傳聞，在南寧燒烤界，有三位神秘的劍客。

他們盤踞在烏漆嘛黑的洞口，憑借一手獨步江湖的燒烤技藝，讓吃貨們甘拜下風。他們就是江湖人稱：地洞口燒烤“三劍客”。

第一位劍客曾經上過美食節(jié)目，店里的燒烤是南寧少見的地道玉林燒烤風味，夜宵人多到三個門店都坐不下；

第二位劍客在地洞口開了26年，燒烤手藝堪稱一絕，僅憑簡單的孜然粒和蠔油就能讓食客“丟了魂 ”；

第三位劍客最為低調，地圖上查無此店，店面小，桌子都是支在路邊，即使要坐在路邊吃，都無法阻止本吃貨的腳步；

說說到這里，大家是否已經猜出了這“三劍客”的身份呢？

VOL.1

西鄉(xiāng)塘燒烤

會吃的人都來這三家？

南寧燒烤要看西鄉(xiāng)塘，西鄉(xiāng)塘燒烤要看地洞口。每當夜色漸暗， 傳聞中的地洞口燒烤“三劍客”便紛紛亮劍，攤前總是人頭攢動，熱鬧非凡。

“吃了那么多年，陸姐和奉天總是換著來，百吃不厭。”

“敏敏家的烤豆腐皮，那絕對是我的心頭好，一定要剪碎后加點蜂蜜，味道絕了。”

“每當想吃燒烤時，首先想到的就是它們。”

在美食江湖中，地洞口燒烤“三劍客”的名號可謂響當當。但關于他們的評價，也總是褒貶不一，有人說，這三位可是從小吃到大的心頭好，逢人就夸，也有人覺得不過如此，沒必要大老遠跑一趟。

今天，小吃貨帶大家會一會這三劍客，看看他們有何“能耐”？

①

在燒烤江湖

他們都是隱藏在黑夜中的燒烤高手

地洞口燒烤“三劍客”都是隱藏高手，只在伸手不見五指的黑夜里顯露真容。他們的藏身之地，有的甚至地圖上都搜不到。

誘人的燒烤香氣，像是他們發(fā)出的神秘信號，無論夜色多濃，總能準確無誤地引領著饑腸轆轆的食客穿越黑暗，直奔他們的店里。

②

地洞口燒烤“三劍客”

人氣爆棚各領風騷

地洞口燒烤“三劍客”各有各的火爆，要說人氣，一時之間難分高低。

前有門店霸主陸姐燒烤，三家門店都座無虛席；后有排隊王奉天燒烤，食客慕名而來，排隊1小時也心甘情愿；再到一串難求的敏敏燒烤，來晚了便吃不到肥牛串，只能遺憾而歸。

③

憑口味各有千秋

每一家都有自己的追隨者

“三劍客”雖然同處于一片區(qū)域，但卻各有獨門絕技，留住了一批又一批的吃貨們。

陸姐燒烤，炭火燒烤就是她不變的堅持，憑著一口南寧少見的地道玉林燒烤風味，成為了地洞口美食的標志之一；

奉天燒烤，口味以咸香為主，同時融入了南寧本地的口味特色，刷不刷蜂蜜，可以自選；

敏敏燒烤，可以選擇果醬或者辣味的口味，加紫蘇隨后香迷糊。

VOL.2

三家燒烤店，誰zui好吃？

01| 陸姐燒烤

必點：排骨、 魷魚 、瘦牛 、生蠔、韭菜花

地址：

#好吃關鍵詞#

上過電視節(jié)目的老牌燒烤

南寧少見的地道玉林燒烤風味

周末需要排隊，自行斟酌時間

「陸姐燒烤」藏在漆黑的地洞口巷子里，相信住在這附近的人，對它都不會陌生。

它們家燒烤是地道的玉林口味，不同于南寧燒烤的甜，更顯干爽而富有層次，每一口都透露著恰到好處的焦香火辣。

1.

