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盒馬做的社區(qū)硬折扣超市——超盒算NB（盒馬NB）2025年的銷售額突破了100億元。

由于超盒算NB當下的連鎖體量還不算特別大，門店集中開在華東區(qū)域市場，再加上線下零售業(yè)也沒有太多秘密，所以，超盒算NB的年銷水平能相對比較容易算出來。

有市場人士對《商業(yè)觀察家》做了測算，估算出超盒算NB2025年銷售額達到120億元左右。

他們的測算方法是：開店天數(shù)（老店+新開店）做加總，再乘以日商。

截至2025年底，超盒算NB總計擁有門店數(shù)410家。通過門店客流調(diào)研等方式，他們測算超盒算NB當下的日商水平能到14.2萬元，由此，根據(jù)門店運營天數(shù)與日商水平，估算出超盒算NB2025年的年銷售額達到了120億元左右。

不過，接近超盒算NB的市場人士則給了《商業(yè)觀察家》另一組超盒算NB日商數(shù)據(jù)：“超盒算NB當下的單店日商水平在12萬元左右，這個數(shù)值，超盒算NB2025年銷售額也突破100億元了。”

單店12萬元左右的日商水平，更接近《商業(yè)觀察家》2025年上半年訪問所獲得的數(shù)值，2025年上半年，在超盒算NB還未在年內(nèi)更大規(guī)模開新店的時候（2025年，超盒算NB總計開了200+新店），當時，超盒算NB的單店年銷水平是4500萬元，折算下來的單店日商就在12萬元出頭水平。

但不管是12萬元日商水平，還是14萬元的日商水平，超盒算NB2025年的銷售額是正式破百億了，正式宣告這個業(yè)務(wù)是一個百億級的業(yè)務(wù)線了。

一

支撐

超盒算NB作為中國社區(qū)硬折扣賽道銷售額排名第一的玩家，值得重點關(guān)注，因為社區(qū)硬折扣在中國很有可能會做出一個巨量市場盤出來，從目前的發(fā)展態(tài)勢看，社區(qū)硬折扣成長為一個千億級市場盤的賽道，懸念已經(jīng)不大。能不能做到萬億級市場盤，則還要繼續(xù)觀察。整體來說，這個業(yè)態(tài)是有機會成長為線下零售業(yè)最受歡迎及市場總量排行前三的“賽道”之一。

具體來看，由于社區(qū)硬折扣業(yè)態(tài)比拼的是供應(yīng)鏈、數(shù)字化與資本能力，業(yè)態(tài)的標準化水平非常高，賽道內(nèi)的市場集中度由此可能會非常高。會更容易出規(guī)模效應(yīng)。而一般的本土性、區(qū)域性的超市，相對難玩這個模式，也很難具備玩這個模式的資本實力。

所以，這個賽道是有可能出大型企業(yè)，或者說巨頭型企業(yè)的。

而對于支撐社區(qū)硬折扣于中國市場壯大發(fā)展的因子，《商業(yè)觀察家》認為，可能有以下五大基礎(chǔ)。

1、拉升社區(qū)效率。

社區(qū)硬折扣實現(xiàn)了更高的社區(qū)業(yè)態(tài)運營效率。

通過精選1000多支SKU，主打自有品牌，做中包裝家庭裝售賣的綜合超市形態(tài)，社區(qū)硬折扣提升了傳統(tǒng)社區(qū)業(yè)態(tài)的商品周轉(zhuǎn)效率、坪效人效水平與客單價。

比如，只賣1000多支SKU，單品吞吐量更大，單品周轉(zhuǎn)效率就會更高，單品價格能賣更便宜，管理成本則更少（人效），爆品能力更強（坪效）——精選SKU就是做件件爆品、件件精品。

綜合類超市形態(tài)則能提升社區(qū)業(yè)態(tài)客單價。

與過往社區(qū)綜合超市、社區(qū)生鮮有所不同的則是，社區(qū)硬折扣主營生鮮+即食，其的一大業(yè)態(tài)創(chuàng)新，其實就是把即食品類做出了復(fù)制模型，做出了更好的社區(qū)市場開發(fā)。

傳統(tǒng)社區(qū)市場，早期就是便利店，賣快消品，客單價就在10元以內(nèi)；后續(xù)出現(xiàn)了社區(qū)生鮮，就是加了生鮮品類，客單價提升到了20元左右；現(xiàn)在的社區(qū)硬折扣通過再+即食+爆品能力+中包裝，客單價水平能到50元左右，相比過往的社區(qū)業(yè)態(tài)，客單價又翻了一倍。

即食在社區(qū)市場很難做，需要中央廚房，通過工業(yè)化方式做。現(xiàn)在，社區(qū)硬折扣這種極致壓縮成本的模型（簡裝修、簡包裝、精選SKU等）出現(xiàn)后，即食的價格優(yōu)勢就打出來了，門店烘焙會相比社區(qū)面包店的便宜，烤雞等現(xiàn)烤品項，在之前的社區(qū)超市市場則都沒有。等等。

由此，社區(qū)硬折扣既把即食品類打造成了進店理由，也通過即食品類做出了新的毛利空間（即食相比生鮮毛利率更高、單價更高）

2、有差異化。

一方面，社區(qū)硬折扣是自有品牌占比最高的一個業(yè)態(tài)，能到9成占比，自有品牌能帶來差異化。另一方面，社區(qū)硬折扣以生鮮+即食為主營，主營非標品，有差異化。

