煙火江湖里的暗號

在中文互聯(lián)網(wǎng)里有一個經(jīng)典的內(nèi)容故事：2019年8月，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)某自稱“中國北方人”的賬號發(fā)布不當言論，其他網(wǎng)友用“宮廷玉液酒”要求接龍試探，該賬號未能接出下一句引發(fā)集體懷疑，警方介入后確認其為境外間諜。

這是春晚《打工奇遇》造就的名場面，只要在網(wǎng)上發(fā)出來“宮廷玉液酒” ，評論里都會接 “一百八一杯”，有時候會繼續(xù)接 “這酒怎么樣，聽我給你吹”，這種不用組織一說就懂的暗號，藏著我們特有的默契。

其實關(guān)于這種“懂的都接”的暗號也藏在我們生活的地方，它叫 “本地人私藏的好吃的”，找到當?shù)睾贸缘囊郧叭坑辛夹牡谋镜嘏笥选?/p>

但現(xiàn)在不一樣了，有份同樣可以對“暗號”的榜單出現(xiàn)了，它就是抖音生活服務推的煙火榜，專門挖掘城市特色煙火小店直接降低消費者們的決策成本。

這份榜單是把這份 “巷子暗號” 帶進了你的手機。即便你沒有本地朋友，在抖音的幫助下自己也可以隨時隨地的掌握“煙火密碼”。

煙火氣小館子在成都我們稱呼它們?yōu)椤吧n蠅館子”，這個稱呼不是說它臟，是因為這樣的小館子面子都很不大，位置大多在一些不起眼的小巷子和角落里，不精致的環(huán)境但卻十分“熱鬧”，為啥人們都喜歡去蒼蠅館子？因為吃的是氛圍和感覺，沒有比這里更充滿煙火氣的地方。

在了不起的角落的蒼蠅館子，除了能吃到這份煙火氣，有時候能找到幾家蒼蠅館子仿佛都能享受一番對“暗號”的成就感，無論是什么目的的吃飯需求，在蒼蠅館子里坐下來就代表了“呼上了”，對于提供蒼蠅館子的人，你懂他的推薦，能被邀請蒼蠅館子的人，他懂你的信任，就是這一份不用明說，仿佛“暗號”般的溝通。

如果你喜歡吃重慶小面，那么你很有可能看過短視頻里面在點面的時候說出“提黃”這個詞。“提黃”是在重慶蒼蠅小面館里面點面的暗號，就是告訴老板面煮硬一點，說出和明白這個暗號，既證明了你是懂吃顧客，也代表這家館子是地道的面館。

而煙火榜好像是本暗號手冊，把本地人的美食“暗號”直接分享出來，讓人可以輕易掌握地道好吃的煙火小館。

每個城市的“暗號”在獲得曝光的同時，擁有這些“暗號”的煙火小店都會在短視頻里獲得流量，為啥煙火榜會幫助這些看起來自給自足的小店？

煙火小店太需要流量了，煙火小館的老板們基本上都是個體工商戶，而在餐飲行業(yè)中個體工商戶占比近8成，他們貢獻了70%以上的餐飲消費，形成了我們城市經(jīng)濟的毛細血管，是流動的城市煙火氣。

然而隨著時代的更迭，他們好像沒有跟上來，在互聯(lián)網(wǎng)的世界里，這些煙火小館似乎有了直接的困境，能接上他們暗號的人太少了，來自行業(yè)的數(shù)據(jù)：“煙火小館們的線上化率卻不足40%”。

線上轉(zhuǎn)化率不足讓煙火小館困在了小巷里，煙火小館是美好生活的一部分應該被更多的看見和記錄。

招牌菜、暗號與謝霆鋒

煙火小館們走出巷子進入煙火榜，在抖音里搜索“煙火榜”就可直接查看來自北京、上海、成都、武漢等10座城市的360家“蒼蠅館子”天花板小店。

雖然榜單上只是360家街頭巷尾的小店，但能進入這份榜單卻是實實在在的享受了一次含金量市井頒獎。

這次含金量十足的頒獎有更公平的機制，它客觀：基于客觀的數(shù)據(jù)（播放、互動等），為小店提供了公平競爭的舞臺，在抖音，只要內(nèi)容能打動用戶，就有可能上榜。它也有人情味：如果一家小店是深受本地人喜愛、有特色的但數(shù)據(jù)不顯眼，煙火榜提供了用戶提名小店的環(huán)節(jié)，真正把評選權(quán)交給了消費者。

進入榜單不代表獲得了美食界的“終身成就獎”，在煙火榜的生態(tài)里獨家引入了神秘角色：“民間尋味人”，他們都是人均打卡超過500家餐廳，平均發(fā)布過400篇探店評價的狠角色，行走的“本地美食活地圖”。民間尋味人負責在榜單評選環(huán)節(jié)深入小店實地暗訪給出真實反饋，來確保榜單的公正和品質(zhì)。

