江西
一批心懷敬畏、篤行不怠的匠人，正以守正之心延續(xù)著北京老字號(hào)的文化血脈，以創(chuàng)新之力驅(qū)動(dòng)著傳統(tǒng)技藝的煥新升級(jí)。近日，以“守正承藝·賡續(xù)華章”為主題的2025北京老字號(hào)工匠頒牌禮在京舉行，新一批技藝傳承者獲得認(rèn)定。至此，北京老字號(hào)工匠總數(shù)已達(dá)150名，覆蓋餐飲、食品加工、文化藝術(shù)、商業(yè)服務(wù)、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域，為傳統(tǒng)技藝的傳承與老字號(hào)的發(fā)展筑牢了人才根基。
據(jù)悉，北京老字號(hào)工匠認(rèn)定工作自2019年啟動(dòng)，已逐步建立起規(guī)范化的認(rèn)定機(jī)制。目前形成的工匠隊(duì)伍，年齡跨度從31歲到82歲，構(gòu)建起“老中青”三代有序銜接、薪火相傳的立體化人才梯隊(duì)。他們中既有德高望重、經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)前輩，也有承上啟下、技藝精湛的中堅(jiān)力量，更不乏銳意進(jìn)取、善于將傳統(tǒng)與現(xiàn)代審美結(jié)合的年輕傳承人，共同確保了珍貴技藝的代際相傳。
這150名工匠，是傳統(tǒng)技藝“守正”的中流砥柱，也是面向市場(chǎng)“創(chuàng)新”的先鋒力量。在新一批獲認(rèn)定的工匠中，有人在百年藝術(shù)殿堂中探索傳統(tǒng)戲曲的當(dāng)代表達(dá)；有人運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)革新傳統(tǒng)食品工藝，使其更符合當(dāng)代健康與口味需求；還有人將極致的精準(zhǔn)與人性化服務(wù)相結(jié)合，在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域踐行著匠心承諾。他們的共同點(diǎn)在于，既深深扎根于傳統(tǒng)技藝的精髓，又積極回應(yīng)著時(shí)代與市場(chǎng)的變遷。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，多位工匠展示了精湛的傳統(tǒng)技藝。從指尖翻飛中誕生的精美旗袍盤(pán)扣，到行云流水般演繹的手工制香過(guò)程，這些展示不僅是對(duì)具體手藝的呈現(xiàn)，更是對(duì)專(zhuān)注、執(zhí)著、精益求精的工匠精神的生動(dòng)詮釋。
近年來(lái)，在培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市和全國(guó)文化中心的背景下，北京持續(xù)為老字號(hào)的傳承與發(fā)展提供支持。通過(guò)完善政策體系、搭建交流平臺(tái)，推動(dòng)工匠精神與當(dāng)代生活、現(xiàn)代消費(fèi)深度融合。展望未來(lái)，這份源自歷史的匠心，將繼續(xù)在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，為城市的文化積淀與消費(fèi)活力注入持久的傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代風(fēng)采。
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