和第十五屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)一樣熱門(mén)的

還有廣州白云的美食

跟著全運(yùn)游廣東

“白云仔”梁偉鏗直接推薦山水豆腐

百米奪冠后，“小孩姐”想吃蝦餃

廣州白云馬上安排

廣州白云到底有什么魔力？

讓運(yùn)動(dòng)員們對(duì)白云美食

想吃想吃想吃~

秘訣在這里

都市的舌尖美味一嘗一個(gè)猛點(diǎn)贊

白云豬手、江高牛肉、裕成乳豬

沙河粉、大盆菜、紅米腸……

【風(fēng)味白云】第一彈，點(diǎn)擊圖片查看詳情>>

【風(fēng)味白云】第二彈，點(diǎn)擊圖片查看詳情>>

【風(fēng)味白云】第三彈，點(diǎn)擊圖片查看詳情>>

鄉(xiāng)間特色小吃一吃一個(gè)不吱聲

蚌湖圓仔、煙西餅、姜豉煎蛋

臭屁醋、上水云吞…

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【白云特色小吃】第二彈，點(diǎn)擊圖片查看詳情>>

【白云特色小吃】第三彈，點(diǎn)擊圖片查看詳情>>

從老字號(hào)到米其林

從港式潮味到中西風(fēng)味

從廣府粵味到一口淪陷

在廣州白云

沒(méi)有吃不到的舌尖美味

賽事結(jié)束先別著急走

請(qǐng)?jiān)趶V州白云多留幾天

這里的美食道道驚艷

人生必吃系列

風(fēng)味白云第四彈

帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意來(lái)啦

百元美食代金券送送送

白云國(guó)際會(huì)議中心國(guó)際會(huì)堂

舌尖雅宴——荔枝宴

嶺南佳果荔枝，自古令文人傾心。恰好遇上荔枝豐收年，白云國(guó)際會(huì)堂以荔枝入饌，讓盛唐「一騎紅塵」的荔枝清甜穿越千年，為賓客開(kāi)啟一場(chǎng)沉浸式的舌尖雅宴。

精品推介

荔枝木煙熏澳洲純血和牛

主廚先熱鍋融化牛油香煎牛肉至5成或7成，谷飼喂養(yǎng)的澳洲純血和牛牛肉帶有天然甘甜，煎制時(shí)油脂融化釋放出淡淡奶香。把煎好的牛肉放進(jìn)特制木盒內(nèi)，用煙熏機(jī)把荔枝木煙氣逼進(jìn)牛肉里，讓牛肉吸收荔枝木煙氣的香味。上菜時(shí)，賓客打開(kāi)木盒，荔枝木煙氣繚繞涌出，給食客帶來(lái)了一種獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。

低溫慢煮深海比目魚(yú)（配荔枝醬）

手工制荔枝醬是該菜式的關(guān)鍵，將手工剝好的荔枝肉，加入牛油、奶油等調(diào)制成醬備用。比目魚(yú)以低溫慢煮4小時(shí)的方式處理，最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮味。處理過(guò)后取出來(lái)油煎，再加上荔枝醬、蔥油。吃起來(lái)，荔枝醬的果香甜味與比目魚(yú)的海洋鮮味相得益彰，且荔枝的清爽能為比目魚(yú)的油脂味解膩。

地址：廣州市白云區(qū)齊富路433號(hào)

半島公館

精心研發(fā)“白云菜單”宴席

珠江煙波起，云山疊翠屏，廣州白云區(qū)自古是嶺南豐饒之地。位于白云新城核心地帶的半島公館米其林星廚團(tuán)隊(duì)圍繞白云四季的優(yōu)質(zhì)食材，精心研發(fā)了“白云菜單”宴席，每一款菜品皆色香味俱全，可謂讓賓客一口嘗盡“白云山水畫(huà)卷”。

精品推介

帽峰山泉水浸山坑魚(yú)湯

采用帽峰山泉水，熬煮早稻米至米粒開(kāi)花，過(guò)濾米花后，把粥水留下備用。賓客食用前，往粥水加入切片的野生山坑魚(yú)，滾燙10分鐘后，僅需少量鹽巴即可突出鮮味。野生山坑魚(yú)味道清新自然，肉質(zhì)細(xì)嫩且富有彈性，帽峰山泉水自帶甜味，與富有米香味的湯水結(jié)合，香味濃郁誘人。

