元旦鐘聲余韻未絕,黃酒香已悄然浸潤中國年味。作為流淌千年的東方佳釀,黃酒承載著中國人的節慶記憶與文化血脈,是鐫刻在民族飲食文化中的情感符號。從王安石 “春風送暖入屠蘇” 的迎新祈愿,到陸游 “豐年留客足雞豚” 的質樸溫情,黃酒始終以溫潤柔和的特質,陪伴著萬家團圓與歲月流轉。面對消費升級與代際更迭的市場浪潮,黃酒產業主動求變、積極破局,以古越龍山、會稽山等龍頭品牌為引領,在年輕化轉型、消費場景拓展、生活節慶融合等維度多點發力,推動這一傳統產業煥發蓬勃生機,邁向高質量發展的新征程。
01
場景多元化:從特定場合到全場景生活滲透
中國黃酒產業正打破場景邊界,推動黃酒從 “特定時刻飲用” 向 “全場景自由飲用” 轉型,讓黃酒融入現代人生活的每一個溫暖瞬間。
古越龍山在迪蕩湖濱 98 街的街頭運動盛會中設立展示區,讓消費者在運動休閑之余,便捷體驗黃酒的獨特風味;會稽山選擇上海江橋、蘇州、紹興柯橋、杭州拱墅等核心城市的萬達廣場,打造集趣味、品味與文化于一體的黃酒主題空間,將黃酒消費融入大眾休閑動線。商圈與休閑場景的布局,讓黃酒走出了傳統的餐飲渠道,成為朋友小聚、日常休閑的新選擇。
文旅與民俗場景成為黃酒文化傳播的重要載體。古越龍山參與山陰城隍廟會,在年貨市集與跨年市集設立特色攤位,將黃酒與非遺、民俗、年貨等元素深度融合,讓市民游客在感受節慶氛圍的同時,體驗黃酒文化;會稽山則走進越王城廟會、東浦黃酒小鎮、迎恩門市集等文化場景,讓酒香與民俗韻味、歷史傳承相映成趣。“黃酒 + 文旅” 的模式,不僅豐富了文旅消費的內涵,更讓黃酒文化在沉浸式體驗中得到廣泛傳播。
此外,音樂節、體育賽事、跨年派對等新興場景的拓展,讓黃酒的消費場景更加多元。從諸暨西施跨年音樂節到紹興迪蕩跨年迎新街頭體育嘉年華,從商圈互動體驗到街區市集暖飲,黃酒正以 “百搭” 的姿態,出現在生活的各個角落,實現了 “節日飲” 與 “日常飲”、“正式場合” 與 “休閑場景” 的全覆蓋,為產業發展打開了廣闊空間。
02
節慶與生活共生:讓黃酒成為情感與文化的載體
黃酒與中國人的節慶生活有著天然的聯結,是團圓、喜慶、祈福的文化象征。新時代的黃酒產業,不僅在強化這種傳統聯結,更在推動黃酒從 “節慶符號” 走向 “生活伙伴”,讓文化傳承在日常點滴中落地生根。
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在節慶場景中,黃酒產業通過深度參與各類文化活動,喚醒大眾的情感共鳴。元旦期間,古越龍山在第三屆山陰城隍廟會暨老字號中華行(浙江站)活動中,以國釀系列 “只此青玉”“紅玉” 傳遞新春福氣,更通過領導巡場指導、品牌創新成果展示,彰顯黃酒在節慶經濟中的重要地位;會稽山以 “舉杯會稽山 健康中國年” 為主題,走進上海、蘇州、杭州、紹興等地的核心商圈與文化活動現場,用互動體驗與暖心贈禮,傳遞健康團圓的新年祝愿,吸引超 50 萬人次參與,線上曝光超 3 億次。從元旦、春節到中秋,從廟會、市集到跨年晚會,黃酒始終是節慶氛圍的 “催化劑” 與情感傳遞的 “紐帶”。
在日常生活中,黃酒產業通過產品創新與場景拓展,讓黃酒成為品質生活的重要組成部分。古越龍山的 “無高低” 黃酒適合日常小酌,“越小啤” 適配朋友聚會;會稽山的氣泡黃酒為休閑時光增添趣味,商圈的互動體驗讓黃酒消費成為休閑生活的一環。這種 “節慶 + 日常” 的雙場景布局,讓黃酒不再是 “難得一見” 的稀缺品,而是融入三餐四季、陪伴喜怒哀樂的生活飲品,讓千年黃酒文化在貼近生活的過程中得以延續與活化。
中國黃酒產業的年輕化、多元化、生活化轉型,不僅是應對市場變化的被動調整,更是主動謀劃未來的戰略選擇。未來,黃酒產業將繼續堅守 “匠心為本、創新為魂、文化為根” 的發展理念,構建全鏈條、全場景、全人群的消費生態,實現產業的可持續發展。
中國黃酒產業正以守正創新的姿態,打破偏見、拓展邊界、煥活新生。這杯流淌千年的東方佳釀,正從歷史深處走來,走進新生代的生活,走進多元化的場景,走進更廣闊的未來。
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