椰子雞，可以說(shuō)是真正意義上的made in shenzhen。

海南沒(méi)有椰子雞，深圳特產(chǎn)也不只有華強(qiáng)北手機(jī)。

就像蘭州沒(méi)有拉面，潮汕也不產(chǎn)牛肉，椰子雞作為一種品類，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)其實(shí)是深圳特產(chǎn)。時(shí)至今日，也沒(méi)有一個(gè)深圳人，逃得過(guò)椰子雞。

海南椰子雞與深圳的羈絆，一直是食材與城市精神的雙向奔赴。在這里不管是海南文昌雞，還是海南椰子，反正來(lái)了就是深圳菜。

深圳人有多愛(ài)椰子雞？

沒(méi)有一頭牛能在潮汕全身而退，沒(méi)有一只雞能活著過(guò)珠江。在深圳，一只海南文昌雞最高的禮遇，就是吃椰子雞加湯時(shí)，不能加水，只能加椰青水。

■ 沒(méi)有一只雞能出廣東

作為一座移民之城，深圳人來(lái)自五湖四海，雜糅的不止是人文、方言、習(xí)性，飲食上同樣豐富多元。從海外風(fēng)味到各地小吃，聚餐吃什么，向來(lái)是深圳人的 “世紀(jì)難題”。

而海南椰子雞的出現(xiàn)，直接統(tǒng)一了這座城市的味蕾。

■ 不知道吃什么，就去吃椰子雞

就像潮汕最出名的美食是牛肉火鍋和牛肉丸，但潮汕本身并不產(chǎn)牛肉。這道原料和靈感來(lái)自海南的地域名鍋，實(shí)際上誕生在深圳。據(jù)說(shuō)，椰子雞的始創(chuàng)地是羅湖文錦渡口岸附近的一個(gè)小店，老板是一位在海南長(zhǎng)大、來(lái)深圳創(chuàng)業(yè)的東南亞華僑。

一鍋清湯，兩顆椰青，再來(lái)幾塊文昌雞，配個(gè)秘制蘸料，就以這般樸素的模樣，坐穩(wěn)了深圳美食的頂流寶座。

■ 樸素的椰子雞火鍋

深圳人對(duì)椰子雞的偏愛(ài)，究竟深到什么程度？

有人說(shuō)：“來(lái)深圳不吃椰子雞，約等于沒(méi)來(lái)?！币灿腥送婀＃骸坝信笞赃h(yuǎn)方來(lái)，吃椰子雞乎？”主打一個(gè)待客最高禮儀，非椰子雞莫屬。

開(kāi)店數(shù)量上，椰子雞上千家門店遍布深圳大街小巷。四季椰林、同仁四季、潤(rùn)園四季、原味主張等椰子雞品牌，更是成了深圳街頭的經(jīng)典符號(hào)。于是愛(ài)吃雞的深圳人區(qū)分椰子雞店的標(biāo)記就成了：“我跟前任吃過(guò)這家?！?/p>

■ 你跟前任吃過(guò)哪家？

在深圳人看來(lái)，有朋友來(lái)深圳，酒可以不喝、K可以不唱、班也可以不上，但是一定要吃椰子雞。

作為一個(gè)深圳人，沒(méi)有吃過(guò)椰子雞的人生更是不完整的，如同成都人不吃火鍋一樣。

拼多多打破飲食的 “地理邊界”

無(wú)論從口味、樣式，還是包裝、工序上來(lái)看，椰子雞，可以說(shuō)是真正意義上的made in shenzhen。

從原理上，五湖四海的優(yōu)質(zhì)資源，融匯創(chuàng)新，這很深圳。從味道上，椰子雞征服了深圳人的胃，解決了去哪里聚餐的世紀(jì)難題；從便捷度上，它的工業(yè)化生產(chǎn)簡(jiǎn)直是為深圳速度量身定做。

■ 椰子雞的優(yōu)點(diǎn)多多

煮椰子雞有多省事？把食材放進(jìn)鍋里，接著調(diào)點(diǎn)蘸料就行了，對(duì)烹飪的要求比其他菜品低太多了。也正因如此，椰子雞才能在激流迭代的美食賽道中站穩(wěn)腳跟。這道“溫和”的菜始終以時(shí)效快、吃著便捷的特質(zhì)，精準(zhǔn)契合了深圳人對(duì)飲食情緒價(jià)值的需求。

而拼多多的‘多多好特產(chǎn)’，正是以極致的線上便捷性，讓這份城市美味走出線下門店，成為每位深圳人都觸手可及的日常。

依托平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，大家不用再跑菜市場(chǎng)，東拼西湊配齊食材，打開(kāi)拼多多，椰青、文昌雞、小米辣全套原料可以一鍵購(gòu)齊；并且省去洗切備料的繁瑣，鮮味食材開(kāi)袋即用，幾分鐘就能端上一鍋正宗椰子雞。不管家人團(tuán)聚，朋友聚餐，還是款待外賓，迎來(lái)送往都可以迅速適應(yīng)。

■ 拼多多可以一鍵購(gòu)齊原材料

更驚喜的是，平臺(tái)物流從下單到鮮雞宰殺再到配送到家，兩天內(nèi)就能搞定，鮮度直接鎖死。精準(zhǔn)呼應(yīng)了深圳人對(duì)效率的追求；食材還能自由組合規(guī)格，單人份、家庭份、情侶款隨心選，不管是獨(dú)居打工人、小家庭還是朋友相聚，覆蓋了深圳人的所有飲食場(chǎng)景。