人和豐華園蘆筍炒元貝

采用來(lái)自人和鎮(zhèn)豐華園的新鮮蘆筍，鮮嫩爽口；新鮮元貝的口感鮮美甘甜，肉質(zhì)緊致且富有彈性，入口即化且無(wú)渣感。二者結(jié)合，蘆筍玉指纖纖，元貝凝脂團(tuán)團(tuán)，脆與糯相映成趣，佐以松露，正是“山珍海味皆可調(diào)和”的美食哲學(xué)。

地址：廣州市白云區(qū)云城中二路14號(hào)（萬(wàn)豪酒店群南門(mén)左側(cè)停車(chē)場(chǎng)入口）

天喜麗宴

街坊認(rèn)證的家常味

在白云區(qū)同德街，天喜的招牌已經(jīng)亮了數(shù)十個(gè)年頭。沒(méi)有米其林的加持，也沒(méi)有網(wǎng)紅熱捧打卡，可每到飯點(diǎn)，大廳70張臺(tái)必定坐滿(mǎn)街坊。天喜能夠被街坊追捧這么多年，秘訣是便、靚、正。

精品推介

翡翠澳帶卷

是天喜自創(chuàng)的雙拼菜。用澳帶、菌子加上XO醬一起爆炒，澳帶的海鮮味融入到菌子里，加上芥蘭，味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。周邊一圈則是紫菜卷，借鑒了西方烹調(diào)的方式，用雞蛋、紫菜、面包酥制作成3重卷，同時(shí)包裹了哈密瓜，一口咬下來(lái)，甜甜酥酥。

意大利豬手

挑選清遠(yuǎn)300斤以上的散養(yǎng)農(nóng)家豬，選用豬手部分，加入意大利黑醋一起烹煮讓豬手變軟，形成酸甜平衡的獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí)，經(jīng)過(guò)冷泡的處理，使得豬皮保持脆爽的口感。入口階段凸顯意大利醋的柔和酸味，咀嚼過(guò)程中片糖的甘甜逐漸釋放，與豬手的膠質(zhì)口感相融，形成獨(dú)特回味。

地址：廣州市白云區(qū)同德街道西槎路129號(hào)學(xué)山同德里B棟2樓

云鼎姿造

用視覺(jué)喚醒味蕾的藝術(shù)盛宴

海鮮姿造是現(xiàn)代餐飲烹飪的新手法，以獨(dú)特的擺設(shè)方式來(lái)營(yíng)造誘人的就餐氛圍，通過(guò)味覺(jué)和視覺(jué)的結(jié)合，提升了菜品的藝術(shù)價(jià)值，在全球范圍內(nèi)贏得了眾多食客的青睞。

在白云新城，就有一家姿造餐廳——云鼎姿造，旨在為食客們帶來(lái)更為生動(dòng)的美食與難忘的用餐體驗(yàn)。

菜品主要以刺身結(jié)合冰雕、雪雕、蔬雕，再配以獨(dú)特的擺盤(pán)方式，來(lái)呈現(xiàn)一桌精致的美食盛宴。以高端活鮮為主食材、清湯火鍋為底料，再置于質(zhì)感上乘的盤(pán)碟、器皿內(nèi)，輔以秘制的調(diào)料，或生吃或涮吃，肉質(zhì)細(xì)嫩滑爽，鮮而不膩。

地址：廣州市白云區(qū)云城街云城中二路6號(hào)、8號(hào)、10號(hào)102室

人生的快樂(lè)

怎么能少了美食

來(lái)廣州白云，開(kāi)啟舌尖之旅

包滿(mǎn)意的

即日起至11月24日

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將推文分享至朋友圈（將作為領(lǐng)獎(jiǎng)憑證）

并在評(píng)論區(qū)為來(lái)到廣州的八方游客

推薦一個(gè)白云特色美食

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優(yōu)選13名幸運(yùn)鵝

隨機(jī)分別贈(zèng)送云鼎姿造/半島公館（云城店）

100

（美食券有效期截至2025年12月15日）

文：張楚琪

編輯：陳若蘭 葉飛晴

審核：廖真怡

復(fù)核：林梅芳

簽發(fā)：劉海裕

白云區(qū)融媒體中心出品