文/蘇誠

“舊地圖找不到新大陸?！?/strong>

這句廣為流傳的話，很適合用來概括當下酒行業(yè)的變化。2025年，壓貨、分銷等渠道思維似乎已經(jīng)失靈，酒業(yè)再次進入到創(chuàng)新驅(qū)動的新階段。

這一年，當創(chuàng)新與新場景交匯，幾個新酒飲品牌逆勢增長，新的地圖開始一一涌現(xiàn)。

1月7日，第二屆新酒飲大會在重慶江津如約而至，會上，瓶子星球集團創(chuàng)始人的演講PPT中，共出現(xiàn)了21次創(chuàng)新，放在當下的中國酒業(yè)看，創(chuàng)新這個詞愈發(fā)應(yīng)景。

酒業(yè)似乎要重新回歸到創(chuàng)新驅(qū)動破局的時代。

瓶子星球集團渠道總經(jīng)理王希春分享《瓶子星球：從深度分銷到場景價值交付》

1、酒業(yè)進入下半場，五個高質(zhì)量創(chuàng)新是關(guān)鍵

過去幾年，新酒飲賽道倒下了無數(shù)企業(yè)，足以證明微創(chuàng)新、偽創(chuàng)新走不通。深究后說明，真正的創(chuàng)新，源于透過現(xiàn)象對本質(zhì)的深刻認知。

站在老酒飲退潮、新酒飲起勢的關(guān)鍵節(jié)點，瓶子星球做出了關(guān)鍵認知：酒業(yè)市場化以來的25年，屬于白酒主導、量價齊升、增量時代的上半場；從2025年開始，酒業(yè)告別上半場，步入存量競爭的下半場。

而驅(qū)動行業(yè)前行的核心動力，已從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)性創(chuàng)新。

基于這樣的判斷，瓶子星球提出了為用戶而創(chuàng)新，打造冠軍產(chǎn)品；為零售商而創(chuàng)新，打造高質(zhì)量的供應(yīng)鏈解決方案；為經(jīng)銷商而創(chuàng)新，實現(xiàn)一部分經(jīng)銷商的轉(zhuǎn)型；為人才而創(chuàng)新；以及為行業(yè)、產(chǎn)區(qū)而創(chuàng)新。

瓶子星球于中國酒業(yè)而言，稱得上創(chuàng)新策源地之一，從白酒低度化、開餐酒館、品牌年輕化時尚化……過去十多年，瓶子星球似乎把白酒業(yè)能創(chuàng)的新都創(chuàng)過一遍，雖然大多都以失敗而告終，但回過頭看，正是對創(chuàng)新的堅持，促進了瓶子星球?qū)π戮骑嬛芷诘奶崆安季帧?/p>

外界對瓶子星球的創(chuàng)新僅停留在產(chǎn)品、酒館等點狀認知層面，近五年來，瓶子星球創(chuàng)新的本質(zhì)是從單一產(chǎn)品創(chuàng)新，升級為涵蓋產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、渠道與場景的系統(tǒng)創(chuàng)新。

2、消費爆發(fā)前夜，新酒飲需要三張“真”地圖

過去酒桌以商務(wù)、政務(wù)、宴席、家宴為主，如今這些場景雖未消失，但正在“退潮”。

政務(wù)酒減少，拼酒文化淡化，家宴更輕簡，健康意識上升。新酒飲正從邊緣走向中心，向主流社交與生活方式遷移。

面對場景變化，企業(yè)僅靠深度分銷、渠道壓貨等傳統(tǒng)方式已難以適應(yīng)。瓶子星球自2023年起推進場景化實踐，2025年進入以主流場景為核心的2.0階段，圍繞“洞察真需求、解決真問題、建立真關(guān)系”，瓶子星球渠道總經(jīng)理王希春在演講中繪制出從“深度分銷”轉(zhuǎn)向“場景價值交付”的三張新地圖。

第一張地圖：洞察真需求的場景零售增長圖

新酒飲增長公式為：真需求×（高質(zhì)量產(chǎn)品 + 精準渠道 + 場景體驗 + 內(nèi)容）。瓶子星球聚焦五大場景——“小聚&微醺”“佐餐&輕社交”“節(jié)日團圓&心意之力”“夜間即時悅己”“隨時隨地大小喝”，并推出對應(yīng)產(chǎn)品與體驗。真需求地圖揭示：消費需求轉(zhuǎn)向輕、碎、即時、情緒化，唯有提升場景營銷能力，才能拉動消費。2026年將升級場景零售戰(zhàn)略，推出餐飲、渠道、引流三大解決方案。

第二張地圖：解決真問題的廠商模式關(guān)系圖

需求明確后，關(guān)鍵在于企業(yè)自身能力能否匹配。真問題地圖指向行業(yè)困境：傳統(tǒng)渠道客流下滑，新渠道滲透不足、打法陌生。瓶子星球以“新供給邏輯”為核心，推動從人到場景、產(chǎn)品、渠道的“拉式運營”，秉持“不忽悠、不推諉、不勉強”的客戶經(jīng)營理念。2026年將通過業(yè)務(wù)、運營、資源三大提效計劃，構(gòu)建更健康的伙伴關(guān)系。

第三張地圖：建立真關(guān)系的動消組織升級圖。

配套推行城市經(jīng)營者培養(yǎng)、場景化運營提升、城市三級責任體系等計劃，支撐場景價值落地。

在新酒飲時代，僅發(fā)現(xiàn)新大陸不夠，還需升級航船。手持這三張地圖，攜手對的伙伴，企業(yè)可從“深度分銷”全面升級至“場景價值交付”的新操作系統(tǒng)。

3、賦能經(jīng)銷商持續(xù)賺錢，新酒飲主流化動能更滿

作為首家明確提出新酒飲并作為戰(zhàn)略實踐的集團，瓶子星球?qū)π戮骑嬘辛烁M一步的定義：新酒飲不是簡單的"低度酒"，也不是單純的產(chǎn)品創(chuàng)新，而是以"悅己"為核心，滿足當代酒飲用戶生活方式和消費文化的新型酒飲形態(tài)。

“接下來的三年，我們最重要是實現(xiàn)主流化。”當瓶子星球發(fā)布階段性目標的同時，有個問題依然無法回避，瓶子星球的通行者、競爭對手多數(shù)倒在了摸索期，新酒飲主流化的重任其實落在了瓶子星球肩上。

新酒飲的主流化，不是新舊場景的簡單替代，而是一場從需求洞察到組織落地的系統(tǒng)革命。

綜合本次大會的信息，在主流化的道路上，瓶子星球已經(jīng)具備了兩大難被復制的要素：一方面，已經(jīng)具備研發(fā)能力、上游的生產(chǎn)能力、全新的行業(yè)認知、創(chuàng)新的團隊的生產(chǎn)要素；另一方面，則是基于產(chǎn)品，創(chuàng)新升級場景、渠道和組織能力的運營能力。

進一步分析可以發(fā)現(xiàn)，瓶子星球做對了四件事，即打造差異化產(chǎn)品矩陣，搶占增量市場；堅持“順價銷售+低庫存”，保障經(jīng)銷商利潤；廠商店全鏈路賦能，提升終端運營效率；長期主義合作模式，構(gòu)建信任生態(tài)。為經(jīng)銷商提供了逆周期增長路徑，幫助經(jīng)銷商持續(xù)賺錢，對于尋求轉(zhuǎn)型的酒飲經(jīng)銷商而言，瓶子星球更是可信賴的共建者。

（本文頭圖來源于瓶子星球小程序。）