- 烤排骨 -

陸姐親手烤的排骨，那叫一絕，表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色，咬上一口，感受肉質的細嫩緊實，蜜汁的香甜瞬間在口腔中綻放，吃一次就忘不了。

2.

- 烤魷魚 -

烤魷魚是陸姐家的必點招牌。魷魚的外表略帶嚼勁，內里肉質柔嫩多汁。當撒上紫蘇的那一刻，清新的香氣與魷魚的鮮美交織，香味立馬提升，特別誘人。

3.

- 烤瘦牛 -

剛烤好的瘦牛看著就讓人直咽口水。香濃的肉汁攜帶著油脂瞬間浸潤舌頭，入口肉質緊實有勁，一抹油脂的香氣與牛肉的醇香在口中交織纏綿，久久不散。

02|奉天燒烤

必點：泡椒肥牛、天梯、魷魚、雞胗

地址：

#好吃關鍵詞#

陪伴地洞口人二十六年，街坊相傳的好口碑

食材新鮮，吃什么取決于菜市場今天有什么貨靚

燒烤加不加蜜，自己決定

奉天燒烤就在陸姐燒烤的隔壁，二十多年前，奉天燒烤就已經開在地洞口，也算是附近居民的老朋友了。

新鮮的食材，才能經得住簡單調味的考驗。肥牛、五花肉、大魷魚……老板每天都去北湖菜市場大采購，今晚烤什么就取決于今天什么貨靚點。

1.

-招牌的泡椒牛肉-

招牌的泡椒牛肉，在奉天燒烤可謂人見人愛。常規(guī)的牛肉香先入口，脆爽的泡椒搭出搶眼的酸辣，這沖頭的辣勁，來得爽快直接。

2.

-烤天梯-

燒烤中的嘎嘣脆擔當，說的就是烤天梯。奉天的天梯火候恰到好處，吃起來口感脆彈，碳烤的香氣在舌尖四溢。

3.

-烤雞胗-

烤雞胗算是奉天的黑馬選手，一口一個彈牙香脆，下酒吹水來這口正合適。

03|敏敏燒烤

必點：泡椒牛肉串、肥牛、雞爪、韭黃、豆腐皮

地址：地洞口南寧工務段宿舍旁

#好吃關鍵詞#

有果醬和辣味兩種口味選擇

地圖上搜店名搜不到，要搜“永欣小賣部”

就算人多，老板娘也不失水準，烤得焦脆香

敏敏燒烤，一家地圖上搜不到的寶藏燒烤小店，沒有熟人帶路根本找不到。幾張桌子擺在路邊就成了堂食區(qū)，店里沒有菜單，想吃什么就選好了放到盤子里，品種很豐富。

燒烤的口味有果醬和辣味兩種選擇，可以根據自己的愛好選擇。

1.

-烤肥牛-

店里肥牛十分搶手，去晚了可能吃不到。肉質緊實而有嚼勁，每一口下去都是濃郁的蜜糖味，甜而不膩。吃完后果斷地又追加了一手肥牛。

2.

-烤豆腐皮-

敏敏家的烤豆腐皮，紫蘇放得不算多，豆腐皮不會烤得過干，但一定要剪碎了吃才香，內里還有保留一點汁水。

3.

-烤空心菜-

來敏敏回回都點的烤空心菜，火候掌握得剛剛好，菜梗還保持著脆嫩，加了敏敏家的特色辣椒，味道就錯不了。

在這個充滿煙火氣的地洞口，燒烤，總是大多數人夜宵的選擇。

無論是陸姐燒烤的咸香適中的辣，奉天燒烤的蜜糖入味的甜，還是敏敏燒烤的灑滿紫蘇假簍的香，都讓人流連忘返。

如果你還沒有來過地洞口，那么不妨找一個夜晚，約上三五好友，來吃吃傳聞中的地洞口燒烤“三劍客”吧。

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

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南寧還有哪家好吃的燒烤值得推薦？

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文字丨小貝聞野食

主編 ▏高冷漢堡包

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