所以，只要能站住，其他業(yè)態(tài)玩家想通過價格戰(zhàn)等方式，來擠掉社區(qū)硬折扣，其實也比較難。

3、更低的流量成本。

社區(qū)市場存有大量的專業(yè)店，比如面包店、水果店、肉菜店、便利店、煙酒店、零食店等等。

社區(qū)硬折扣通過精選SKU，但做綜合型超市，它可以在流量成本上，獲取相比這些專業(yè)店的競爭優(yōu)勢。

比如，通過熟食吸引的進店，可以在店內(nèi)產(chǎn)生水果、零食、面包等交叉消費，那么，水果、零食、面包的流量成本就更低。

社區(qū)專業(yè)店，由于鋪租不便宜，一些品類商品如面包的損耗更高，商品毛利率其實是更高的，社區(qū)硬折扣進來后，通過更低的流量成本、相比社區(qū)專業(yè)店更大的門店面積所帶來的更強商圈輻射能力（生鮮即食等核心品類豐富度也不輸專業(yè)店），以及“爆品”能力，能賣得更便宜。

4、更好的標準化水平。

當下社區(qū)超市市場，社區(qū)硬折扣的標準化程度更高，非標品生鮮是預(yù)包裝標品化售賣，門店有更嚴格的營運標準，鮮度管理更優(yōu)秀更流程化，等等。

標準化則支撐連鎖規(guī)模化、供應(yīng)鏈規(guī)模化與商品規(guī)模化發(fā)展，要規(guī)模發(fā)展必須先標準化，進而再通過規(guī)模效應(yīng)——規(guī)模集采、規(guī)模銷售、規(guī)模連鎖帶來更好的成本效率，帶來低價。

標準化也需要大投入，有資本門檻。

5、定價能力更強。

相比以往的社區(qū)業(yè)態(tài)，社區(qū)硬折扣有更強的商品定價能力。

高自有品牌占比，標品就能自營自控自主定價，毛利空間的“彈性”其實還不錯。很多品類比如啤酒、休食等，通過代工做自有品牌，超盒算NB給代工供應(yīng)商的貼牌毛利率，只有5個點。

生鮮+即食，則有差異化，做到好，管理到位，能做出毛利。

凍品的毛利當下則比較高，能做到25%-30%，現(xiàn)在社區(qū)硬折扣都在集中看凍品了，過往的一些凍品連鎖，在未來可能會遇到一些麻煩。

二

挑戰(zhàn)

社區(qū)硬折扣于目前市場環(huán)境下，也有挑戰(zhàn)。《商業(yè)觀察家》為此也總結(jié)了以下五點內(nèi)容。

1、缺乏多樣性。

社區(qū)硬折扣畢竟只經(jīng)營1000多支SKU商品，更少的選擇，會讓很多消費者感覺買不到東西。實際上，在硬折扣門店，可以經(jīng)常聽到消費者的公開抱怨：他們想要的東西這里沒有。

而中國消費者還是習(xí)慣了有豐富選擇性，所以，很多市場人士就此也認為，社區(qū)硬折扣在中國市場，很難成為超市業(yè)的“第一大業(yè)態(tài)”。

2、生鮮品價格比不過菜市場。

社區(qū)硬折扣還是有一大批生鮮品的價格，比不過菜市場。菜市場的“小攤小販”是當下更低成本運營的“業(yè)態(tài)存在”。

所以，當下的社區(qū)硬折扣店，在一些菜市場等配套還不成熟的城郊，或新城市化社區(qū)市場的業(yè)績表現(xiàn)會更好。

3、鋪租制約。

社區(qū)商鋪的租金水平很貴，這對于以售賣極致性價比的社區(qū)硬折扣業(yè)態(tài)而言，是一個挑戰(zhàn)。鋪租如果太高，就很難賣便宜，要打平鋪租，就只能去賣高毛利。

由此，社區(qū)硬折扣在一些城市的布局，比如北京，都選擇先開在城郊外圍，不著急進“主城”。鋪租一定程度限制了社區(qū)硬折扣更大范圍的鋪開。

4、下沉能力。

社區(qū)硬折扣的盈利模型要求其以高自有品牌占比為主營，那么，誰會更喜歡零售商的貼牌自有品牌商品？

下沉市場用戶。

下沉市場用戶更在意價格，而不是品牌。能帶來便宜的超市往往能“一炮打響”，迅速建立起超市品牌的認知。

但這，也要求硬折扣有很強的市場下沉能力，包括渠道下沉、標準下沉、供應(yīng)鏈下沉。

5、人力成本制約。

社區(qū)業(yè)態(tài)的第一大成本項是人力成本，盡管社區(qū)硬折扣對此已經(jīng)有很多優(yōu)化表現(xiàn)，比如，更少的SKU需要的人力更少，更標準化更工業(yè)化也在節(jié)省人力，自助收銀的全面導(dǎo)入也優(yōu)化了人力成本表現(xiàn)，等等，這些將社區(qū)硬折扣的門店員工數(shù)壓縮到了只需18-20人，表現(xiàn)其實優(yōu)于傳統(tǒng)社區(qū)業(yè)態(tài)。

但是，即便有這樣的優(yōu)化表現(xiàn)，社區(qū)硬折扣依然還是面臨人力成本的“制約”，當下的人力成本支出項依然比較大，員工對工作量的抱怨也很大——“如果有其他活干，就不會在這干。”

那么，未來能不能持續(xù)優(yōu)化，或者說哪些領(lǐng)域的市場能優(yōu)化？

可能還是下沉市場，更下沉市場的勞動力價格相對更便宜。

商業(yè)觀察家

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