江蘇
小寒節氣，標志著寒冬時節的正式開始，俗話說“小寒大寒，凍成一團”，一年中最冷的時候就要開始了，養生需順應“冬藏”的自然規律，以 “保暖防寒、溫補潤燥、斂陽養腎” 為主，建議大家“吃3寶，做4事，忌5樣”， 藏陽氣、藏精血、藏心神，養好身體，為來年的健康打下堅實的基礎。
小寒3寶
糯米：溫補脾胃，益肺氣，但黏滯不易消化，老人、小孩及脾胃虛弱者不宜多食，可將糯米部分換成大米。
推薦菜譜：【糯米飯】
主要食材：糯米200克，紅棗、堅果、葡萄干、青紅絲、蔓越莓干、白砂糖、桂花醬、水淀粉、豬油。
【具體做法】
1、糯米淘洗干凈，跟清水一起入鍋蒸出糯米飯，準備好堅果、果干等食材，果干和堅果可以根據自己喜歡去安排，蒸好的糯米飯加入一勺白糖，加入切碎的青紅絲、葡萄干和蔓越莓干，加入一小勺豬油攪拌均勻。
2、紅棗去核，每五個紅棗緊緊抱在一起，然后切片，這樣一朵朵紅棗花就做好了。
3、碗壁抹上一層豬油，將紅棗花、堅果、葡萄干、蔓越莓干鋪在碗底和碗壁。
4、放入一半拌好的糯米飯壓平整，圍著邊緣再放上一些葡萄干、蔓越莓干，中間還可以再碼上一些。
5、將剩下的糯米飯繼續放進去壓平整，鍋中燒水，水開大火蒸20分鐘即可。
羊肉：溫中補虛，是冬季進補的首選。
推薦菜譜：【羊肉面魚湯】
主要食材：羊肉400克，白菜適量，面粉一碗，清水適量，鹽適量，羊肉辣椒油適量，胡椒粉適量，生姜適量，大蒜適量，蒜苗適量
【具體做法】
1、準備一碗面粉，加入一小勺鹽，少量多次加入清水，攪拌成比較濃稠的面糊，放在一邊醒著。
2、羊肉切小塊，跟清水入鍋，加入一塊生姜，大火煮開，撇去浮沫，轉小火慢燉40分鐘。
3、等羊肉湯燉好，另起鍋，加入少量食用油，放入蒜瓣，倒入瀝干水分的白菜葉子翻炒均勻。
4、倒入煮好的羊肉和羊肉湯，大火煮開繼續煮至白菜熟透，加入鹽和胡椒粉調味。
5、利用筷子，將碗中的面糊撥到鍋中，撥之前將筷子沾一下水，面糊就不會沾筷子上了。
6、繼續主食面魚熟透就可以了。吃的時候可以羊肉辣椒油，撒上一些蒜苗提味。
山藥：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，能平衡溫補之品的燥熱。
推薦菜譜：【山藥胡蘿卜燉牛肉】
主要食材：牛肉200克，山藥1根，胡蘿卜1根，蔥、姜、花椒適量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖一小塊，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、牛肉切小塊，跟清水一起入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，繼續煮5分鐘，撈出清洗干凈。
2、熱鍋倒油，放入蔥、姜、花椒炒出香味，倒入牛肉翻炒均勻。
3、加入開水，加入一勺生抽、一勺蠔油、一小塊冰糖，大火煮開，轉小火燜30分鐘。
4、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。牛肉燉至軟爛，加入山藥塊和胡蘿卜塊，加入適量鹽調味。
5、燉至山藥和胡蘿卜熟透即可，撒上一些香菜就可以出鍋了。
做4事
1. 早睡晚起
《黃帝內經》強調冬季應“早臥晚起，必待日光”。建議晚上23點前入睡，以利陰精收藏；早晨待太陽升起、氣溫回升后再起床，可避免嚴寒侵襲，保護體內陽氣。
2. 保暖防護
頭頸、腰背、足部是陽氣易流失的薄弱點，需重點防護。外出時戴帽子、圍巾，穿厚襪和保暖鞋。每晚用40℃左右溫水（可加艾葉、生姜）泡腳15-20分鐘，可促進血液循環、驅散寒氣，改善睡眠。
3. 定時通風
冬季緊閉門窗易導致空氣污濁、病原體滋生。建議每天在氣溫較高的時段開窗通風2-3次，每次10-15分鐘。
4、多曬太陽
冬季光照減少易使人情緒低落。建議在上午9-11點陽光充足時曬背15-20分鐘，可促進體內陽氣升發，改善情緒，驅散抑郁。
忌5樣
忌生冷寒涼：如冰飲、生魚片等，以免損傷脾胃陽氣。
忌盲目大補：并非所有人都適合大補，“補”要因人因體質而異。痰濕、濕熱、陰虛火旺者需慎用溫補之品。
忌大喜大悲：小寒時節應避免情緒過于激動、大喜大悲，保持心態平和、樂觀開朗。
忌清晨洗頭：小寒時節，清晨氣溫最低，頭部受濕冷侵襲，濕氣與風邪容易入侵，導致頭痛、頭暈、鼻塞等不適，若需洗頭，最好選擇在中午之后，并且務必及時吹干 。
忌久坐不動：俗話說“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗”。長時間不運動，身體代謝減緩，不僅容易導致肥胖，還會使免疫力下降。可在室內進行瑜伽、拉伸等活動，天氣好時也可適當出門散步 。
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