需求；生鮮加工類則有“麥絲瑞可”（烘焙）、“八百里?！保ㄅＨ猓?、“農(nóng)華”（蔬菜水果）三大子品牌，聚焦生鮮場景化消費(fèi)。面對消費(fèi)者挑選優(yōu)質(zhì)食材時(shí)的普遍顧慮，聯(lián)華“金牌挑手”應(yīng)需而生。聯(lián)華“金牌挑手”商品通過“三選三核”機(jī)制（選產(chǎn)地、選成分、選口碑；核品質(zhì)、核價(jià)格、核服務(wù)），主動構(gòu)建了一套嚴(yán)格的商品準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)：拒絕低質(zhì)但有利可圖的商品，拒絕迎合短期流量卻損害信任的營銷，拒絕盲目擴(kuò)展SKU而稀釋品牌價(jià)值。

為強(qiáng)化品牌認(rèn)知，自 2023 年上海門店調(diào)改起，聯(lián)華在各子品牌前新增 “聯(lián)華超值”“聯(lián)華質(zhì)造” 前綴：民生型商品標(biāo)注 “聯(lián)華超值”，貼近大眾消費(fèi)需求；品質(zhì)型商品使用 “聯(lián)華質(zhì)造”，凸顯產(chǎn)品質(zhì)感。

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聚焦四大關(guān)鍵場景，重構(gòu)零售消費(fèi)體驗(yàn)

在《快消品》的訪談中，唐海莉副總經(jīng)理分享區(qū)別于傳統(tǒng)零售“僅賣商品”的模式，聯(lián)華將“引領(lǐng)生活方式”作為核心方向，拆解出四大關(guān)鍵場景，貫穿采購與供應(yīng)鏈全鏈路。其中，“藥食同源”場景依托2024年國家中藥材可進(jìn)入食品類的新規(guī)，布局含中藥材的飲料、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等品類；“優(yōu)質(zhì)蛋白”、“時(shí)令鮮貨”場景聚焦消費(fèi)者對健康、新鮮食材的需求；“多巴胺生活”場景則創(chuàng)新采用“大單品+IP” 模式，跨界學(xué)習(xí)泡泡瑪特的運(yùn)營思路，旨在讓超市從“商品銷售場所”轉(zhuǎn)變?yōu)椤疤峁┣榫w價(jià)值與社交屬性的空間”。聯(lián)華“金牌挑手”首批發(fā)布商品以“食材精靈”為創(chuàng)意核心，通過擬人化手法為每款優(yōu)質(zhì)商品賦予獨(dú)特個性，這些形象深度融入購物體驗(yàn)，將簡單的采購行為轉(zhuǎn)化為充滿驚喜的探索過程，有效增強(qiáng)消費(fèi)者在購物中的情感共鳴與參與感。

《快消品》了解到，為落地場景化運(yùn)營，聯(lián)華對采購模式進(jìn)行革新：副總經(jīng)理唐海莉女士親自帶領(lǐng)采購團(tuán)隊(duì)深入遼寧、日照、南京、云南等地的生產(chǎn)基地，從源頭把控商品品質(zhì)；終端推行“大單品化管理”，取消傳統(tǒng)促銷員推貨模式，由員工主導(dǎo)大單品試吃、推廣，并為門店配備專項(xiàng)試吃費(fèi)用與銷售激勵，形成“源頭-供應(yīng)鏈-終端”的完整閉環(huán)。此外，聯(lián)華還對SKU進(jìn)行優(yōu)化，從原有22000多個縮減至8500多個，聚焦核心商品，提升運(yùn)營效率。

聯(lián)華超市 副總經(jīng)理 唐海莉女士

在當(dāng)前零售業(yè)爭相追逐即時(shí)滿足的浪潮中，聯(lián)華“金牌挑手”理念與百聯(lián)邀吃節(jié)“一飯封神”活動相遇，這不僅是食材與廚藝的相逢，更是一場商業(yè)理念的生動實(shí)踐，是聯(lián)華對品質(zhì)生活的前瞻洞察與主動定義。

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2026年鎖定三大重點(diǎn)工作，以差異化破局“內(nèi)卷”市場

唐海莉副總經(jīng)理在接受《快消品》采訪時(shí)提及面對2026年零售市場，聯(lián)華明確了三大重點(diǎn)工作方向。一是在供應(yīng)鏈端，將當(dāng)前四大場景的“點(diǎn)狀布局”擴(kuò)展為“線面結(jié)合”的體系化布局，例如推動“藥食同源”“多巴胺生活”等場景覆蓋5個以上商品分類；二是在門店改造端，摒棄全面改造模式，圍繞四大關(guān)鍵場景開展針對性改造，提升場景適配度；三是在團(tuán)隊(duì)激活端，跳出“單純加薪”的傳統(tǒng)思路，通過商品培訓(xùn)、盲品測試、讓員工參與商品引入與銷售策略討論等方式，提升員工對商品的理解度，讓員工成為商品推廣的核心力量。

談及與胖東來、奧樂齊等零售品牌的差異，唐海莉副總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)“聯(lián)華人改聯(lián)華店”的核心邏輯——不照搬外部模式，而是基于自身團(tuán)隊(duì)特性與門店定位，制定符合聯(lián)華基因的調(diào)改策略。聯(lián)華的核心能力在于將潛在的“需要”轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的“市場”。例如：藥食同源品類開發(fā)是基于對健康焦慮與傳統(tǒng)文化回歸的深度洞察，“不滿意就退換”服務(wù)承諾是基于對消費(fèi)信任缺失這一痛點(diǎn)的超前響應(yīng)。這些舉措的本質(zhì)是通過商品與服務(wù)創(chuàng)新，喚醒消費(fèi)者自己都未意識到的需要，從而開辟新的市場空間。未來，聯(lián)華將持續(xù)以自有品牌為抓手、以場景化運(yùn)營為核心、以供應(yīng)鏈優(yōu)化為支撐，在“內(nèi)卷”的上海市場及全國零售賽道中，打造差異化競爭優(yōu)勢。