可以說(shuō)，多多好特產(chǎn)讓椰子雞的便捷，不僅從餐廳門店延伸到了千家萬(wàn)戶，也讓深圳人，真正實(shí)現(xiàn)了“隨時(shí)隨地吃雞”的自由。

■ 除了椰子雞，多多好特產(chǎn)一直致力于讓農(nóng)副產(chǎn)品走向大眾

不少深耕椰子雞供應(yīng)鏈的商家，跟著深圳的節(jié)奏成長(zhǎng)起來(lái)。

在椰子雞行業(yè)深耕多年的老余，是最早一批試水線上零售的商家。十年來(lái)，他一直收購(gòu)海南農(nóng)戶的雞和椰子，運(yùn)到廣東清遠(yuǎn)、湛江等地，每天按銷售量宰殺，再運(yùn)到深圳清洗、包裝、販賣。他回憶起當(dāng)年做線下餐飲店供應(yīng)商時(shí)，一家一家談業(yè)務(wù)，又因?yàn)榭土饔邢?，?jìng)爭(zhēng)激烈，生意一直不溫不火?！澳菚r(shí)候倉(cāng)庫(kù)租金一年就要 8 萬(wàn)，還得按時(shí)收購(gòu)農(nóng)戶的雞，看著積壓的食材，連覺(jué)都睡不好?！崩嫌嗵寡?。

■ 老余的椰子店

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在幾年后，老余抱著“試一試”的心態(tài)入駐了拼多多，店名就叫“鮮味小館”。也是在那時(shí)，他驚訝得發(fā)現(xiàn)機(jī)器人能代勞對(duì)賬、分流客服咨詢，不用事事親力親為，整個(gè)團(tuán)隊(duì)算上運(yùn)營(yíng)和客服就幾個(gè)人，人力成本直接降了一大半；倉(cāng)庫(kù)也可以選偏遠(yuǎn)地區(qū)，一年才 2 萬(wàn)。2021年更是憑著拼多多聯(lián)合央視新聞的直播窗口，走進(jìn)了全國(guó)消費(fèi)者的視野。

“我們就是在那個(gè)時(shí)候賣起來(lái)的，那年冬天，我們一天能賣數(shù)千單?！崩嫌嗯d奮地表示。如今他的線上店鋪已經(jīng)擴(kuò)展到十幾家，覆蓋了全國(guó)。趕上年貨節(jié)大促時(shí)，每日訂單能沖到五六百單，“現(xiàn)在一年下來(lái)電商銷量已經(jīng)可以穩(wěn)定在 16-19 萬(wàn)單了?！崩嫌嘌a(bǔ)充道。

■ 老余的椰子店有許多回頭客

其實(shí)不止老余的椰子雞店，還有潮汕牛肉丸、寧夏灘羊等各地代表性風(fēng)味的店鋪，都借著多多好特產(chǎn)，讓地道食物在線上變得觸手可及。

在“商家省成本、消費(fèi)者得實(shí)惠”的里應(yīng)外合下，多多好特產(chǎn)成為了連接城市飲食需求與平臺(tái)商家供給的關(guān)鍵紐帶。也讓深圳人乃至全國(guó)食客，實(shí)現(xiàn)了 “隨時(shí)隨地椰子雞”的自由 。

椰子雞，早已闖出深圳

十幾年前，都市食客的周末，會(huì)選擇驅(qū)車二十分鐘找一家城市郊野的蒼蠅小館。而隨著科技迭代，特別是在北上廣深這樣的大都市里，人口密度的增加讓口味越發(fā)豐富，食客的選擇需求也從“找地道”升級(jí)為多樣選擇。

■ 許多外地人愛(ài)上椰子雞

如今被視作深圳特產(chǎn)的海南椰子雞，其實(shí)也走出了深圳的街巷。

在上海、北京、成都等城市，椰子雞門店數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，在短視頻平臺(tái)上，#椰子雞話題播放量超41.4億次，成為全國(guó)老少都期待的美食潮流。而拼多多不僅讓五湖四海的食客找到跨越地域的共同風(fēng)味偏好，更讓椰子雞背后輕食健康、輕松社交的生活態(tài)度，隨滋味一起傳遍全國(guó)。

■ 社交平臺(tái)上，椰子雞話題火熱

這背后，離不開(kāi)平臺(tái)商戶深度綁定雞肉養(yǎng)殖基地、椰子產(chǎn)區(qū)，直接搭建了產(chǎn)地源頭直連消費(fèi)者的鏈路，讓普通消費(fèi)者在家也能輕松買到高品質(zhì)的椰子雞食材，從區(qū)域爆款，真正走向全民可及。

實(shí)際上，菜品多樣性對(duì)于流動(dòng)人口多的城市而言是一種相當(dāng)重要的隱性福利。

特別是椰子雞這道很難翻車的菜，這種容錯(cuò)不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上，更體現(xiàn)在文化上，海南椰子雞在深圳的落地生根，正是深圳這座移民城市的核心魅力之一。

■ 不管是海南雞，還是海南椰子，來(lái)了就是深圳菜

愛(ài)吃椰子雞，同時(shí)也是深圳文化的一個(gè)縮影。這份文化的核心便是深圳的城市速度和“來(lái)了就是深圳人”的包容底色。

對(duì)于大部分深圳人來(lái)說(shuō)，不管是海南雞，還是海南椰子，來(lái)了就是深圳菜。

文|深圳客編輯部

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

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