來(lái)源：廣州酒家官微

5月19日，首屆中華粵菜品牌節(jié)（廣州）暨第十四屆中華粵菜廚師節(jié)在廣州隆重舉行。廣州酒家集團(tuán)一舉攬獲四項(xiàng)重磅榮譽(yù)：旗下品牌廣州酒家、陶陶居雙雙榮獲“經(jīng)典粵菜代表品牌”稱(chēng)號(hào)；集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)徐偉兵獲頒“卓越人物”，集團(tuán)黨委副書(shū)記、副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理趙利平榮獲“特別貢獻(xiàn)人物”。

首屆中華粵菜品牌節(jié)以“行業(yè)對(duì)話(huà)+品牌發(fā)布+榮譽(yù)加冕+產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”為主線(xiàn)，匯聚數(shù)百位餐飲行業(yè)精英、行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、粵菜泰斗及知名粵菜品牌代表，共話(huà)粵菜品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展，為粵菜的傳承創(chuàng)新夯實(shí)行業(yè)根基。同時(shí)，從歷史底蘊(yùn)、技藝傳承與市場(chǎng)口碑等多維度評(píng)選表彰在粵菜領(lǐng)域具有深厚根基與廣泛影響力的品牌，并設(shè)置“卓越人物”“特別貢獻(xiàn)人物”等獎(jiǎng)項(xiàng)表彰對(duì)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)卓著的領(lǐng)軍者和在品牌重塑、文化活化與市場(chǎng)拓展中做出特殊貢獻(xiàn)的行業(yè)管理者。廣州酒家集團(tuán)旗下兩大品牌及兩位領(lǐng)軍人物均斬獲殊榮，四項(xiàng)榮譽(yù)悉數(shù)收入囊中，成為全場(chǎng)矚目的焦點(diǎn)，也為集團(tuán)傳承弘揚(yáng)粵菜文化再添光彩。

九秩匠心傳承經(jīng)典

續(xù)寫(xiě)食在廣州新篇

自1935年創(chuàng)立以來(lái)，廣州酒家深耕粵菜領(lǐng)域九十余載，七代粵菜烹飪技藝非遺傳承人薪火相繼，始終堅(jiān)守“食不厭精、膾不厭細(xì)”的匠心精神，在粵式飲食文化的傳承與發(fā)展中成果卓著。廣州酒家文昌總店以“餐飲+博物館”的創(chuàng)新模式煥新回歸，打造全國(guó)首個(gè)活態(tài)傳承的“粵菜博物館”，構(gòu)建“可品、可賞、可學(xué)、可傳”的沉浸式粵菜文化體驗(yàn)空間。在本次行業(yè)盛會(huì)上，廣州酒家獲評(píng)“經(jīng)典粵菜代表品牌”，既是行業(yè)對(duì)其標(biāo)桿地位的高度認(rèn)可，更彰顯其引領(lǐng)粵菜發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)。

圖/廣州酒家“經(jīng)典粵菜代表品牌”

百年老字號(hào)煥新彩

打造廣府美食文化名片

陶陶居始創(chuàng)于1880年，是廣州飲食文化史上最具歷史底蘊(yùn)的老字號(hào)之一，從“來(lái)此品茗，樂(lè)也陶陶”的百年意蘊(yùn)，到全國(guó)化布局的品牌版圖，陶陶居公司始終堅(jiān)守百年匠心、勇立創(chuàng)新潮頭的核心理念，堅(jiān)持選料上乘、制作精良。近年來(lái)，陶陶居主動(dòng)擁抱年輕化、潮流化轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新打造陶陶居廣州建設(shè)大馬路店、北京三里屯店等，試點(diǎn)“早茶+夜宵”全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，打造“美食+文旅+非遺”沉浸式體驗(yàn)，讓百年老字號(hào)成為年輕消費(fèi)者追捧的“廣府美食文化名片”。此次獲獎(jiǎng)，既是對(duì)陶陶居深厚歷史底蘊(yùn)的肯定，也是對(duì)其創(chuàng)新發(fā)展活力的贊譽(yù)。

圖/陶陶居“經(jīng)典粵菜代表品牌”

雙料大獎(jiǎng)致敬匠人

領(lǐng)軍人物引領(lǐng)新程

圖/領(lǐng)軍人物榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

作為廣州酒家集團(tuán)發(fā)展的掌舵者，徐偉兵董事長(zhǎng)與趙利平總經(jīng)理堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”，帶領(lǐng)廣州酒家集團(tuán)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

徐偉兵深耕餐飲行業(yè)數(shù)十載，主導(dǎo)推動(dòng)集團(tuán)上市、成功收購(gòu)陶陶居，并實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略布局。他以“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，帶領(lǐng)集團(tuán)發(fā)展為擁有三大中華老字號(hào)的多元化飲食集團(tuán)，開(kāi)創(chuàng)了老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。趙利平聚焦品牌煥新與文化傳承，推動(dòng)集團(tuán)全國(guó)化布局及粵菜文化IP打造，致力探索“文化+”沉浸式餐飲新體驗(yàn)，讓“食在廣州第一家”的品牌形像深入人心。兩位企業(yè)領(lǐng)軍人管理理念一脈相承、相得益彰，既堅(jiān)守“食在廣州第一家”的匠心傳承，又勇于改革創(chuàng)新，在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、品牌升級(jí)、文化賦能、數(shù)字化改造等領(lǐng)域持續(xù)突破，為粵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)立標(biāo)桿。

展望未來(lái)，廣州酒家集團(tuán)將繼續(xù)以粵菜為根、以文化為魂，充分發(fā)揮廣州酒家與陶陶居的雙品牌優(yōu)勢(shì)，以匠心守護(hù)經(jīng)典，以創(chuàng)新激活傳統(tǒng)，深入推進(jìn)文商旅體融合發(fā)展，為粵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和廣州建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市貢獻(xiàn)更大力量。