雖然進入榜單的要享受“民間尋味人”的小小監(jiān)督，但登上榜單會更多的獲得扶持。比如，榜單展示、流量激勵等扶持，更有抖音生活服務的線下物料官方背書，更增加認可度。

即便沒有進入煙火榜的小店們也會獲得價值很大的6項扶持，如下調(diào)入駐保證金，獲得小店0元入駐的機會，抖音還設立了價值超千萬元的專項補貼資金，用于扶持小店們的經(jīng)營。

在扶持下，無論什么樣的小店都只需要專注自己的招牌菜，產(chǎn)生更多的“暗號”進入煙火榜。

暗號多了，有時候不只是和吃有關(guān)，它也有可能也和人有關(guān)。

謝霆鋒剛因為演唱會上下大雨頭發(fā)不亂引起熱議，馬上就因為探店成都一家素椒面館而成為別人口中的美食“暗號”，因為他發(fā)這家面館的內(nèi)容視頻播放量超過2400萬，獲贊超過43萬次，讓其客流量翻4倍，“謝霆鋒同款”變成點面的接頭語言。

煙火氣里的謝霆鋒自己變成了“暗號”。憑借在《瘋狂的石頭》中一句“別摸我”迅速走紅的王迅，如今在抖音上以探店分享贏得眾多喜愛。他的口頭禪“跟著迅哥走，美食美景全都有”，已成為粉絲間默契的暗號。從前因角色臺詞被人記住，如今則因真誠分享市井煙火、展現(xiàn)真實自我而再次深入人心。

讓煙火小館走出“深巷”

無論是自己成為“暗號”還是因為“暗號”升級，每個因為煙火而誕生的“暗號”在互聯(lián)網(wǎng)上都能找到適合自己的出口。

“宮廷玉液酒 一百八一杯”是全民皆知的句子，但我們卻把它當作“暗號”來使用，因為只有這樣才能找到我們的共同記憶下，在這種類似于接頭游戲中形成了的默契與心照不宣的浪漫。

誕生于煙火街頭的特色美食，像一句等待被傳唱的“暗號”。唯有借助互聯(lián)網(wǎng)，將它廣泛傳遞、充分曝光，才能釋放其最大的魅力與價值，才能讓煙火小館們走出“深巷”。

在沒有短視頻的時代里，煙火小店的老板有時候為了推廣自己的小店會親自創(chuàng)作不少關(guān)于美食的傳奇軼事，有吃了麻婆豆腐考上狀元的，有吃了回鍋肉做生意發(fā)財?shù)?，還有為了紀念兄弟情意發(fā)明了一道菜的，這些故事真真假假，有些笨拙，有些可愛，他們這樣做，是因為沒有合適的工具和平臺讓每個小店都擁有機會推廣自己的小店。

煙火榜的出現(xiàn)，說明短視頻平臺里的煙火內(nèi)容越來越受到重視。這份熱氣騰騰的日常，成了創(chuàng)作者們持續(xù)記錄的動力——選題近乎零門檻，一日三餐皆可成片，輕松、簡單，如同形容一道好菜：無需復雜調(diào)味，保留的正是生活原材的本真之味。

煙火榜里的“煙火”，本就源自街頭巷尾的小店與攤主。他們才是這份榜單真正的底氣與靈魂。而對無數(shù)勤懇經(jīng)營的小店來說，這是第一次擁有一張屬于自己的榜單——它讓平日藏在角落里的熱氣與香氣，被看見、被記住、飄向更遠的地方。鋪子里人漸漸多了，老板們的“錢袋子”，也鼓起來了。

而對消費者來說，這樣一份基于真實數(shù)據(jù)、實地品鑒的美食合集，不就是可以閉眼吃的美食尋味手冊么？

煙火榜就像一方共享的舞臺，不只有“登臺演出”的小店，還有為其“編排宣傳”的創(chuàng)作者、聞訊而來的“觀眾”，就連平臺也成了維護舞臺秩序的“導演”。小店不必獨自苦苦尋找線上觀眾，創(chuàng)作者以榜單為“劇本”吸引目光，消費者循著推薦到店體驗，他們分享的真實反饋，又吸引更多人前來——這就為舞臺注入了不斷流轉(zhuǎn)的“聲量”。

更重要的是，這些舞臺之間彼此聯(lián)通。一家小店的精彩演出，會帶動隔壁乃至另一座城市的店鋪登臺亮相。不同街巷、不同城市的煙火故事，通過榜單相互呼應、彼此照亮，逐漸連成一片可持續(xù)的“城市劇場”，讓熱鬧的煙火氣，真正轉(zhuǎn)化為流動不息的經(jīng)濟活力。