近日，2025年“五糧液杯”全國大學生酒類創(chuàng)新創(chuàng)意大賽總決賽在四川宜賓圓滿落幕。瀘州職業(yè)技術(shù)學院釀酒技術(shù)專業(yè)學生謝茂芯與來自四川大學、西北農(nóng)林科技大學、貴州大學、香港城市大學等多所本專科院校的120名優(yōu)秀選手同臺比拼，最終憑借扎實的理論功底、精湛的品評技能與穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，在品酒比賽中脫穎而出，勇奪全國總決賽季軍！

本屆大賽以“濃香新世代·青春創(chuàng)未來”為主題，由四川省教育廳、宜賓市人民政府主辦，四川輕化工大學、中國白酒學院承辦，五糧液獨家冠名，中國酒業(yè)協(xié)會特別支持，設(shè)置品酒、酒類創(chuàng)新、包裝營銷創(chuàng)意三大項目，吸引全國62所高校的超萬名學生參與，經(jīng)過校級區(qū)域賽、省級片區(qū)賽的層層較量，共有500名入圍全國總決賽。

品酒比賽作為大賽的重要組成部分，分為國內(nèi)和國際兩個賽場，國內(nèi)賽場的理論部分涵蓋釀酒工藝、風味化學等基礎(chǔ)內(nèi)容，實操部分融入23家國內(nèi)知名酒企典型工藝案例，設(shè)置辨識糖化發(fā)酵劑、酒精度鑒定等多項考查；國際賽場吸引了十多個國家的四十多名留學生，對多款酒樣的品質(zhì)高低進行辨別。

瀘州職業(yè)技術(shù)學院高度重視備賽工作，通過層層遴選，最終選派7名選手角逐全國總決賽。中國酒業(yè)學院教師指導團隊從理論知識到品評技能，對選手們進行了全方位、系統(tǒng)化的指導與培訓，為成績的取得打下了堅實基礎(chǔ)。謝茂芯同學取得的優(yōu)異成績，是瀘州職業(yè)技術(shù)學院國家“雙高計劃”釀酒技術(shù)專業(yè)群建設(shè)成果的生動縮影。

近年來，瀘州職業(yè)技術(shù)學院深度開展產(chǎn)教融合，大力推行 “學生中心，創(chuàng)新工場實戰(zhàn)項目” 教學模式。通過常態(tài)化的產(chǎn)業(yè)大師指導、引入企業(yè)真實生產(chǎn)案例作為教學項目、組織學生參與各類高水平技能競賽等，有效激發(fā)了學生的專業(yè)潛能與創(chuàng)新意識，為行業(yè)持續(xù)輸送“具匠心、精技藝、通數(shù)智、善管理”的新時代“中國酒匠”。

（瀘州職業(yè)技術(shù)學院 供稿）