山東
很多魚，原本北方是沒有的。
畢竟，南方地區緯度低，熱量多，生物多樣性就是顯著高于寒冷的北方，無論是海洋還是陸地。但話又說回來，海洋中畢竟沒有阻隔，魚類的機動性又強，因此普遍分布區域不會拘泥于一小片地區。尤其是在氣候變暖，水溫上升的今天，很多南方的魚類并不介意開疆拓土，離開家鄉，在陌生而寒冷的北方尋找一方天地。
項斑項鲾（bī）Nuchequula nuchalis，就是其中的成功者之一。對于這種小魚，大多數青島人是很陌生的，因為它們本來在青島并沒有分布，而且體形小，即使被拖網捕撈上來也很難出現在菜市場。項斑項鲾是一種體形側扁，或者說“鯧形”的小型魚。它屬于刺尾魚目鲾科項鲾屬。在國內本來分布于東海、南海，近年來已經擴散到了北方的黃海甚至渤海。總體來看，鲾科都是些體形側扁的小型魚，體表花紋相較于很多熱帶魚類顯得樸素。不過，盡管外表看起來沒什么相似之處，近年來的分子生物學研究卻表明，與鲾科關系最近的魚類家族，竟然是蝴蝶魚科。二者同屬于刺尾魚目，處于一個演化支上，是關系最近的姊妹群。
項斑項鲾 / 作者拍攝
在南方海域，項斑項鲾是常見的鲾魚之一。它也是鲾科魚類闖蕩北方寒冷海域的先驅者。實際上，它的耐寒能力還算不錯，在11月初的青島近岸，有時都能遇到群游的項斑項鲾。除了近岸之外，作為一種廣鹽性魚類（或者說汽水魚類），它們也常常在潟湖、河口咸淡水水域出現，甚至進入河流下游的淡水區。不過，它們似乎并不適合長期的純淡水生活。
項斑項鲾 / 作者拍攝
在進食時，項斑項鲾的嘴會伸得很長，稱為“口管”，來吸取食物。它們的食性也比較雜，對于蝦、橈足類、沙蠶等都來者不拒，人工條件下對貼片飼料等接受度也高。不過，這種魚目前為止并沒有商業化人工飼養。
在南方沿海，尤其是廣東地區，項斑項鲾的俗稱有“金錢花”“油鰳”“樂仔魚”等。其中，“油鰳”的“油”的意思是這種魚在受到驚嚇時會分泌出大量黏滑的液體，而“鰳”的意思是魚鰭的棘刺比較扎人。但在當地，它仍然是一種受到歡迎的小海鮮，價格可以賣到幾十元一斤，并不便宜。作為中國最懂吃的一群人（之一），“老廣們”會把這種魚清蒸，評價其肉質細嫩、味道鮮美，是小型海魚的標桿之一；用它來燉湯，也是湯鮮味美。不過，在北方沿海，人們還沒有養成食用它的習慣。由于其個頭小，不被北方人所看重，即使被兼捕上岸，它的歸宿往往也只是躺在雜魚堆里而已。除了食用價值以外，項斑項鲾還具有觀賞價值。如果捕捉到活的項斑項鲾，把它們養在缸里，在晚上不開燈的時候，銀光閃閃，如同嶄新的刀片一般。可能這與它們體內的鲾魚發光桿菌有關。是的，鲾科魚類也屬于發光魚類，它們的喉部有發光器官。它們膽子大，互動性也強，甚至很快就可以用手來給它們喂食了。如果你是一位汽水缸玩家（或者原生海缸玩家），不妨試之，相信會獲得不少樂趣。
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