制作包裝瓶、注油、壓蓋、加提手、裝箱……在益海嘉里金龍魚集團上海工廠的食用油包裝車間，一整套流程在自動化生產線上順暢運轉。車間內，生產線上視覺識別系統篩選瑕疵品；車間外，智慧大屏實時更新生產進度等信息。

作為糧油行業的代表性企業，1988年初創時，在華投資了第一家現代化精煉及小包裝食用油加工廠，如今的益海嘉里金龍魚集團已在中國建設80多個生產基地、170多家生產型企業，構建起覆蓋糧油加工、大健康產品、中央廚房等多領域的產業體系。

38年來，益海嘉里金龍魚集團累計在華投資約1000億元?！懊恳淮瓮顿Y都是對中國市場的堅定看好。中國市場足夠大，機遇足夠多，投資中國就是投資未來?！币婧＜卫锝瘕堲~集團董事、總裁穆彥魁表示。

科技賦能——從米糠中提取出稻米油

米面糧油產品看似平常，卻見證了產業和技術的飛速迭代，映射著企業向高質量發展的穩步邁進。

水稻在加工時分離出的米糠和稻殼，曾經是不被重視的副產品，如今在科技賦能下實現了蛻變。

在位于黑龍江哈爾濱的益海嘉里金龍魚工廠稻米油加工車間，從米糠中提取的金黃色稻米油緩緩流動。

“米糠含有谷維素、植物甾醇等有益成分，營養價值豐富，但也容易酸敗?！币婧＜卫锝瘕堲~集團米業事業部總監王巍說，“我們在水稻原產地建廠，實現最快6小時米糠膨化保鮮萃取成油。研發米糠穩定化、酶法脫膠等50多項技術專利，在保留其營養成分的前提下，成功從米糠中提取出稻米油?！?/p>

稻殼是一種可再生的生物質資源，具有零污染、來源廣泛、儲量大的特性。益海嘉里金龍魚集團創新研發熱解氣化工藝，成功將稻殼轉化為可燃氣體和稻殼炭。

“可燃氣體通過燃燒后的余熱回收，可以轉化為蒸汽用于生產，在提高燃燒效率的同時，減少溫室氣體排放?！蓖跷〗榻B，“稻殼炭可進一步制作為白炭黑和活性炭，應用于汽車輪胎制造、水質凈化等領域。”

“現在，大米、小麥、大豆、玉米都能在工廠里被充分利用。全產業鏈價值得到提升，還能反哺農戶，增加收入?！蓖跷≌f。

安全至上——構建起從田間到餐桌的品控防線

抽樣、碾碎，一部分花生樣品被送往原糧檢測室，工作人員操縱儀器仔細檢測著花生質量，記錄著水分、含油量等信息……在益海嘉里金龍魚山東青島工廠的食用油加工車間，只有關鍵數據達標后，原料花生才能進入篩選、壓榨、精煉等加工流程。

食品安全是糧油加工企業高質量發展的底線?！拔覀儗Ξa品實行全供應鏈管理，從采購到銷售，每一個環節都設置了多重質量管控節點。”益海嘉里金龍魚集團食品安全總監潘坤介紹，榨油、精煉等流程都在全封閉設備中進行，以避免外部環境對產品產生不利影響。

在油脂檢測中心，工作人員在對一批即將出廠的食用油樣品進行檢測。潘坤介紹，從原料入廠到產品出廠，中心全面檢測、層層把控。

依靠嚴格的流程、專業的設備、強大的科研能力，益海嘉里金龍魚集團構建起從田間到餐桌的堅實品控防線。目前，益海嘉里金龍魚集團共有40家實驗室獲得中國合格評定國家認可委員會認可。

用嚴苛標準保障食品安全。2025年，益海嘉里金龍魚集團累計自檢528萬份樣品、完成3077萬次檢測；并接受各類檢測機構產品抽檢超5萬次，抽檢合格率達100%。

用戶思維——消費者需求就是企業投資方向

“這款甘油二酯油是我們近兩年推出的新品食用油。”在益海嘉里金龍魚集團上海全球研發中心，總監劉春明介紹產品性能，“普通食用油中絕大多數成分是甘油三酯，攝入過多會形成脂肪。目前，我們研發運用生物酶技術減少食用油中的甘油三酯含量，更有利于健康?！?/p>

向大健康方向升級是益海嘉里金龍魚集團近年發展的主要方向，這款歷經20年研發而成的食用油是企業主打的大健康產品。

在穆彥魁看來，大健康食品產業順應消費者對健康飲食的升級需求，是糧油食品行業未來的發展方向?！捌髽I高質量發展的重要動力，就是持續滿足消費者對健康的要求。”穆彥魁說。

2025年4月，益海嘉里金龍魚集團推出了大健康品牌“金龍魚豐益堂”，通過科技賦能打造功能性食品，推動產業實現從傳統食品安全保障向營養健康導向的跨越。

“我們布局功能性食品領域有規模優勢，依托千萬噸級農產品年加工體量和深厚的科研積淀與技術實力，可規?；崛≈参镧薮嫉戎匾参锘钚猿煞?，并將其加工為功能性食品。”劉春明介紹。

消費者需求就是企業投資方向。推出小包裝食用油，替代小作坊式散油；加大投資建廠力度，滿足產品深加工需要；加強產供鏈合作，建立中央廚房生態園……在華發展38年時間里，益海嘉里金龍魚集團始終順應消費者飲食理念的迭代升級，成為國家糧油產業發展的踐行者和見證者。

“我們與中國市場同成長，持續增加的投資，表明我們堅定看好中國市場，也體現僑資企業應有的擔當?！蹦聫┛f，面向未來，益海嘉里金龍魚集團會繼續以自身的發展為糧油行業的高質量發展貢獻力量，努力在保障國家糧食安全上發揮更大作用。

來源：人民日報
記者：王東輝